Bài 20 Thu hoạch bảo quản và chế biến nông sản

Muốn đảm bảo chất lượng và số lượng nông Muốn đảm bảo chất lượng và số lượng nông sản cần phải tiến hành thu hoạch như thế nàob. sản cần phải tiến hành thu hoạch như thế nào.[r]

(1)

(2)

Kiểm tra cũ: Kiểm tra cũ:

1 Nêu mục đích việc làm cỏ, vun xới trồng? Trình bày phương pháp tưới nước cho trồng?

Trả lời:

1 Diệt cỏ dại, làm cho đất tơi xốp, hạn chế bốc nước, bốc phèn, bốc mặn, chống đổ

(3)

(4)

(5)

?Thu hoạch nông sản cần đạt

những yêu cầu nào?

(6)

? Nên thu hoạch lúa giai đoạn ? Nên thu hoạch lúa giai đoạn để có xuất, chất lượng tốt nhất? để có xuất, chất lượng tốt nhất?

Lúa giai đoạn

a Hạt vừa

b Hạt chín vàng

(7)

?

? Muốn đảm bảo chất lượng số lượng nông Muốn đảm bảo chất lượng số lượng nông sản cần phải tiến hành thu hoạch nào?

sản cần phải tiến hành thu hoạch nào?

Tiến hành độ chín,nhanh gọn cẩn thận

(8)

(9)

?

? Thảo luận nhóm(30 giây):Trong loại trồng sau, Thảo luận nhóm(30 giây):Trong loại trồng sau, sản phẩm thu hoạch gì? Cách thu hoạch loại sản

sản phẩm thu hoạch gì? Cách thu hoạch loại sản

phẩm ntn?

phẩm ntn? Loại cây Sản

phẩm Cách thu hoạch

(10)

Loại Sản

phẩm Cách thu hoạch

Hạt Quả Củ Lá Cắt Hái Đào Nhổ Lúa Mướp đắng (khổ qua) Khoai lang Cải

Trong loại trồng sau, sản phẩm thu Trong loại trồng sau, sản phẩm thu

là gì? Cách thu hoạch loại sản phẩm ntn?

(11)

Hãy quan sát hình a, b, c, d nêu

tên phương pháp thu hoạch vào

(12)

a)……… c)……… d)……… b) ……… Cắt Hái Nhổ Đào

Hãy quan sát hình a, b, c, d nêu tên

các phương pháp thu hoạch vào hình.

(13)

*Tùy theo loại cây, có phương pháp thu hoạch: - Cắt: - Hái: - Đào: - Nhổ:

Em cho biết

những phương

pháp áp

dụng cho loại

cây trồng nào?

Có phương pháp thu hoạch ?

(14)

Tùy theo loại cây, có phương pháp thu hoạch:

- Cắt: lúa, hoa, bắp cải… - Hái: Cam, quýt…

(15)

Một số dụng cụ thu hoạch

(16)

MÁY CẮT LÚA XẾP DÃY MÁY CẮT LÚA XẾP DÃY

Một số máy thu hoạch nơng sản:Theo em, ngồi việc thu hoạch công cụ đơn giản (liềm, hái, dao,kéo ), người ta còn dùng công cụ để thu

(17)

MÁY GẶT ĐẬP LIÊN HỢP (lúa)

(18)

MÁY CẮT HOA

(19)

MÁY THU HOẠCH LẠC

(20)

Tùy theo loại cây, có phương pháp thu hoạch:

- Cắt: lúa, hoa, bắp cải… - Hái: Cam, quýt…

- Đào: Khoai lang, sắn (khoai mì)…

- Nhổ: Su hào, lạc (đậu phộng), cải xanh…

(21)

Hạn chế hao hụt số lượng giảm sút Mục đích bảo quản nơng sản gì? Mục đích bảo quản nơng sản gì?

về chất lượng nông sản - Các loại hạt:

- Rau, quả:

- Kho bảo quản:

Phơi hay sấy khơ Sạch sẽ, khơng

Thơng thống khử trùng

(22)

Có phương pháp bảo quản? Đó Có phương pháp bảo quản? Đó những phương pháp nào?

những phương pháp nào? - Bảo quản thơng thống:

(23)

Bảo quản lạnh thường áp dụng với loại nông sản nào?

(24)

(25)

(26)

Mục đích

của việc chế

biến nông

biến nơng

sản gì?

(27)

(28)

?

? Thảo luận nhóm (1 phút)Thảo luận nhóm (1 phút):Hãy quan sát hình :Hãy quan sát hình sau cho biết chúng chế biến từ

sau cho biết chúng chế biến từ

phương pháp nào?

phương pháp nào? HẾT GIỜ10483839404142434445464749365051525354555657585937351122121314151617181920212324252627282930313233340123456789

C

C DD

A

B

(29)

Quan sát hình sau cho biết chúng

chế biến từ phương pháp nào?

Sấy khô Muối chua

Chế biến thành bột mịn hay tinh bột

(30)

Có phương pháp chế biến?Có phương pháp chế biến? *Có phương pháp:

- Sấy khơ

- Chế biến thành bột mịn hay tinh bột - Muối chua

(31)

? Em cho biết lị sấy thủ cơng hình

32(sgk) sấy loại nơng sản gì?

(32)

Máy sấy điện

(33)

(34)

(35)

Câu 1: Để đảm bảo số lượng chất

lượng nông sản cần phải tuân theo yêu cầu trình thu hoạch?

Bài tập:

- Đúng độ chín - Nhanh gọn - Cẩn thận

(36)

Câu 2: Em quan sát hình điền tên phương pháp thu hoạch?

(37)

Câu 3: Các loại nông sản: Vải, long, cà

chua, rau xà lách…được bảo quản cách nào?

A Bảo quản thơng thống

B Bảo quản lạnh.

(38)

a- Đóng hộp,sấy khơ, muối chua, tinh bột b- Chỉ cần sấy khơ đóng hộp bảo quản tốt

c- Để nơi thoáng mát đủ

d-Chế biến thành tinh bột mịnuối chua

(39)

a- Cắt, tỉa, dặm

b- Hái, cắt, nhổ, đào c- Nhổ, tỉa, dặm, cắt

d- Cắt, nhổ, đào,tỉa dặm

(40)

•Học trả lời câu hỏi sgk •Làm tập ở vở tập.

•Xem trước 21 Luân canh, xen canh, tăng vụ.

Củng cố

(41)