THU HOAÏCH, BAÛO QUAÛN CHEÁ BIEÁN NOÂNG SAÛN 1. Nêu mục đích việc làm cỏ, vun xới cây trồng? 2. Trình bày các phương pháp tưới nước cho cây trồng? BÀI20 Nên thu hoạch lúa ở giai đoạn nào để có năng suất, chất lượng tốt nhất? Lúa ở giai đoạn: a. Hạt vừa vào mẩy b. Hạt chín vàng đều c. Hạt chín, bông rủ - Đúng độ chín - Nhanh gọn - Cẩn thận Hãy quan sát các hình a,b,c,d dưới đây và nêu tên các phương pháp thu hoạch vào dưới các hình. a)…………… c)………………… d)………………… b)…………… Cắt Hái Nhổ Đào - Hái - Nhổ - Đào - Cắt * Loại cây * Sản phẩm * Cách thu hoạch Trong các loại cây trồng sau, sản phẩm thu được là gì? Cách thu hoạch loại sản phẩm đó? Luùa M p ướ ®¾ng Khoai lang Hạt Cắt Quả Hái Củ Đào Cải ngọt Lá Nhổ - Hái: Cam, quýt, đỗ xanh… - Nhổ: Su hào, lạc, cải xanh… - Đào: Khoai tây, khoai lang, sắn… - Cắt: Lúa, hoa, bắp cải… Ta có thể thu hoạch các sản phẩm trên bằng dụng cụ thủ công gì? Ngoài các dụng Ngoài các dụng cụ cụ th th ủ công ủ công trên còn trên còn dụng cụ nào để thu dụng cụ nào để thu hoạch? hoạch? - Đúng độ chín - Nhanh gọn - Cẩn thận - Hái: Cam, quýt, đỗ xanh… - Đúng độ chín - Nhổ: Su hào, lạc, cải xanh… - Cắt: Lúa, hoa, bắp cải… - Đào: Khoai tây, khoai lang, sắn… Hạn chế sự hao hụt về số lượng và giảm sút chất lượng của nôngsản - Các loại hạt: - Rau, quả: - Kho bảo quản: thông thoáng và được khử trùng. Phơi hay sấy khô Sạch sẽ, không giập nát. - Nhanh gọn - Cẩn thận - Hái: Cam, quýt, đỗ xanh… - Đúng độ chín - Nhổ: Su hào, lạc, cải xanh… - Cắt: Lúa, hoa, bắp cải… - Đào: Khoai tây, khoai lang, sắn… Hạn chế sự hao hụt về số lượng và giảm sút chất lượng của nôngsản - Các loại hạt: - Rau, quả: - Kho bảo quản: thông thoáng và được khử trùng. Phơi hay sấy khô Sạch không giập, nát. - Nhanh gọn - Cẩn thận Có những phương pháp bảoquản nào? - Hái: Cam, quýt, đỗ xanh… - Đúng độ chín - Nhổ: Su hào, lạc, cải xanh… - Cắt: Lúa, hoa, bắp cải… - Đào: Khoai tây, khoai lang, sắn… Hạn chế sự hao hụt về số lượng và giảm sút chất lượng của nôngsản - Các loại hạt: - Rau, quả: - Kho bảo quản: thông thoáng và được khử trùng. Phơi hay sấy khô Sạch không giập, nát. - Nhanh gọn - Cẩn thận - Bảoquản thông thoáng: - Bảoquản kín: - Bảoquản lạnh: Lúa, ngô… Rau xanh, các loại hạt …. Hoa, rau xà lách, vải… [...]... Người ta chếbiếnnôngsản bằng phương pháp gì? • • • • - Sấy khô - Chếbiến thành bột mịn Tinh bột - Muối chua - Đóng hộp 2 Mục đích của việc chếbiếnnông sản? Chếbiếnnôngsản là tăng giá trị làm………………… của sản phẩm và kéo thôøi gian dài…………… bảoquản 3 Các loại nông sản: Hoa hồng, vải, táo, rau xà lách…được: a Bảoquản thông thoáng b Bảoquản lạnh c Bảoquản kín 4 Em hãy quan sát hình và điền... những loại nôngsản gì? • Khoai lang, khoai tây, sắn, ngô… - Hái: Nhổ: Đào: Cắt: Hạn chế sự hao hụt về số lượng và giảm sút chất THU HOẠCH, BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN NÔNG SẢN A B C Hãy quan sát hình a, b, c, d nêu tên phương pháp thu hoạch vào hình Hái a)…………………… c) Đào ……………………… b) Nhổ ……………………… d) Cắt ……………………… Thu hoạch lúa Thu hoạch lạc Phơi hạt Các loại rau B A Bảoquản thông thoáng Bảoquản kín C Bảoquản lạnh Ớt tươi Tương ớt Sấy khô Chếbiến thành bột Muối chua Đóng hộp Một số nôngsảnchếbiến thành bột 1. Nêu mục đích việc làm cỏ, vun xới cây trồng? 2. Trình bày các phương pháp tưới nước cho cây trồng? a) b) c) d) TIẾT 18 THU HOẠCH, BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN NÔNG SẢN Nguyễn Thị Bích Nghĩa THCS Phan Đình Phùng I. THU HOẠCH 1. Yêu cầu. Nên thu hoạch lúa ở giai đoạn nào để có năng suất, chất lượng tốt nhất? a. Hạt vừa và chắc b. Hạt chín vàng đều c. Hạt chín bông rủ 2. Thu hoạch bằng phương pháp nào? Hãy quan sát các hình a, b, c, d dưới đây và nêu tên các phương pháp thu hoạch vào dưới các hình. a)…………………… c)……………………………………… d)…………………………………… b)……………………… Cắt Hái Nhổ Đào Câu hỏi thảo luận Theo em ,ngoài các cách thu hoạch đơn giản thì người nông dân còn có cách thu hoạch nào khác không? em hãy kể ra Thu hoạch lúa Thu hoạch ngô Thu hoạch lạc II. Bảo quản. 1. Mục đích 2. Các điều kiện để bảo quản tốt - Các loại hạt: Phơi hay sấy khô - Rau, quả: Sạch không giập, nát. - Kho bảo quản: thông thoáng và được khử trùng. 3. Phương pháp bảo quản - Bảoquản thông thoáng. - Bảoquản lạnh. - Bảoquản kín. [...]... bảo quản bằng cách nào? a Bảoquản thông thoáng b Bảoquản lạnh c Bảoquản kín b Em hãy quan sát hình và điền tên các phương pháp thu hoạch Hái Nhổ Cắt c Em hãy sắp xếp các hình vẽ sau theo thứ tự từ khâu thu hoạch đến khâu chế biến: 1 2 3 CÔNG VIỆC VỀ NHÀ • Học bàivà trả lời các câu hỏi cuối bài Xem trước bài 21: Luân canh, xen canh tăng vụ • Tìm hiểu sách báo, đài, tivi xem người ta trồng xen BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO NHÀ XUẤT BẢN GIÁO DỤC GD Bài giảng: Công nghệ 7 NGƯỜI THỰC HIỆN NGUYỄN THANH SANG Công nghệ 7 NÔNG NGHIỆP Kiểm tra bài cũ Mục đích của việc làm cỏ, vun xới là gì? Đáp án: Mục đích của việc làm cỏ, vun xới là - Diệt cỏ dại. - Làm cho đất tơi xốp. - Hạn chế bốc hơi nước, bốc mặn, bốc phèn. - Chống đổ. Khi làm cỏ, vun xới cần chú ý điều gì? Đáp án: Khi làm cỏ, vun xới cần chú ý: - Làm cỏ, vun xới phải kịp thời. - Không làm tổn thương cho cây và bộ rễ. - Cần kết hợp với các biện pháp bón phân. Sau quá trình: làm đất gieo trồng chăm sóc thuhoạch,bảo quản, chếbiếnnông sản. Để khâu này không ảnh hưởng trực tiếp đến năng suất cây trồng, đến chất lượng sản phẩm và giá trị hàng hóa thì người nông dân có những phương pháp thuhoạch,bảo quản, chếbiếnnôngsản như thế nào? ĐẶT VẤN ĐỀ BÀI20.THUHOẠCH,BẢOQUẢNVÀCHẾBÀI20.THUHOẠCH,BẢOQUẢNVÀCHẾBIẾNNÔNGSẢNBIẾNNÔNGSẢN I. THU HOẠCH 1. Yêu cầu Thu hoạch như thế nào để đảm bảo số lượng và chất lượng nông sản? Đáp án: Thu hoạch đúng độ chín, nhanh gọn và cẩn thận. Em hãy giải thích ý nghĩa của các yêu cầu trên? Đáp án : Ví dụ nếu thu hoạch lúa, dưa gang … trễ hạt bị rụng, hư nhiều do quá chín dẫn đến năng suất thấp. Nhưng thu hoạch quá sớm lúc còn xanh, chất lượng không tốt. Vì thế yêu cầu phải thu hoạch đúng lúc, đúng độ chín. - Vì một lí do nào đó mà thu hoạch lúa, dưa hấu, thanh long … bị chậm dẫn đến hậu quả: khi gặt hạt bị rụng nhiều, do quá chín, hay gặp mưa gió lúa bị đỗ, hạt bị ngâm nước, dưa hấu bị thối ruột, thanh long bị nứt vỏ nên chất lượng kém. Vì thế yêu cầu phải thu hoạch nhanh gọn. - Ví dụ khi thu hoạch cà chua, cam, quýt, … nếu không cẩn thận làm quả bị giập nát dẫn đến giảm chất lượng vàsản lượng nông sản. Vì thế yêu cầu phải thu hoạch cẩn thận. BÀI20.THUHOẠCH,BẢOQUẢNVÀCHẾBÀI20.THUHOẠCH,BẢOQUẢNVÀCHẾBIẾNNÔNGSẢNBIẾNNÔNGSẢN I. THU HOẠCH 1. Yêu cầu Thu hoạch phải đúng lúc, nhanh, gọn và cẩn thận. 2. Thu hoạch bằng phương pháp nào? Có phải tất cả các loại cây trồng đều có phương pháp thu hoạch giống nhau? Đáp án : Mỗi loại cây trồng đều có phương pháp thu hoạch phù hợp. Vậy khi thu hoạch nôngsản cần phải đảm bảo những yêu cầu gì? Hãy thảo luận (3phút) điền tên các phương pháp thu hoạch vào các hình 31a, b, c, d và cho ví dụ loại cây trồng nào được thu hoạch theo các phương pháp trên? Hái ( đậu, cà, cam, xoài…) Nhổ (đậu phộng, củ cải, su hào…) Đào (khoai lang, khoai tây…) Cắt (hoa, lúa, bắp cải…) Hái đu đủ Hái ớt Hái nhãn Hái dưa leo Nhổ củ cải đỏ Nhổ cải ngọt Nhổ cải xà lách Nhổ củ su hào Đào khoai lang Khoai mỡ Đào khoai môn Chặt mía Cắt hoa Cắt lúa Cắt khóm [...]... pháp bảoquảnnông sản: - Bảoquản thông thoáng - Bảoquản kín - Bảoquản lạnh BÀI 20THUHOẠCH,BẢOQUẢNVÀCHẾBIẾNNÔNGSẢN I THU HOẠCH II BẢOQUẢN 1 Mục đích 2 Các điều kiện để bảoquản tốt 3 Phương pháp bảoquản - Bảoquản thông thoáng - Bảoquản kín - Bảoquản lạnh BÀI 20THUHOẠCH,BẢOQUẢNVÀCHẾBIẾNNÔNGSẢN I THU HOẠCH II BẢOQUẢN 1 Mục đích 2 Các điều kiện để bảoquản tốt 3 Phương pháp bảo. .. …) BÀI20THUHOẠCH,BẢOQUẢNVÀCHẾBIẾNNÔNGSẢN I THU HOẠCH II BẢOQUẢN 1 Mục đích 2 Các điều kiện để bảoquản tốt 3 Phương pháp bảoquảnBảoquản lạnh áp dụng cho loại nôngsản nào? Đáp án: quả, rau, hạt giống … BÀI20THUHOẠCH,BẢOQUẢNVÀCHẾBIẾNNÔNGSẢN I THU HOẠCH II BẢOQUẢN III CHẾBIẾN 1 Mục đích Chếbiếnnôngsản nhằm mục đích gì? Đáp án: Mục đích làm tăng giá trị của sản phẩm và kéo GVBM GVBM : : Nguyễn Thị Phương Mai Nguyễn Thị Phương Mai !"#$%&'( !"#$%&'( )*+(+, "/*01 )*+(+, "/*01 Tiết 20: Thu hoạch nôngsản cần đạt những yêu cầu nào? Cần đảm bảo số lượng và chất lượng Bài tập: Nên thu hoạch lúa ở giai đoạn nào để có năng suất, chất lượng tốt nhất? • Lúa ở giai đoạn Lúa ở giai đoạn a. Hạt vừa và chắc a. Hạt vừa và chắc b. Hạt chín vàng đều b. Hạt chín vàng đều c. Hạt chín bông rủ c. Hạt chín bông rủ Muốn đảm bảo chất lượng và số lượng cần phải tiến hành như thế nào? Tiến hành thu hoạch: . Đúng độ chín . Nhanh gọn . Cẩn thận. Hãy quan sát các hình a, b, c, d dưới đây và cho biết tên các phương pháp thuhoạch, sử dụng dụng cụ gì và cho ví vụ từng phương pháp? a)…………………… c)…………………… d)…………………… b)……………………… Cắt Cắt Hái Hái Nhổ Nhổ Đào Đào Một số dụng cụ thu hoạch Một số dụng cụ thu hoạch 2#23*0#((#456*07* 8*09:*;*0<*&*.(#4*# =(=;*01 !"=1 >?-@("#4*;*0-7* >("ABCD$+<!" >("ABCD$+<!" >EFGHIJKLMNJOBCP >EFQRS Thu hoạch lạc Thu hoạch lạc Thu hoạch ngô Thu hoạch ngô Mục đích của bảoquảnnôngsản là gì? Hạn chế sự hao hụt về số lượng và giảm sút về chất lượng của nôngsản - Các loại hạt - Rau, quả - Kho bảoquản [...]... đóng hộp: Kiểm tra đánh giá: Câu 1 Để đảm bảo về số lượng và chất lượng của nôngsản chúng ta cần phải tuân theo những yêu cầu gì trong quá trình thu hoạch? Đáp án - Đúng độ chín - Nhanh gọn - Cẩn thận Câu 2 Em hãy quan sát hình và điền tên các phương pháp thu hoạch? Hái a)……… Nhổ b)………… Cắt c) ………… Câu hỏi trắc nghiệm: 1 Có những phương pháp chếbiến nào? a- Đóng hộp, sấy khô, muối chua, tinh bột b-BÀI 20: Tuần 16 KIỂM TRA BÀI CŨ: 1. Mục đích của việc làm cỏ, vun xới cho cây trồng? 2. Các phương pháp tưới nước? [...]... 20: THUHOẠCH,BẢOQUẢNVÀCHẾBIẾNNÔNGSẢN II BẢOQUẢN 3 Phương pháp bảo quản: Tên nôngsản - Bảoquản thông thoáng - Lúa, bắp… - Bảoquản kín - Đậu xanh, các loại hạt … - Bảoquản lạnh - Hoa, rau xà lách, trái vải… BÀI 20: THUHOẠCH,BẢOQUẢNVÀCHẾBIẾNNÔNGSẢN III CHẾBIẾN 1 Mục đích: Làm tăng giá trị sản phẩm và kéo dài thời gian bảoquảnBÀI 20: THUHOẠCH,BẢOQUẢNVÀCHẾBIẾNNÔNGSẢN III CHẾ... BẢOQUẢN 1 Mục đích: sự và giảm chất ? Hạn chế íchhao hụt về số lượngnông sản sútgì? Mục của việc bảoquản là lượng nôngsản Hạn chế sự hao hụt về số lượng và giảm sút chất lượng nôngsản BÀI 20: THUHOẠCH,BẢOQUẢNVÀCHẾBIẾNNÔNGSẢN II BẢOQUẢN 2 Các điều kiện để bảoquản tốt? - Các loại hạt: phơi hay sấy khô - Rau, quả: sạch, không giập nát - Kho bảo quản: thông thoáng và được khử trùng BÀI 20: ...BÀI 20: THUHOẠCH,BẢOQUẢNVÀCHẾBIẾNNÔNGSẢN I THU HOẠCH 2 Phương pháp thu hoạch - Hái: cam, quýt, đậu xanh - Nhổ: su hào, khoai mì, đậu phộng … - Đào: khoai tây, khoai lang … - Cắt: lúa, hoa, bắp cải … Ngoài việc thu hoạch bằng các công cụ đơn giản người ta còn dùng máy để thu hoạch Máy liên hợp Máy cắt hoa Máy gặt và bó lúa Máy hái bắp BÀI 20: THUHOẠCH,BẢOQUẢNVÀCHẾBIẾNNÔNGSẢN II BẢO... bảoquản là: * Hạn chế hao hụt về số lượng và giảm sút về chất lượng của nôngsản CỦNG CỐ Các loại nôngsản : Hoa hồng, trái vải, táo, rau xá lách tím, được bảoquản Sai a Bảoquản thông thoáng b Bảoquản lạnh sai c Bảoquản kín Thưởn g bạn CỦNG CỐ Mục đích của việc chếbiếnnôngsản là: Chếbiếnnôngsản là làm tăng giá trị sản phẩm và kéo dài thời gian bảoquản CỦNG CỐ Trái vải có thể được chế biến. .. CHẾBIẾN 2 Phương pháp chế biến: - Sấy khô - Chếbiến thành bột mịn hay tinh bột - Quy trình chếbiến thành tinh bột hay bột mịn Muối chua Bột sắn dây - Đóng hộp Củ sắn → ngâm nước → rửa → nghiền nhỏ → lọc hay rây → để Ưu, nhược điểm của sản phẩm đóng hộp? lắng → phơi hay sấy khô → tinh bột ƯĐ: Bảoquản được lâu NĐ: Giá thành cao CỦNG CỐ Em hãy quan sát hình, điền tên các phương pháp thu hoạch. .. quản CỦNG CỐ Trái vải có thể được chếbiến bằng phương pháp: Giỏi quá a Sấy khô, đóng hộp b Chếbiến thành bột mịn, muối chua c Sấy khô, muối chua Sai rồi! Thời gian nào trong ngày sau đây thích hợp cho việc thu hoạch a Trời vừa mưa xong b Bất kỳ lúc nào c Nắng ráo Sai rồi! Sai rồi! DẶN DÒ Học bài20 Soạn bài 21: Luân canh, xen canh, tăng vụ Sưu tầm tranh, ảnh các giống cây trồng ... pháp thu hoạch vào hình Hái a)…………………… c) Đào ……………………… b) Nhổ ……………………… d) Cắt ……………………… Thu hoạch lúa Thu hoạch lạc Phơi hạt Các loại rau B A Bảo quản thông thoáng Bảo quản kín C Bảo quản. .. thông thoáng Bảo quản kín C Bảo quản lạnh Ớt tươi Tương ớt Sấy khô Chế biến thành bột Muối chua Đóng hộp Một số nông sản chế biến thành bột