thu hoạch bảo quản và chế biến sản phẩm thủy sản

... tiện bảo quản • Cần phát triển mạnh về sơ chế, bảo quản và chế biến nông sản để: 9 Nâng cao giá trị nông sản hàng hoá 9 Chuyển dịch cơ cấu kinh tế 9 Tạo việc làm cho người lao động 9 Tăng thu ... sâu chui vào đống nông sản để phá hoại. MỘT SỐ KHÁI NIỆM CHÍNH • Quá trình sản xuất ra lương thực, thực phẩm gồm 2 giai đoạn: • trước thu hoạch • sau thu hoạch (STH) Giai đoạn cận thu hoạch nằm ... nhà GIAI ĐOẠN TRƯỚC THU HOẠCH Quyết định năng suất và chất lượng nông sản GIAI ĐOẠN CẬN THU HOẠCH Là giai đoạn cây trồng, vật nuôi có sự biến đổi sâu sắc về chất và lượng. Nông sản sẽ đạt hiệu quả...

Ngày tải lên: 16/11/2012, 14:24

... trị sản phẩm và kéo dài thời gian bảo quản. Mục đích của việc chế biến nông sản là gì? - Bảo quản thông thoáng. - Bảo quản kín. - Bảo quản lạnh. 2. Mục đích của việc chế biến nông sản? Chế ... trồng mấy vụ trong một năm. * Loại cây * Sản phẩm * Cách thu hoạch Trong các loại cây trong sau, sản phẩm thu được là gì? Cách thu hoạch loại sản phẩm đó? Luùa M p đ ngướ ắ (Khổ hoa) Hoa ... thu hoạch các sản phẩm trên bằng dụng cụ gì? Ngoài các dụng cụ Ngoài các dụng cụ trên còn những trên còn những dụng cụ khác nào dụng cụ khác nào để thu hoạch? để thu hoạch? - Bảo quản...

Ngày tải lên: 29/09/2013, 04:10

... sau thu hoạch như thu hoạch, sơ chế ,bảo quản, vận chuyển, chế biến và maketing,… MỘT SỐ KHÁI NIỆM CHÍNH • Quá trình sản xuất ra lương thực, thực phẩm gồm 2 giai đoạn: • trước thu hoạch • sau thu ... 15,45 (*) Tỷ lệ hộ sử dụng phương tiện bảo quản TÍNH ĐA DẠNG CỦA CÔNG NGHỆ STH Gồm các khâu: • • Cận thu hoạch Cận thu hoạch • • Thu Thu hoạch hoạch • • Sơ Sơ chế chế ( ( phân loại phân loại , , làm ... thu hoạch • sau thu hoạch (STH) Giai đoạn cận thu hoạch nằm trong các hoạt động trước thu hoạch nhưng lại ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng sản phẩm STH • Bảo quản và chế biến: 2 khâu quan trọng...

Ngày tải lên: 26/10/2013, 03:20

... thoáng: - Bảo quản kín; Bảo quản lạnh: Làm tăng giá trị sản phẩm và kéo dài thời gian bảo quản. - Đóng hộp . - Muối chua - Sấy khô - Chế biến thành bột mịn hay tinh bột Nên thu hoạch lúa ... thông thoáng và được khử trùng. Phơi hay sấy khô Sạch không giập, nát. - Bảo quản thông thoáng: - Bảo quản kín; Bảo quản lạnh: Làm tăng giá trị sản phẩm và kéo dài thời gian bảo quản. - Đóng ... thứ tự từ khâu thu hoạch đến khâu chế biến: 3 1 2 THU HOAÏCH, BAÛO QUAÛN CHEÁ BIEÁN NOÂNG SAÛN a. Bảo quản thông thoáng. b. Bảo quản lạnh. c. Bảo quản kín. 3. Các loại nông sản: Hoa hồng,...

Ngày tải lên: 30/10/2013, 23:11

... nông sản: Hoa hồng, vải, táo, rau xà lách…được bảo quản bằng cách nào? a. Bảo quản thông thoáng. b. Bảo quản lạnh. c. Bảo quản kín. Câu hỏi thảo luận Theo em ,ngoài các cách thu ... d) Thu hoạch lúa Thu hoạch ngô Thu hoạch lạc c. Em hãy sắp xếp các hình vẽ sau theo thứ tự từ khâu thu hoạch đến khâu chế biến: 1 2 3 Hãy quan sát các hình a, b, c, d dưới đây và nêu ... nát. - Kho bảo quản: thông thoáng và được khử trùng. 2. Phương pháp chế biến. - Sấy khô - Chế biến thành bột mịn hay tinh bột - Đóng hộp - Muối chua CÔNG VIỆC VỀ NHÀ • Học bài và trả lời...

Ngày tải lên: 22/11/2013, 16:11

... - Bảo lạnh thường áp dụng cho loại nông sản nào - Liên hệ thực tế - Bảo quản kín - Bảo quản lạnh Hoạt động 3 : Chế biến - Chế biến nông sản nhằm mục đích gì ? - Chế biến nông sản ... pháp thu hoạch : Hái, nhổ, đào ,cắt - So sánh phương pháp thu hoạch thủ công và phương pháp thu hoạch cơ 1- Yêu cầu : Để đảm bảo số lượng và chất lượng nông sản phải tiến hành thu hoạch ... còn dùng máy để thu hoạch - HS trả lời giới GV : Chuyển ý Hoạt động 2 : Bảo quản - Mục đích của việc bảo quản nông sản là gì ? - Đối với các loại hạt thì bảo quản như thế nào...

Ngày tải lên: 04/07/2014, 10:20

Ngày tải lên: 16/07/2014, 16:00

Ngày tải lên: 18/07/2014, 13:00

Ngày tải lên: 07/08/2014, 04:22

Ngày tải lên: 07/08/2014, 06:20

... Phương pháp thu hoạch, bảo quản và chế biến nấm rơm Thu hoạch: Nấm trồng sau 10 -12 ngày có thể tiến hành thu hoạch đợt 1(nhưng rộ nhất trong khoảng từ ngày 12 đến ngày 15), thời gian thu hoạch ... nấm thường đạt khoảng 12-20% so với nguyên liệu khô, tùy thu c vào chất lượng giống, kỹ thu t và các yếu tố thời tiết. Bảo quản Sau khi thu hoạch nấm vẫn tiếp tục phát triển vì vậy cần tiến hành ... thoáng và không đựng quá nhiều nấm. Nếu bà con muốn để nấm qua ngày mới tiêu thụ thì nên bảo quản ở nhiệt độ 10 – 15 0 C. Chế biến - Chế biến thành nấm muối xuất khẩu + Cách muối: nấm cho vào nước...

Ngày tải lên: 14/12/2013, 11:15

Ngày tải lên: 08/03/2014, 17:20

... biÕn s¶n phÈm thu s¶n GV so¹n gi¶ng: NguyÔn ThÞ Thu n Thu hoạch toàn bộ • Phương pháp công nghiệp tạo ra các sản phẩm đồ hộp Muốn bảo quản tốt sản phẩm cần chú ý: + Đảm bảo chất lượng: ... bệnh… + Nơi bảo quản phải đảm bảo yêu cầu về kó thu t: nhiệt độ, độ ẩm… III. CHẾ BIẾN 1. Mục đích: Tăng giá trị sử dụng thực phẩm đồng thời nâng cao chất lượng sản phẩm. II. BẢO QUẢN 456768 ... thể bảo quản một ngày đêm .muốn bảo quản lâu thì phải tăng thêm lượng muối II. BẢO QUẢN 1. Mục đích: 2. Các phương pháp chế biến: • Phương pháp thủ công tạo ra nước mắm, mắm tôm…. II. BẢO...

Ngày tải lên: 14/07/2014, 09:00

... muối có tính chất diệt trùng và muối hút nước có trong thủy sản làm cứng sản phẩm thủy sản. II. BẢO QUẢN 1. Mục đích: Hạn chế sự hao hụt về chất và lượng của sản phẩm ®¶m b¶o nguyªn liƯu ... khô PP Chế biến tôm, cá PP Công nghiệp PP Thủ công N ớc mắm, mắm tôm Đồ hộp III. CHẾ BIẾN 1. Mục đích: Tăng giá trị sử dụng thực phẩm đồng thời nâng cao chất lượng sản phẩm. II. BẢO QUẢN I. THU ... đảm bảo u câu về kĩ thu t : Nhiệt ,độ ẩm Trong ba phương pháp bảo quản thủy sản trên theo em phương pháp nào phổ biến ?vì sao? Đáp án: Làm khơ Tại sao muốn bảo quản thủy sản lâu hơn thì phải...

Ngày tải lên: 16/07/2014, 12:01

Ngày tải lên: 26/07/2014, 11:52

... thống thi ết bị bảo quản, chế biến rơm làm thức ăn cho gia súc 3.1.Quy trình công nghệ chế biến thức ăn chăn nuôi (đại gia súc) từ rơm phù hợp với công nghệ thu gom và chế biến công nghiệp: ... được thu gom. Việc xử lý rơm không thu gom ở các vùng sản xuất lúa chính ở nước ta có những đặc điểm khác nhau phụ thu c vào quy mô sản xuất, mùa vụ thời tiết khí hậu và phương pháp thu hoạch ... trình bảo quản rơm có mái che. - Nghiên cứu hình thức tổ chức thu gom và bảo quản rơm rạ phù hợp với hai vùng. 2.2 Nghiên cứu, thiết kế cải tiến, chế tạo hệ thố ng thiết bị thu gom rơm và xử...

Ngày tải lên: 18/04/2014, 07:15

Ngày tải lên: 27/10/2012, 10:30

... đựng các loại sản phẩm khác nhằm bảo vệ giá trị sử dụng của các sản phẩm đó, tạo điều kiện thu n lợi cho việc bảo quản, vận chuyển, xếp dỡ, tiêu thụ và tiêu dùng sản phẩm, đảm bảo an toàn môi ... thu c BVTV và Phân bón HH Ví dụ: Các chất bảo quản dùng để bảo vệ thực phẩm chống lại các vi sinh vật gây hỏng thức ăn và gây ngộ độc thực phẩm. Việc lựa chọn chất bảo quản tuỳ thu c vào tình ... DO SỰ BIẾN ĐỔI THÀNH PHẦN TRONG QUÁ TRÌNH BẢO QUẢN THỰC PHẨM 1.1.Tầm quan trọng của bảo quản thực phẩm: 1. Cung cấp thực phẩm điều hòa trong năm; Có nhiều thực phẩm chỉ được sản xuất vào mùa...

Ngày tải lên: 18/05/2014, 17:14

Ngày tải lên: 17/07/2014, 23:51

... Tiết49: Thu hoạch, bảo quản và chế biến sản phẩm thu sản Khi thu hoạch sản phẩm thu sản cần chú ý vấn đề gì? Khi thu hoạch cần nhanh, gọn, thao tác nhẹ nhàng. Thu hoạch đúng thời vụ và sản phẩm ... III. CHẾ BIẾN 1. Mục đích: Tăng giá trị sử dụng thực phẩm đồng thời nâng cao chất lượng sản phẩm. II. BẢO QUẢN I. THU HOẠCH BÀI 55: THU HOẠCH, BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN SẢN PHẨM THU SẢN Chế biến thu ... là thu hoạch toàn bộ? I. THU HOẠCH BÀI 55: THU HOẠCH, BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN SẢN PHẨM THU SẢN Thu hoạch toàn bộ Em hãy cho biết ưu và nhược điểm của hai phương pháp đánh tỉa thả bù và thu hoạch...

Ngày tải lên: 29/09/2013, 20:10