thực đơn dịp đặc biệt

Xây dựng thực đơn dịp đặc biệt Nhà hàng The Match Box

Ngày tải lên : 10/08/2014, 16:55

... khách hàng để cải tiến thực đơn và chất lợng phục vụ. - Giám sát, chỉ đạo cấp dới. Cùng bếp trởng xây dựng các thực đơn. Th- ờng xuyên kiểm tra, quan tâm đến các nguyên liệu thực phẩm trớc khi chế ... các đồ uống nóng, có thể là đồ gốm hoặc thép không gỉ. - Bộ đồ ăn đặc biệt: Các dụng vụ khác chuyên dùng cho các món ăn đặc biệt: Kẹp lấy đường kẹp lấy măng tây, kéo cắt nho kẹp vỡ hạt, dĩa ... nm da trờn thc n ti c s thc tp. 2. Học sinh thực tập: - Họ và tên : NGUYễN VăN TởnG - Lớp : CB3A1 - Khóa học : 2011 - 2013 3. Đơn vị thực tập: - Tên đơn vị : NH HNG THE MATCH BOX - Địa chỉ : S...

32
277
0

Xây dựng thực đơn trong những dịp đặc biệt của năm dựa trên thực đơn tại Nhà hàng Trúc Lâm Trai

Ngày tải lên : 04/09/2013, 20:07

35
1.3K
0

Báo cáo thực tập tốt nghiệp chuyên đề chế biến món ăn: Xây dựng thực đơn trong những dịp đặc biệt của năm nhà hàng Âu lạc

Ngày tải lên : 31/07/2014, 17:55

... Công tác VSAT thực phẩm tại nhà hàng Phần II: Thực trạng thực đơn vào các dịp đặc biệt của nhà hàng Âu Lạc House 1. Thực trạng 2. Một số món đặc trưng trong menu tiệc của nhà hàng Phần III: ... số thực đơn tiêu biểu đề xuất 4. Phương pháp chế biến một số món trong thực đơn tiệc 5. Cách xây dựng thực đơn tiệc Kết luận Sinh viªn: NguyÔn TrÇn ThÞ Minh Líp: CB 2 A 3 - 3 - Báo cáo thực ... thiệu chung 2. Thực đơn và cách xây dựng thực đơn của nhà hàng 3. Công tác nhân sự và các tổ chức phân công lao động trong nhà bếp 4. Bộ máy hoạt động trong bếp 5. Công tác VSAT thực phẩm tại...

41
1.5K
4

Báo cáo thực tập tốt nghiệp chuyên đề chế biến món ăn: Xây dựng thực đơn trong những dịp đặc biệt của năm Nhà hàng Lý Club

Ngày tải lên : 31/07/2014, 17:55

... dựng thực đơn. Rõ ràng có rất nhiều những loại thực đơn khác nhau mà bếp trởng có thể lựa chọn và trình bày. Ví dụ nếu nh xét về cách trình bày thực đơn thì có thực đơn kiểu bảng, thực đơn ... với thực đơn là bữa ăn. Vì chính thực đơn là công cụ giới thiệu cho bữa ăn, những bữa ăn lại là nội dung, là phần thực thể của thực đơn. Do vậy khi nghiên cứu, tìm hiểu và xây dựng thực đơn ... quan trọng là thực đơn về món ăn, đồ uống. Ở đây phải nói đến vai trò của thực đơn trong nhà hàng. Không những thực đơn cần thiết với nhà hàng mà cũng cần thiết với khách hàng. Thực đơn có vai...

32
2.5K
7

Báo cáo thực tập tốt nghiệp chuyên đề chế biến món ăn: Xây dựng thực đơn trong những dịp đặc biệt của năm Panama Cafe

Ngày tải lên : 31/07/2014, 17:55

... dựng thực đơn để có thể thu hút lượng khách đến với nhà hàng. Xuất phát từ vấn đề đó và kết hợp quá trình thực tập tại nhà hàng Panama Café, em đã chọn đề tài “Xây dựng thực đơn trong những dịp đặc ... ơn Nhà hàng Panama Cafộ, đặc biệt là bộ phận bếp của nhà hàng đÃ dành cho em nhiều u ái và tình cảm đặc biệt, đÃ giúp em hoàn thành tốt đợt thực tập vừa qua. Em cũng đặc biệt cảm ơn các thầy cô ... chỉ có vậy, thực đơn còn có vai trò quan trọng trong quản lý giám sát, tính toán nguyên liệu dụng cụ và hạch toán. Tóm lại, thực đơn là cầu nối giữa nhà hàng và khách hàng. Thực đơn phản ánh...

35
1.1K
1