Bài 20. Thu hoạch, bảo quản và chế biến nông sản

THU HOAÏCH, BAÛO QUAÛN CHEÁ BIEÁN NOÂNG SAÛN 1. Nêu mục đích việc làm cỏ, vun xới cây trồng? 2. Trình bày các phương pháp tưới nước cho cây trồng? BÀI 20 Nên thu hoạch lúa ở giai đoạn nào để có năng suất, chất lượng tốt nhất? Lúa ở giai đoạn: a. Hạt vừa vào mẩy b. Hạt chín vàng đều c. Hạt chín, bông rủ - Đúng độ chín - Nhanh gọn - Cẩn thận Hãy quan sát các hình a,b,c,d dưới đây và nêu tên các phương pháp thu hoạch vào dưới các hình. a)…………… c)………………… d)………………… b)…………… Cắt Hái Nhổ Đào - Hái - Nhổ - Đào - Cắt * Loại cây * Sản phẩm * Cách thu hoạch Trong các loại cây trồng sau, sản phẩm thu được là gì? Cách thu hoạch loại sản phẩm đó? Luùa M p ướ ®¾ng Khoai lang Hạt Cắt Quả Hái Củ Đào Cải ngọt Lá Nhổ - Hái: Cam, quýt, đỗ xanh… - Nhổ: Su hào, lạc, cải xanh… - Đào: Khoai tây, khoai lang, sắn… - Cắt: Lúa, hoa, bắp cải… Ta có thể thu hoạch các sản phẩm trên bằng dụng cụ thủ công gì? Ngoài các dụng Ngoài các dụng cụ cụ th th ủ công ủ công trên còn trên còn dụng cụ nào để thu dụng cụ nào để thu hoạch? hoạch? - Đúng độ chín - Nhanh gọn - Cẩn thận - Hái: Cam, quýt, đỗ xanh… - Đúng độ chín - Nhổ: Su hào, lạc, cải xanh… - Cắt: Lúa, hoa, bắp cải… - Đào: Khoai tây, khoai lang, sắn… Hạn chế sự hao hụt về số lượng và giảm sút chất lượng của nông sản - Các loại hạt: - Rau, quả: - Kho bảo quản: thông thoáng và được khử trùng. Phơi hay sấy khô Sạch sẽ, không giập nát. - Nhanh gọn - Cẩn thận - Hái: Cam, quýt, đỗ xanh… - Đúng độ chín - Nhổ: Su hào, lạc, cải xanh… - Cắt: Lúa, hoa, bắp cải… - Đào: Khoai tây, khoai lang, sắn… Hạn chế sự hao hụt về số lượng và giảm sút chất lượng của nông sản - Các loại hạt: - Rau, quả: - Kho bảo quản: thông thoáng và được khử trùng. Phơi hay sấy khô Sạch không giập, nát. - Nhanh gọn - Cẩn thận Có những phương pháp bảo quản nào? - Hái: Cam, quýt, đỗ xanh… - Đúng độ chín - Nhổ: Su hào, lạc, cải xanh… - Cắt: Lúa, hoa, bắp cải… - Đào: Khoai tây, khoai lang, sắn… Hạn chế sự hao hụt về số lượng và giảm sút chất lượng của nông sản - Các loại hạt: - Rau, quả: - Kho bảo quản: thông thoáng và được khử trùng. Phơi hay sấy khô Sạch không giập, nát. - Nhanh gọn - Cẩn thận - Bảo quản thông thoáng: - Bảo quản kín: - Bảo quản lạnh: Lúa, ngô… Rau xanh, các loại hạt …. Hoa, rau xà lách, vải… [...]... Người ta chế biến nông sản bằng phương pháp gì? • • • • - Sấy khô - Chế biến thành bột mịn Tinh bột - Muối chua - Đóng hộp 2 Mục đích của việc chế biến nông sản? Chế biến nông sản là tăng giá trị làm………………… của sản phẩm và kéo thôøi gian dài…………… bảo quản 3 Các loại nông sản: Hoa hồng, vải, táo, rau xà lách…được: a Bảo quản thông thoáng b Bảo quản lạnh c Bảo quản kín 4 Em hãy quan sát hình và điền... những loại nông sản gì? • Khoai lang, khoai tây, sắn, ngô… - Hái: Nhổ: Đào: Cắt: Hạn chế sự hao hụt về số lượng và giảm sút chất TIẾT:19 BÀI 20 Nên thu hoạch lúa giai đoạn để có suất, chất lượng tốt nhất? Lúa giai đoạn a Hạt vừa b Hạt chín vàng c Hạt chín rủ Trong loại trồng sau, sản phẩm thu gì? Cách thu hoạch loại sản phẩm đó? BẮT ĐẦU HẾT 10 30 29 28 27 26 25 24 23 22 21 20 19 18 17 16 15 14 13 12 11 GIỜ Loại Lúa Mướp đắng (khổ qua) Khoai lang Cải Sản phẩm Cách thu hoạch Trong loại trồng sau, sản phẩm thu gì? Cách thu hoạch loại sản phẩm đó? Loại Sản phẩm Cách thu hoạch Hạt Cắt Mướp đắng (khổ qua) Quả Hái Khoai lang Củ Đào Cải Lá Nhổ Lúa Hãy quan sát hình a, b, c, d nêu tên phương pháp thu hoạch vào hình BẮT ĐẦU HẾT12 10 20 19 18 17 16 15 14 13 11 7GIỜ a)…………………… c)…………………… b)……………………… d)…………………… Hãy quan sát hình a, b, c, d nêu tên phương pháp thu hoạch vào hình Hái a)…………………… Đào c)…………………… b)……………………… Nhổ Cắt d)…………………… Một số dụng cụ thu hoạch MÁY CẮT LÚA MÁY CẮT HOA MÁY GẶT ĐẬP LIÊN HỢP - Các loại hạt:Phơi hay sấy khô - Rau, quả: Sạch không giập nát - Kho bảo quản: thông thoáng khử trùng - Bảo quản thông thoáng: - Bảo quản kín: - Bảo quản lạnh: Mục đích việc chế biến nông sản gì? Quan sát hình sau cho biết chúng chế biến từ phương pháp nào? BẠN CÓ PHÚT ĐỂ SUY NGHĨ A C HẾT GIỜ 18 28 38 48 58 10 17 16 15 14 13 12 27 26 25 24 23 22 21 20 19 37 36 35 34 33 32 31 30 29 47 46 45 44 43 42 41 40 39 57 56 55 54 53 52 51 50 49 59 11 B D Quan sát hình sau cho biết chúng chế biến từ phương pháp nào? Muối chua Đóng hộp Sấy khô Chế biến thành bột mịn hay tinh bột Em cho biết lò sấy thủ công hình 32(sgk) sấy loại nông sản gì? Khoai lang, khoai tây, sắn, ngô… Máy đóng gói sản phẩm ( đậu phộng, bánh phồng tôm, cà phê…) Tủ sấy tầng soi CỦNG CỐ Câu Trình Để đảm bàybảo cácvề điều số lượng kiện đểvàbảo chất lượngtốt quản nông nông sản? sản cần phải tuân Đáptheo án yêu cầu trình thu hoạch? -Các loại hạt: phơi hay sấy Đáp án - Rau, quả: không giập, nát - Đúng độ chín - Kho bảo quản: thông thoáng - Nhanh gọn khử trùng - Cẩn thận Câu Em quan sát hình điền tên phương pháp thu hoạch? Hái a)……… Nhổ b)………… Cắt c) ………… 2- Các loại nông sản: Vải, long, cà chua, rau xà lách…được bảo quản bằng cách nào? a Bảo quản thông thoáng b Bảo quản lạnh c Bảo quản kín TRẮC NGHIỆM Có phương pháp chế biến nào? a- Đóng hộp,sấy khô, muối chua, tinh bột b- Chỉ cần sấy khô đóng hộp bảo quản tốt c- Để nơi thoáng mát đủ d-Chế biến thành tinh bột muối chua TRẮC NGHIỆM Có phương pháp thu hoạch ? a- Cắt, tỉa, dặm b- Hái, cắt, nhổ, đào c- Nhổ, tỉa, dặm, cắt d- Cắt, nhổ, đào,tỉa dặm BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO NHÀ XUẤT BẢN GIÁO DỤC GD  Bài giảng: Công nghệ 7 NGƯỜI THỰC HIỆN NGUYỄN THANH SANG Công nghệ 7 NÔNG NGHIỆP Kiểm tra bài cũ Mục đích của việc làm cỏ, vun xới là gì? Đáp án: Mục đích của việc làm cỏ, vun xới là - Diệt cỏ dại. - Làm cho đất tơi xốp. - Hạn chế bốc hơi nước, bốc mặn, bốc phèn. - Chống đổ. Khi làm cỏ, vun xới cần chú ý điều gì? Đáp án: Khi làm cỏ, vun xới cần chú ý: - Làm cỏ, vun xới phải kịp thời. - Không làm tổn thương cho cây và bộ rễ. - Cần kết hợp với các biện pháp bón phân. Sau quá trình: làm đất  gieo trồng  chăm sóc  thu hoạch, bảo quản, chế biến nông sản. Để khâu này không ảnh hưởng trực tiếp đến năng suất cây trồng, đến chất lượng sản phẩm và giá trị hàng hóa thì người nông dân có những phương pháp thu hoạch, bảo quản, chế biến nông sản như thế nào? ĐẶT VẤN ĐỀ BÀI 20. THU HOẠCH, BẢO QUẢN VÀ CHẾ BÀI 20. THU HOẠCH, BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN NÔNG SẢN BIẾN NÔNG SẢN I. THU HOẠCH 1. Yêu cầu Thu hoạch như thế nào để đảm bảo số lượng và chất lượng nông sản? Đáp án: Thu hoạch đúng độ chín, nhanh gọn và cẩn thận. Em hãy giải thích ý nghĩa của các yêu cầu trên? Đáp án : Ví dụ nếu thu hoạch lúa, dưa gang … trễ hạt bị rụng, hư nhiều do quá chín dẫn đến năng suất thấp. Nhưng thu hoạch quá sớm lúc còn xanh, chất lượng không tốt. Vì thế yêu cầu phải thu hoạch đúng lúc, đúng độ chín. - Vì một lí do nào đó mà thu hoạch lúa, dưa hấu, thanh long … bị chậm dẫn đến hậu quả: khi gặt hạt bị rụng nhiều, do quá chín, hay gặp mưa gió lúa bị đỗ, hạt bị ngâm nước, dưa hấu bị thối ruột, thanh long bị nứt vỏ nên chất lượng kém. Vì thế yêu cầu phải thu hoạch nhanh gọn. - Ví dụ khi thu hoạch cà chua, cam, quýt, … nếu không cẩn thận làm quả bị giập nát dẫn đến giảm chất lượng và sản lượng nông sản. Vì thế yêu cầu phải thu hoạch cẩn thận. BÀI 20. THU HOẠCH, BẢO QUẢN VÀ CHẾ BÀI 20. THU HOẠCH, BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN NÔNG SẢN BIẾN NÔNG SẢN I. THU HOẠCH 1. Yêu cầu Thu hoạch phải đúng lúc, nhanh, gọn và cẩn thận. 2. Thu hoạch bằng phương pháp nào? Có phải tất cả các loại cây trồng đều có phương pháp thu hoạch giống nhau? Đáp án : Mỗi loại cây trồng đều có phương pháp thu hoạch phù hợp. Vậy khi thu hoạch nông sản cần phải đảm bảo những yêu cầu gì? Hãy thảo luận (3phút) điền tên các phương pháp thu hoạch vào các hình 31a, b, c, d và cho ví dụ loại cây trồng nào được thu hoạch theo các phương pháp trên? Hái ( đậu, cà, cam, xoài…) Nhổ (đậu phộng, củ cải, su hào…) Đào (khoai lang, khoai tây…) Cắt (hoa, lúa, bắp cải…) Hái đu đủ Hái ớt Hái nhãn Hái dưa leo Nhổ củ cải đỏ Nhổ cải ngọt Nhổ cải xà lách Nhổ củ su hào Đào khoai lang Khoai mỡ Đào khoai môn Chặt mía Cắt hoa Cắt lúa Cắt khóm [...]... pháp bảo quản nông sản: - Bảo quản thông thoáng - Bảo quản kín - Bảo quản lạnh BÀI 20 THU HOẠCH, BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN NÔNG SẢN I THU HOẠCH II BẢO QUẢN 1 Mục đích 2 Các điều kiện để bảo quản tốt 3 Phương pháp bảo quản - Bảo quản thông thoáng - Bảo quản kín - Bảo quản lạnh BÀI 20 THU HOẠCH, BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN NÔNG SẢN I THU HOẠCH II BẢO QUẢN 1 Mục đích 2 Các điều kiện để bảo quản tốt 3 Phương pháp bảo. .. …) BÀI 20 THU HOẠCH, BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN NÔNG SẢN I THU HOẠCH II BẢO QUẢN 1 Mục đích 2 Các điều kiện để bảo quản tốt 3 Phương pháp bảo quản Bảo quản lạnh áp dụng cho loại nông sản nào? Đáp án: quả, rau, hạt giống … BÀI 20 THU HOẠCH, BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN NÔNG SẢN I THU HOẠCH II BẢO QUẢN III CHẾ BIẾN 1 Mục đích Chế biến nông sản nhằm mục đích gì? Đáp án: Mục đích làm tăng giá trị của sản phẩm và kéo GVBM GVBM : : Nguyễn Thị Phương Mai Nguyễn Thị Phương Mai          !"#$%&'(  !"#$%&'( )*+(+, "/*01 )*+(+, "/*01 Tiết 20: Thu hoạch nông sản cần đạt những yêu cầu nào? Cần đảm bảo số lượng và chất lượng Bài tập: Nên thu hoạch lúa ở giai đoạn nào để có năng suất, chất lượng tốt nhất? • Lúa ở giai đoạn Lúa ở giai đoạn a. Hạt vừa và chắc a. Hạt vừa và chắc b. Hạt chín vàng đều b. Hạt chín vàng đều c. Hạt chín bông rủ c. Hạt chín bông rủ Muốn đảm bảo chất lượng và số lượng cần phải tiến hành như thế nào? Tiến hành thu hoạch: . Đúng độ chín . Nhanh gọn . Cẩn thận. Hãy quan sát các hình a, b, c, d dưới đây và cho biết tên các phương pháp thu hoạch, sử dụng dụng cụ gì và cho ví vụ từng phương pháp? a)…………………… c)…………………… d)…………………… b)……………………… Cắt Cắt Hái Hái Nhổ Nhổ Đào Đào Một số dụng cụ thu hoạch Một số dụng cụ thu hoạch 2#23*0#((#456*07* 8*09:*;*0<*&*.(#4*# =(=;*01 !"=1 >?-@("#4*;*0-7* >("ABCD$+<!" >("ABCD$+<!" >EFGHIJKLMNJOBCP >EFQRS Thu hoạch lạc Thu hoạch lạc Thu hoạch ngô Thu hoạch ngô Mục đích của bảo quản nông sản là gì? Hạn chế sự hao hụt về số lượng và giảm sút về chất lượng của nông sản - Các loại hạt - Rau, quả - Kho bảo quản [...]... đóng hộp: Kiểm tra đánh giá: Câu 1 Để đảm bảo về số lượng và chất lượng của nông sản chúng ta cần phải tuân theo những yêu cầu gì trong quá trình thu hoạch? Đáp án - Đúng độ chín - Nhanh gọn - Cẩn thận Câu 2 Em hãy quan sát hình và điền tên các phương pháp thu hoạch? Hái a)……… Nhổ b)………… Cắt c) ………… Câu hỏi trắc nghiệm: 1 Có những phương pháp chế biến nào? a- Đóng hộp, sấy khô, muối chua, tinh bột b-BÀI 20: Tuần 16 KIỂM TRA BÀI CŨ: 1. Mục đích của việc làm cỏ, vun xới cho cây trồng? 2. Các phương pháp tưới nước? [...]... 20: THU HOẠCH, BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN NÔNG SẢN II BẢO QUẢN 3 Phương pháp bảo quản: Tên nông sản - Bảo quản thông thoáng - Lúa, bắp… - Bảo quản kín - Đậu xanh, các loại hạt … - Bảo quản lạnh - Hoa, rau xà lách, trái vải… BÀI 20: THU HOẠCH, BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN NÔNG SẢN III CHẾ BIẾN 1 Mục đích: Làm tăng giá trị sản phẩm và kéo dài thời gian bảo quản BÀI 20: THU HOẠCH, BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN NÔNG SẢN III CHẾ... BẢO QUẢN 1 Mục đích: sự và giảm chất ? Hạn chế íchhao hụt về số lượngnông sản sútgì? Mục của việc bảo quản là lượng nông sản Hạn chế sự hao hụt về số lượng và giảm sút chất lượng nông sản BÀI 20: THU HOẠCH, BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN NÔNG SẢN II BẢO QUẢN 2 Các điều kiện để bảo quản tốt? - Các loại hạt: phơi hay sấy khô - Rau, quả: sạch, không giập nát - Kho bảo quản: thông thoáng và được khử trùng BÀI 20: ...BÀI 20: THU HOẠCH, BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN NÔNG SẢN I THU HOẠCH 2 Phương pháp thu hoạch - Hái: cam, quýt, đậu xanh - Nhổ: su hào, khoai mì, đậu phộng … - Đào: khoai tây, khoai lang … - Cắt: lúa, hoa, bắp cải … Ngoài việc thu hoạch bằng các công cụ đơn giản người ta còn dùng máy để thu hoạch Máy liên hợp Máy cắt hoa Máy gặt và bó lúa Máy hái bắp BÀI 20: THU HOẠCH, BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN NÔNG SẢN II BẢO... bảo quản là: * Hạn chế hao hụt về số lượng và giảm sút về chất lượng của nông sản CỦNG CỐ Các loại nông sản : Hoa hồng, trái vải, táo, rau xá lách tím, được bảo quản Sai a Bảo quản thông thoáng b Bảo quản lạnh sai c Bảo quản kín Thưởn g bạn CỦNG CỐ Mục đích của việc chế biến nông sản là: Chế biến nông sản là làm tăng giá trị sản phẩm và kéo dài thời gian bảo quản CỦNG CỐ Trái vải có thể được chế biến. .. CHẾ BIẾN 2 Phương pháp chế biến: - Sấy khô - Chế biến thành bột mịn hay tinh bột - Quy trình chế biến thành tinh bột hay bột mịn Muối chua Bột sắn dây - Đóng hộp Củ sắn → ngâm nước → rửa → nghiền nhỏ → lọc hay rây → để Ưu, nhược điểm của sản phẩm đóng hộp? lắng → phơi hay sấy khô → tinh bột  ƯĐ: Bảo quản được lâu  NĐ: Giá thành cao CỦNG CỐ Em hãy quan sát hình, điền tên các phương pháp thu hoạch. .. quản CỦNG CỐ Trái vải có thể được chế biến bằng phương pháp: Giỏi quá a Sấy khô, đóng hộp b Chế biến thành bột mịn, muối chua c Sấy khô, muối chua Sai rồi! Thời gian nào trong ngày sau đây thích hợp cho việc thu hoạch a Trời vừa mưa xong b Bất kỳ lúc nào c Nắng ráo Sai rồi! Sai rồi! DẶN DÒ  Học bài 20  Soạn bài 21: Luân canh, xen canh, tăng vụ  Sưu tầm tranh, ảnh các giống cây trồng THU HOAÏCH, BAÛO QUAÛN CHEÁ BIEÁN NOÂNG SAÛN 1. Nêu mục đích việc làm cỏ, vun xới cây trồng? 2. Trình bày các phương pháp tưới nước cho cây trồng? BÀI 20 Nên thu hoạch lúa ở giai đoạn nào để có năng suất, chất lượng tốt nhất? Lúa ở giai đoạn: a. Hạt vừa vào mẩy b. Hạt chín vàng đều c. Hạt chín, bông rủ - Đúng độ chín - Nhanh gọn - Cẩn thận Hãy quan sát các hình a,b,c,d dưới đây và nêu tên các phương pháp thu hoạch vào dưới các hình. a)…………… c)………………… d)………………… b)…………… Cắt Hái Nhổ Đào - Hái - Nhổ - Đào - Cắt * Loại cây * Sản phẩm * Cách thu hoạch Trong các loại cây trồng sau, sản phẩm thu được là gì? Cách thu hoạch loại sản phẩm đó? Luùa M p ướ ®¾ng Khoai lang Hạt Cắt Quả Hái Củ Đào Cải ngọt Lá Nhổ - Hái: Cam, quýt, đỗ xanh… - Nhổ: Su hào, lạc, cải xanh… - Đào: Khoai tây, khoai lang, sắn… - Cắt: Lúa, hoa, bắp cải… Ta có thể thu hoạch các sản phẩm trên bằng dụng cụ thủ công gì? Ngoài các dụng Ngoài các dụng cụ cụ th th ủ công ủ công trên còn trên còn dụng cụ nào để thu dụng cụ nào để thu hoạch? hoạch? - Đúng độ chín - Nhanh gọn - Cẩn thận - Hái: Cam, quýt, đỗ xanh… - Đúng độ chín - Nhổ: Su hào, lạc, cải xanh… - Cắt: Lúa, hoa, bắp cải… - Đào: Khoai tây, khoai lang, sắn… Hạn chế sự hao hụt về số lượng và giảm sút chất lượng của nông sản - Các loại hạt: - Rau, quả: - Kho bảo quản: thông thoáng và được khử trùng. Phơi hay sấy khô Sạch sẽ, không giập nát. - Nhanh gọn - Cẩn thận - Hái: Cam, quýt, đỗ xanh… - Đúng độ chín - Nhổ: Su hào, lạc, cải xanh… - Cắt: Lúa, hoa, bắp cải… - Đào: Khoai tây, khoai lang, sắn… Hạn chế sự hao hụt về số lượng và giảm sút chất lượng của nông sản - Các loại hạt: - Rau, quả: - Kho bảo quản: thông thoáng và được khử trùng. Phơi hay sấy khô Sạch không giập, nát. - Nhanh gọn - Cẩn thận Có những phương pháp bảo quản nào? - Hái: Cam, quýt, đỗ xanh… - Đúng độ chín - Nhổ: Su hào, lạc, cải xanh… - Cắt: Lúa, hoa, bắp cải… - Đào: Khoai tây, khoai lang, sắn… Hạn chế sự hao hụt về số lượng và giảm sút chất lượng của nông sản - Các loại hạt: - Rau, quả: - Kho bảo quản: thông thoáng và được khử trùng. Phơi hay sấy khô Sạch không giập, nát. - Nhanh gọn - Cẩn thận - Bảo quản thông thoáng: - Bảo quản kín: - Bảo quản lạnh: Lúa, ngô… Rau xanh, các loại hạt …. Hoa, rau xà lách, vải… [...]... Người ta chế biến nông sản bằng phương pháp gì? • • • • - Sấy khô - Chế biến thành bột mịn Tinh bột - Muối chua - Đóng hộp 2 Mục đích của việc chế biến nông sản? Chế biến nông sản là tăng giá trị làm………………… của sản phẩm và kéo thôøi gian dài…………… bảo quản 3 Các loại nông sản: Hoa hồng, vải, táo, rau xà lách…được: a Bảo quản thông thoáng b Bảo quản lạnh c Bảo quản kín 4 Em hãy quan sát hình và điền... những loại nông sản gì? • Khoai lang, khoai tây, sắn, ngô… - Hái: Nhổ: Đào: Cắt: Hạn chế sự hao hụt về số lượng và giảm sút chất THÂN CHÀO CÁC EM HỌC SINH 1 KIỂM TRA BÀI CŨ Câu 1: Nêu mục đích việc làm cỏ, vun xới? - Làm cỏ: diệt cỏ dại - Vun xới: Làm cho đất tơi xốp, hạn chế bốc nước, bốc mặn, bốc phèn, chống đổ KIỂM TRA BÀI CŨ Câu 2: Trình bày phương pháp tưới nước cho cây? Cho ví dụ - Tưới theo hàng, vào gốc - Tưới thấm - Tưới ngập - Tưới phun mưa KIỂM TRA BÀI CŨ Câu 3: Xác định phương pháp tưới Tưới ngập Tưới thấm Tưới vào gốc Tưới phun mưa Bài 20: Thu hoạch, Bảo quản Chế biến nông sản Giáo viên: Lê Thị Kiều Trang Bài 20: Thu hoạch, Bảo quản Chế biến nông sản I Thu hoạch Hoàn thành tập sau: Nên thu hoạch loại trồng sau giai đoạn để có suất chất lượng tốt nhất? Lúa giai đoạn a Hạt vừa chắc; b Hạt chín, vàng đều; c Hạt chín, rủ Phương phápbảo quản • Bảo quản thông thoáng: Khoai lang, khoai mì, lúa… • Bảo quản kín: loại đậu… • Bảo quản lạnh: Các loại rau, quả… Bài 20: Thu hoạch, Bảo quản Chế biến nông sản I Thu hoạch II Bảo quản III Chế biến Bài 20: Thu hoạch, Bảo quản Chế biến nông sản III Chế biến Mục đích Tăng giá trị sản phẩm kéo dài thời gian bảo quản Bài 20: Thu hoạch, Bảo quản Chế biến nông sản III Chế biến Mục đích Phương pháp chế biến Bài 20: Thu hoạch, Bảo ... phương pháp thu hoạch? Hái a)……… Nhổ b)………… Cắt c) ………… 2- Các loại nông sản: Vải, long, cà chua, rau xà lách…được bảo quản bằng cách nào? a Bảo quản thông thoáng b Bảo quản lạnh c Bảo quản kín... ngô… Máy đóng gói sản phẩm ( đậu phộng, bánh phồng tôm, cà phê…) Tủ sấy tầng soi CỦNG CỐ Câu Trình Để đảm bàybảo cácvề điều số lượng kiện đểv bảo chất lượngtốt quản nông nông sản? sản cần phải tuân... Lúa Mướp đắng (khổ qua) Khoai lang Cải Sản phẩm Cách thu hoạch Trong loại trồng sau, sản phẩm thu gì? Cách thu hoạch loại sản phẩm đó? Loại Sản phẩm Cách thu hoạch Hạt Cắt Mướp đắng (khổ qua)