bài giảng công nghệ 7 bài 20 thu hoạch bảo quản và chế biến nông sản

BÀI 20: THU HOẠCH, BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN NÔNG SẢN I.. BÀI 20: THU HOẠCH, BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN NÔNG SẢN I?. Em hãy quan sát hình, điền tên các phương pháp thu hoạch, ví dụ loại cây trồng đ

Trang 1

BÀI 20:

Trang 2

Tuần 16

KIỂM TRA BÀI CŨ:

1 Mục đích của việc làm cỏ, vun xới cho cây trồng?

2 Các phương pháp tưới nước?

Trang 4

BÀI 20: THU HOẠCH, BẢO QUẢN

VÀ CHẾ BIẾN NÔNG SẢN

I THU HOẠCH

1 Yêu cầu:

Thu hoạch đúng độ chín

Trang 5

Thời gian nào trong ngày sau đây thích hợp cho việc thu hoạch

a Buổi sáng

b Buổi trưa

c Buổi trưa hoặc chiều mát

d Buổi sáng hoặc chiều mát

Trang 6

Trang 7

Trong các loại cây trồng sau, sản phẩm thu được là gì? (các bộ phận nào của cây được sử dụng)

Trang 8

I THU HOẠCH

2 Phương pháp thu hoạch

Trang 9

Em hãy quan sát hình, điền tên các phương pháp thu hoạch, ví dụ loại cây trồng được thu hoạch theo từng

phương pháp

Cắt: Lúa, hoa, bắp cải … Hái: Đu đủ, nhãn, cà…

Trang 10

Em hãy quan sát hình, điền tên các phương pháp thu hoạch, ví dụ lọai cây trồng được thu hoạch theo từng

phương pháp

Nhổ: Su hào, cà rốt … Đào: Khoai lang, khoai tây

…

Trang 11

2 Phương pháp thu hoạch.

I THU HOẠCH

- Hái: cam, quýt, đậu xanh

- Nhổ: su hào, khoai mì, đậu phộng …

- Đào: khoai tây, khoai lang …

- Cắt: lúa, hoa, bắp cải …

Trang 12

Ngoài việc thu hoạch bằng các công cụ đơn giản người ta còn dùng máy để thu hoạch.

Máy gặt và bó lúa

Máy hái bắp

Máy cắt hoa

Máy liên hợp

Trang 13

II BẢO QUẢN

Mục đích của việc bảo quản nông sản là gì?

Hạn chế sự hao hụt về số lượng và giảm sút chất lượng nông sản

1 Mục đích:

Hạn chế sự hao hụt về số lượng và giảm sút chất

lượng nông sản

?

Trang 14

II BẢO QUẢN

2 Các điều kiện để bảo quản tốt?

- Các loại hạt:

- Rau, quả:

- Kho bảo quản: thông thoáng và được khử trùng

phơi hay sấy khô

sạch, không giập nát

Trang 15

II BẢO QUẢN

3 Phương pháp bảo quản:

- Bảo quản thông thoáng

- Bảo quản kín

- Bảo quản lạnh

Tên nông sản

- Lúa, bắp…

- Đậu xanh, các loại hạt …

- Hoa, rau xà lách, trái vải…

Trang 16

III CHẾ BIẾN

1 Mục đích:

Làm tăng giá trị sản phẩm và kéo dài thời gian bảo quản

Trang 17

Quy trình chế biến thành tinh bột hay bột mịn

Củ sắn → ngâm nước → rửa → nghiền nhỏ → lọc hay rây

→ để lắng Ưu, nhược điểm của sản phẩm đóng hộp?→ phơi hay sấy khô → tinh bột

 ƯĐ: Bảo quản được lâu

 NĐ: Giá thành cao

Trang 20

CỦNG CỐ

Các loại nông sản : Hoa hồng, trái vải, táo, rau

xá lách tím, được bảo quản

a Bảo quản thông thoáng

Trang 21

CỦNG CỐ

Mục đích của việc chế biến nông sản là:

Chế biến nông sản là làm sản phẩm và kéo dài bảo quản

tăng giá trịthời gian

Trang 22

CỦNG CỐ

Trái vải có thể được chế biến bằng phương pháp:

a Sấy khô, đóng hộp

b Chế biến thành bột mịn, muối chua

c Sấy khô, muối chua

Giỏi quá

Sai rồi!

Trang 23

Thời gian nào trong ngày sau đây thích hợp cho việc thu hoạch

a Trời vừa mưa xong

b Bất kỳ lúc nào

c Nắng ráo

Sai rồi!

Trang 24

DẶN DÒ

 Học bài 20

 Soạn bài 21: Luân canh, xen canh, tăng vụ

 Sưu tầm tranh, ảnh các giống cây trồng

Định dạng
Số trang	24
Dung lượng	6,34 MB