... DẠNG CỦA CÔNGNGHỆ STH Gồm khâu: • Cận thuhoạch • Thuhoạch • Sơ chế (phân loại, làm sạch, làm khô…) • Bảoquản • Chếbiến • Tiếp thị • Bảoquảnchế biến: khâu quan trọng giai đoạn sauthuhoạch ... yêu cầu côngnghệsauthuhoạch phải hoạt động có hiệu Chế độ tưới tiêu, bón phân: ảnh hưởng lớn chất lượng nông sản, việc bảoquản Thời điểm thu hoạch: ảnh hưởng lớn đến chất lượng nôngsản TÍNH ... thuhoạch • Tạo nhiều sản phẩm có tính cạnh tranh cao • Góp phần thúc đẩy chuyển đổi sản xuất nông nghiệp • Cần phát triển mạnh sơ chế, bảoquảnchếbiếnnôngsản để: Nâng cao giá trị nông sản...
... DẠNG CỦA CÔNGNGHỆ STH Gồm khâu: • Cận thuhoạch • Thuhoạch • Sơ chế (phân loại, làm sạch, làm khô…) • Bảoquản • Chếbiến • Tiếp thị • Bảoquảnchế biến: khâu quan trọng giai đoạn sauthuhoạch ... yêu cầu côngnghệsauthuhoạch phải hoạt động có hiệu Chế độ tưới tiêu, bón phân: ảnh hưởng lớn chất lượng nông sản, việc bảoquản Thời điểm thu hoạch: ảnh hưởng lớn đến chất lượng nôngsản TÍNH ... thuhoạch • Tạo nhiều sản phẩm có tính cạnh tranh cao • Góp phần thúc đẩy chuyển đổi sản xuất nông nghiệp • Cần phát triển mạnh sơ chế, bảoquảnchếbiếnnôngsản để: Nâng cao giá trị nông sản...
... tốt nôngsản phải áp 3- Phương pháp bảoquản dụng phương pháp ? - Bảoquản thông thoáng - Bảo lạnh thường áp dụng cho loại - Bảoquản kín nôngsản - Bảoquản lạnh - Liên hệ thực tế Hoạt động : Chế ... động : Bảoquản - HS trả lời - Mục đích việc bảoquảnnông 1- Mục đích : sản ? Hạn chế hoa hụt số lượng - Đối với loại hạt bảoquản giảm sút chất lượng nôngsản ? - Các điều kiện để bảoquản tốt ... động : Chếbiến - Chếbiếnnôngsản nhằm mục đích - HS : thảo luận nhóm trả câu hỏi ? 1- Mục đích : - Chếbiếnnôngsản Làm tăng giá trị nôngsản kéo dài phương pháp ? thời gian bảoquản - Kể...
... hiểu cách bảoquản khoai tây) nôngsản d Cắt ( Hoa, lúa, bắp GV: Mục đích việc bảo cải) quảnnôngsản gì? II Bảoquản HS: Trả lời 1.Mục đích - Bảoquản để hạn chế GV: Bảoquảnnôngsản tốt cần ... 10/ - Kho bảoquản phải khô pháp bảoquản dáo, thoáng khí có hệ HS: Trả lời GV: Bảoquản lạch thường thống gió khử trùng mối mọt áp dụng với nôngsản nào? 3.Phương pháp bảoquản - Bảoquản thông ... quản thông thoáng HĐ3.Tìm hiểu cách chếbiếnnôngsản 3/ - Bảoquản kín - Bảoquản lạnh: To thấp GV: Nêu cần thiết việc vi sinh vật, côn trùng chếbiếnnông sản? ngừng hoạt động giảm HS: Thảo...
... ngô… - Bảoquản kín - Rau xanh, loại hạt … - Bảoquản lạnh - Hoa, rau xà lách, vải… - Bảoquản thông thoáng Mục đích việc chếbiếnnôngsản gì? - Bảoquản kín - Bảoquản lạnh Làm tăng giá trị sản ... ta chếbiếnnôngsản phương pháp gì? • • • • - Sấy khô - Chếbiến thành bột mịn Tinh bột - Muối chua - Đóng hộp Mục đích việc chếbiếnnông sản? Chếbiếnnôngsản tăng giá trị làm………………… sản ... gian dài…………… bảoquản Các loại nông sản: Hoa hồng, vải, táo, rau xà lách…được: a Bảoquản thông thoáng b Bảoquản lạnh c Bảoquản kín 4 Em quan sát hình điền tên phương pháp thuhoạch Hái Nhổ...
... - o - Ct a) Hỏi o c) b) Nh d) Ct Trong cỏc loi cõy trng sau, sn phm thu c l gỡ? Cỏch thu hoch loi sn phm ú? * Loi cõy * Sn phm * Cỏch thu hoch Luựa Ht Ct Mp đắng Qu Hỏi Khoai lang C o Lỏ Nh Ci ... lnh c Bo qun kớn 4 Em hóy quan sỏt hỡnh v in tờn cỏc phng phỏp thu hoch Hỏi Nh Ct Em hóy sp xp cỏc hỡnh v sau theo th t t khõu thu hoch n khõu ch bin: CễNG VIC V NH Hc bi v tr li cỏc cõu hi ... Khoai tõy, khoai lang, sn - Ct: Lỳa, hoa, bp ci Ta cú th thu hoch Ngoi cỏc dng c cỏc sn phm trờn th cụng trờn cũn bng dng c th dng c no thu cụng gỡ? hoch? - ỳng chớn - Nhanh gn - Hỏi: Cam, quýt,...
... a Bảoquản thông thoáng b Bảoquản lạnh c Bảoquản kín b Em quan sát hình điền tên phương pháp thuhoạch Hái Nhổ Cắt c Em xếp hình vẽ sau theo thứ tự từ khâu thuhoạch đến khâu chế biến: CÔNG ... -Kho bảo quản: thông thoáng khử trùng 3 Phương pháp bảo quản - Bảoquản thông thoáng -Bảo quản kín -Bảo quản lạnh III Chế biến Mục đích Làm tăng giá trị sản phẩm kéo dài thời gian bảoquản ... pháp chế biến - Sấy khô - Chếbiến thành bột mịn hay tinh bột - Muối chua - Đóng hộp Em cho biết lò sấy thủcông hình 32(sgk) sấy loại nôngsản gì? a Các loại nông sản: Hoa hồng, vải, táo, rau...
... pháp bảoquảnnơng sản? Đáp án: phương pháp bảoquảnnơng sản: - Bảoquản thơng thống - Bảoquản kín - Bảoquản lạnh BÀI 20 THU HOẠCH, BẢOQUẢNVÀCHẾBIẾNNƠNGSẢN I THUHOẠCH II BẢOQUẢN Mục ... phương pháp thu hoạch, bảo quản, chếbiếnnơngsản nào? BÀI 20 THU HOẠCH, BẢOQUẢNVÀCHẾBIẾNNƠNGSẢN I THUHOẠCH u cầu Thuhoạch để đảm bảo số lượng chất lượng nơng sản? Đáp án: Thuhoạch độ ... để bảoquản tốt Phương pháp bảoquản - Bảoquản thơng thống - Bảoquản kín - Bảoquản lạnh BÀI 20 THU HOẠCH, BẢOQUẢNVÀCHẾBIẾNNƠNGSẢN I THUHOẠCH II BẢOQUẢN Mục đích Các điều kiện để bảo...
... 19 Nờn thu hoch lỳa giai on no cú nng sut, cht lng tt nht? Lỳa giai on: a Ht va v chc b Ht chớn vng u c Ht chớn, bụng r - ỳng chớn - Nhanh gn - Cn thn Trong cỏc loi cõy sau, sn phm thu c ... gỡ? Cỏch thu hoch loi sn phm ú? * Loi cõy * Sn phm * Cỏch thu hoch Luựa Ht Ct Mp ng Qu Hỏi Hoa tulip Hoa Ct Lỏỷ Nh Ci ngt Hóy quan sỏt cỏc hỡnh a, b, c, d di õy v nờu tờn cỏc phng phỏp thu hoch ... lnh c Bo qun kớn 4 Em hóy quan sỏt hỡnh v in tờn cỏc phng phỏp thu hoch Hỏi Nh Ct Em hóy sp xp cỏc hỡnh v sau theo th t t khõu thu hoch n khõu ch bin: ễI MAY QU BN Bn c im thng CễNG VIC V NH...
... Những biến đổi hệ vi sinh vật bảoquản ươn hỏng 15 Côngnghệsauthuhoạch – Bảoquản cá tra Sau giai đoạn ức chế ban đầu, mà khoảng thời gian phụ thu c chủ yếu vào nhiệt độ, vi khuẩn cá bước vào ... dưỡng sản phẩm men tiêu hóa thân sản phẩm men phân hủy vi sinh vật suốt thời gian bảo quản, mà ảnh hưởng chất lượng sản phẩm 33 Côngnghệsauthuhoạch – Bảoquản cá tra Làm lạnh có tác dụng ức chế ... nước thải công nghiệp có độc tố, thu c trừ sâu, thu c diệt cỏ - Ngoài ra, thức ăn vấn đề cho Côngnghệsauthuhoạch – Bảoquản cá tra ăn ảnh hưởng đến sức khỏe cá Nếu nguyên liệu chếbiến thức...