dịp đặc biệt của năm

... việc của mình trong tơng lai Cuối cùng, em xin chân thành cảm ơn Nhà hàng HTX n ung La Coopộrative, đặc biệt là bộ phận bếp của nhà hàng đã dành cho em nhiều u ái và tình cảm đặc biệt, ... thực tập vừa qua Em cũng đặc biệt cảm ơn các thầy cô trong nhà trờng Trung cấp kinh tế du lịch Hoa Sữa đã hớng... giỳp ớch em rt nhiu trong cụng vic Đặc biệt, qua lần thực tập này ... rt a dng nh: cỏc quỏn cm bỡnh dõn, cỏc quỏn bia, cafộTrong những năm gần đây đất nớc đã có sự đổi mới mạnh mẽ về nhiều mặt đặc biệt đối với ngành du lịch - ngành công nghiệp không khói - đã có

Ngày tải lên: 10/08/2014, 16:51

... cụ của bếp + Quản lý thực phẩm: Bảo quản, sử dụng, kiểm tra thực phẩm + Báo cáo lại tình hình sản xuất... theo các quy định của nhà hàng và sự xắp xếp vị trí của điều hành, của ... thanh toán của khách hàng + Thực phẩm rõ nguồn hàng và giá cả + Xây dựng kế hoạch sản xuất: Gắn liền định hớng kinh doanh của nhà hàng, sản xuất mặt hàng, doanh thu của món ăn ... đúng kế hoạch đề ra, làm đúng giờ khách đặt ăn, theo dõi giờ làm việc của mọi ngời để kịp thời chỉ... thành món đặc trng của nhà hàng mình Sinh viên: Đào Thị Cúc - 25 - Lớp: CB3A3 Báo

Ngày tải lên: 10/08/2014, 16:51

... uống đặc trưng của Align Café 3. Sơ đồ cơ cấu tổ chức & chức năng nhiệm vụ 5. Trang thiết bị, quy trình công nghệ, công tác VSATTP Phần II: Thực trạng thực đơn vào các dịp đặc biệt của năm ... đơn trong những dịp đặc biệt của năm dựa trên thực đơn tại cơ sở thực tập” để làm báo cáo thực tập tốt nghiệp của mình. Em xin chân thành cảm ơn sự chỉ bảo, hướng dẫn tận tình của các thầy cô ... tiệc của Align Café Phần III: Giải pháp, đề xuất, kiến nghị 1. Đánh giá 2. Giải pháp - đề xuất - kiến nghị 3. Một số thực đơn đề xuất nhằm đa dạng hoá thực đơn của quán vào những dịp đặc biệt

Ngày tải lên: 10/08/2014, 16:56

... Cơ cấu tổ chức của nhà hàng 9 3. Cơ sở vật chất kỹ thuật, trang thiết bị phục vụ 14 4. Công tác VSAT thực phẩm của nhà hàng 15 Phần II: Thực trạng về thực đơn vào các dịp đặc biệt 17 1. Cách ... nhiều món ăn của cả ba miền đất nước: từ món ăn Hà Nội, Huế đến các món ăn của Sài Gòn và Nam bộ; lại có các món ăn cầu kỳ kiểu “cung đình” và cả các món của Châu Âu, Châu Mỹ. Đặc trưng của Nhà ... tế về cách xây dựng thực đơn dành phục vụ cho những bữa tiệc vào những dịp đặc biệt của năm Ngoài những công việc liên quan trực tiếp đến công việc chế biến món ăn, em

Ngày tải lên: 10/08/2014, 16:57

... tiết kiệm và đặc biệt là về cách xây dựng thực đơn dành phục vụ cho những bữa tiệc vào những dịp đặc biệt của năm Cuối cùng, em xin chân... phẩm riêng biệt là các dụng ... chức của nhà hàng 8 3. Cơ sở vật chất kỹ thuật, trang thiết bị phục vụ 14 4. Công tác VSATTP của nhà hàng 15 Phần 2. Thực trạng về thực đơn vào các dịp đặc biệt 17 1. Thực trạng về thực đơn của ... “con gà đẻ trứng vàng” và ngày càng khẳng định vị trí của mình trong nền kinh tế của mọi quốc gia. Trong những năm gần đây, được sự quan tâm của Đảng và Nhà nước, du lịch Việt Nam đã được chú

Ngày tải lên: 10/08/2014, 16:57

... trong những dịp đặc biệt của năm? ?? để làm báo cáo thực tập tốt nghiệp của mình. Qua bản báo cáo thực tập tốt nghiệp này, em xin chân thành cảm ơn sự chỉ bảo, hướng dẫn tận tình của các thầy ... biểu đề xuất nhằm đa dạng hoá thực đơn của nhà hàng 25 4. Cách chế biến một số món làm đa dạng hóa thực đơn tiệc phục vụ cho những dịp đặc biệt của năm 27 Kết luận 30 SV: Lª B¶o Kh¸nh Líp: ... VSATTP tại nhà hàng 14 Phần II: Thực trạng thực đơn vào các dịp đặc biệt của nhà hàng . .17 1. Thực trạng 17 2. Thực đơn tiêu biểu của nhà hàng 18 3. Phương pháp xây dựng thực đơn tiệc 20 Phần

Ngày tải lên: 10/08/2014, 16:57

... Thủy Tạ, đặc biệt là bộ phận bếp của nhà hàng đã dành cho em nhiều u ái và tình cảm đặc biẹt, đã giúp em hoàn thành tốt đợt thực tập vừa qua Và em cũng đặc biệt cảm ơn các ... nhiều món ăn của cả ba miền đất nước: từ món ăn Hà Nội, Huế đến các món ăn của Sài Gòn và Nam bộ; lại có các món ăn cầu kỳ kiểu “cung đình” và cả các món của Châu Âu, Châu Mỹ. Đặc trưng của Nhà hàng ... nghề của mình Đợc sự giúp đỡ tận tình của các anh chị trong nhà trờng và đặc biệt là trong bộ phận bếp đã tạo điều kiện thuận lợi cho em phát huy đợc tất cả những. .. thanh toán của

Ngày tải lên: 10/08/2014, 16:57

... của mình và là nơi em thể hiện lòng đam mê và nhiệt huyết của bản thân. Sau đây là nội dung báo cáo thực tập tốt nghiệp của em với đề tài: “Xây dựng thực đơn trong những dịp đặc biệt của năm ... thực đơn tiêu biểu đề xuất nhằm đa dạng hóa thực đơn của Nhà hàng Highway4 vào các dịp đặc biệt, ngày lễ trong năm 25 4. Cách ch bin mt s mún n trong thc n xut 26 Kết luận 30 SV: Nguyn Thc c ... dài. Trong đó đặc biệt là việc cải thiện chất lượng sản phẩm dịch vụ trong nhà hàng. Bởi khách hàng ngày càng quan tâm đến chất lượng nhiều hơn, bất kỳ một yếu tố nào khác. Trong hai năm được học

Ngày tải lên: 10/08/2014, 16:57

... [...]... sn New, đặc biệt là bộ phận bếp của nhà hàng đã dành cho em nhiều u ái và tình cảm đặc biệt, đã giúp em hoàn thành tốt đợt thực tập vừa qua ti nh hng Em cũng đặc biệt cảm ơn ... thế nào để nắm bắt đợc tâm lý khách hàng, phải đặt nhu cầu của khách lên hàng đầu và phải đáp ứng một cách tối đa các yêu cầu của khách hàng, phải luôn giữ chữ tín trong lòng khách ... phm phự hp vi mún n v khi ra sn phm phi t cht lng tt, va t giỏ tr s cm quan va t giỏ tr thm m Đặc biệt, qua lần thực tập này em đã có t duy để xây dựng một thực đơn cho phù hợp với...

Ngày tải lên: 10/08/2014, 16:57

... đơn trong những dịp đặc biệt của năm dựa trên thực đơn của Nhà hàng Anh Dũng” để làm báo cáo thực tập tốt nghiệp của mình. Em xin chân thành cảm ơn sự chỉ bảo, hướng dẫn tận tình của các thầy cô ... hàng Anh Dng, đặc biệt là bộ phận bếp của nhà hàng đã dành cho em nhiều u ái và tình cảm đặc biệt, đã giúp em hoàn thành tốt đợt thực tập vừa qua Em cũng đặc biệt cảm ơn các ... tổ chức nhân sự của nhà hàng 3. Bộ máy hoạt động trong bếp 5. Quy trình công nghệ & Công tác VSATTP tại nhà hàng Chương II. Thực trạng về thực đơn vào các dịp đặc biệt của năm tại Nhà

Ngày tải lên: 10/08/2014, 16:57

... chức nhân sự của nhà hàng 8 3. Bộ máy hoạt động trong bếp 14 4. Quy trình công nghệ & Công tác VSATTP tại nhà hàng 15 Phần II. Thực trạng về thực đơn của nhà hàng 18 1. Thực đơn của nhà hàng ... một số món ăn đặc trưng của nhà hàng 24 Phần III. Giải pháp – đề xuất – kiến nghị 25 1. Đánh giá 25 2. Giải pháp – đề xuất – kiến nghị 25 3. Thực đơn đề xuất nhằm đa dạng thực đơn của nhà hàng ... thường của mọi gia đình nhưng nấu ăn cũng là một nghệ thuật, đó là nghệ thuật ẩm thực. Ẩm thực là một nét tạo nên bản sắc văn hóa của mỗi vùng miền, mỗi quốc gia dân tộc. Đất nước ta với 4.000 năm

Ngày tải lên: 10/08/2014, 16:58

... kinh nghiệm rút ra trong thời gian thực tập với đề tài: Xây dựng thực đơn trong những dịp đặc biệt của năm dựa trên thực đơn tại cơ sở thực tập. Trong quá trình viết báo cáo không tránh khỏi ... trớc làm gì sau sẽ khiến cho công việc của ta trở lên dễ dàng hơn, thuận tiện, nhanh hơn, và đặc biệt là đảm bảo đợc thời gian phục vụ khách hàng Đặc biệt, qua lần thực tập này em đã có ... rất tốt để em có thể học hỏi và nâng cao đợc tay nghề của mình Đợc sự giúp đỡ tận tình của các anh chị trong nhà trờng và đặc biệt là trong bộ phận bếp đã tạo điều kiện thuận lợi

Ngày tải lên: 16/09/2014, 14:42

... học trờng đặc biệt mang tên Trờng trung cấp kinh tế - Du lịch Hoa Sữa Khi nghe đến tên Hoa Sữa liên tởng đến loài hoa Sữa đặc trng Hà Nội Đợc di thực vào Việt Nam đặc biệt Hà Nội từ năm 1939 Nó ... thành cảm ơn Nhà hàng Trúc Lâm Trai, đặc biệt phận bếp nhà hàng dành cho em nhiều u tình cảm đặc biẹt, giúp em hoàn thành tốt đợt thực tập vừa qua Và em đặc biệt cảm ơn thầy cô giáo nhà trờng hớng ... đơn tự chọn hàng ngày Để đáp ứng nhu cầu khách, nhà hàng phục vụ ăn Âu - đặc sắc đợc đầu bếp nhiều năm kinh nghiệm Đặc biệt để xây dựng nên menu phong phú, chất lợng với thực đơn đồ uống, đồ ăn

Ngày tải lên: 06/01/2018, 12:33

... công việc tơng lai Đặc biệt, qua lần thực tập em có t để xây dựng thực đơn cho phù hợp với nhóm đối tợng khách hàng, theo vị, theo tính chất đặt hàng, theo nhu cầu dịp đặc biệt năm Cuèi cùng, em ... du khách nước ngồi ăn đặc trưng nhà hàng, vừa giúp thực khách trải nghiệm nấu nướng nhà hàng thường xun nhận đặt phục vụ tiệc cho hội nghị, liên hoan gặp mặt, dịp đặc biệt năm Thực đơn tiệc  ... Hoa Sữa kết hợp trình thực tập Nhà hàng Blue Butterfly, em chọn đề tài “Xây dựng thực đơn dịp đặc biệt năm dựa thực đơn Nhà hàng Blue Butterfly” để làm báo cáo thực tập tốt nghiệp Em xin chân

Ngày tải lên: 05/11/2018, 17:29

... Lê Ngọc Hân - Hai Bà Trng - Hà Nội 3. Nội dung thực tập: Xây dựng thực đơn trong những dịp đặc biệt của năm dựa trên thực đơn tại cơ sở thực tập. SV: Trần Thị Ngân Lớp: CB 2 A 2 2 Báo cáo ... tên Hoa Sữa chúng ta đều liên tởng đến một loài hoa Sữa rất đặc trng của Hà Nội. Đợc di thực vào Việt Nam và đặc biệt là Hà Nội từ năm 1939. Nó có tên khoa học là ALSTORIA SCHOLARIS. Thân cây ... Để đáp ứng nhu cầu của khách, nhà hàng phục vụ các món ăn Âu - á đặc sắc đợc các giáo viên Hoa Sữa là những đầu bếp nhiều năm kinh nghiệm đã đợc đào tạo tại nớc ngoài. Đặc biệt để xây dựng nên

Ngày tải lên: 04/09/2013, 20:07

... thực tập tốt nghiệp Đơn vị thực tập : Nhà hàng u lc house Tên ®Ị tµi : Xây dựng thực đơn dịp đặc biệt năm Hä tªn häc sinh : ngun trần thị minh Lớp : CB2A3 - Khóa học: 2010-2012 Hà Nội - 2012 ... House - Địa : Số 13 Trần Hng Đạo - Hoµn KiÕm - Hµ Néi Néi dung thùc tËp: Xây dựng thực đơn dịp đặc biệt năm dựa thực đơn sở thực Sinh viên: Nguyễn Trần Thị Minh -2- Lớp: CB2A3 Báo cáo thực tập ... thực phẩm nhà hàng Phần II: Thực trạng thực đơn vào dịp đặc biệt nhà hàng Âu Lạc House Thực trạng Một số đặc trưng menu tiệc nhà hàng Phần III: Giải pháp, đề xuất

Ngày tải lên: 31/07/2014, 17:55

... Lý Club - Địa : Số Lê Phụng HiĨu - Hoµn KiÕm - Hµ Néi Néi dung thùc tËp: Xây dựng thực đơn dịp đặc biệt năm dựa thực đơn sở thc Sinh viên: Hoàng Thị Nữ -2- Lớp: CB2A3 B¸o c¸o thùc tËp tèt nghiƯp ... từ vấn đề kết hợp trình thực tập nhà hàng Lý Club, em định chọn đề tài “Xây dựng thực đơn dịp đặc biệt năm? ?? để làm báo cáo thực tập tốt nghiệp Em xin chân thành cảm ơn bảo, hướng dẫn tận tình ... chế định đa dạng hóa việc xây dựng thực đơn để phù hợp với yêu cầu cđa thùc kh¸ch Nhất vào dịp đặc biệt năm lễ hội truyền thống, quốc khánh, tết dương lịch, Noel Với set menu sau đáp ứng đầy đủ

Ngày tải lên: 31/07/2014, 17:55

... thành cảm ơn Nhà hàng Panama Cafộ, đặc biệt phận bếp nhà hàng đà dành cho em nhiều u tình cảm đặc biệt, đà giúp em hoàn thành tốt đợt thực tập vừa qua Em đặc biệt cảm ơn thầy cô nhà trờng Trung ... đa dạng hóa thực đơn tiệc phục vụ cho dịp đặc biệt năm: * Món 1: Bị sốt tiêu đen Ngun liệu: - Bò phi lê: 300g - Nước dùng: 200ml - Hạt tiêu, tỏi, xì dầu đặc, dầu hào, mỳ chính, bột nêm, bột đao, ... thực đơn nhà hàng Cách chế biến số làm đa dạng hóa thực đơn tiệc phục vụ cho dịp đặc biệt năm Kết luận SV: Phùng Công Thịnh  3 Líp: CB2A3 B¸o c¸o thùc tËp

Ngày tải lên: 31/07/2014, 17:55

... của bếp trởng. SV: Phạm Hoài Nam Lớp: CB 3 A 2 - 10 - [...]... kiệm và đặc biệt là về cách xây dựng thực đơn dành phục vụ cho những bữa tiệc vào những dịp đặc biệt của ... tổ chức của nhà hàng 3. Cơ sở vật chất kỹ thuật, trang thiết bị phục vụ 4. Công tác VSATTP của nhà hàng Phần 2. Thực trạng về thực đơn vào các dịp đặc biệt 1. Thực trạng về thực đơn của nhà ... “con gà đẻ trứng vàng” và ngày càng khẳng định vị trí của mình trong nền kinh tế của mọi quốc gia. Trong những năm gần đây, được sự quan tâm của Đảng và Nhà nước, du lịch Việt Nam đã được chú trọng

Ngày tải lên: 10/08/2014, 16:57

... tổ chức của khách sạn 3. Bộ máy hoạt động trong bếp 4. Công tác vệ sinh an toàn thực phẩm Chương II: Thực trạng thực đơn vào các dịp đặc biệt 1. Thực trạng 2. Một số thực đơn tiệc của khách ... đến như: ẩm thực của miền Băc ăn không cay, không ngọt tiêu biểu là khẩu vị ăn của người Hà Nội; Ẩm thực của miền Nam là ăn ngọt tiêu biểu là khẩu vị ăn của người Sài Gòn; Ẩm thực của miền Trung ... Gòn; Ẩm thực của miền Trung là ăn cay tiêu biểu là khẩu vị của người Huế. Tuy là ở các miền khác nhau của tổ quốc nhưng đều mang hương vị của hồn Việt. Sinh viªn: hoµng v¨n huy Líp: CB3A1 - 4 -

Ngày tải lên: 10/08/2014, 16:51