Đang tải... (xem toàn văn)
Export HTML To Doc [Kết nối tri thức] Giải Công nghệ 6 Bài 5 Phương pháp bảo quản và chế biến thực phẩm Hướng dẫn Giải Công nghệ 6 Bài 5 Phương pháp bảo quản và chế biến thực phẩm chi tiết, đầy đủ nhấ[.]
[Kết nối tri thức] Giải Công nghệ Bài 5: Phương pháp bảo quản chế biến thực phẩm Hướng dẫn Giải Công nghệ Bài 5: Phương pháp bảo quản chế biến thực phẩm chi tiết, đầy đủ nhất, bám sát nội dung SGK Kết nối tri thức, giúp em học tốt Mục lục nội dung I Khái quát bảo quản chế biến thực phẩm II Một số phương pháp bảo quản thực phẩm III Một số phương pháp chế biến thực phẩm I Khái quát bảo quản chế biến thực phẩm Thế ăn ngon? Thực phẩm bảo quản chế biến để có bữa ăn hợp lí, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm? Hướng dẫn giải: - Bữa ăn ngon bữa ăn sử dụng thực phẩm an toàn, chế biến phù hợp với vị, cân đối dinh dưỡng ăn - Thực phẩm rửa sạch, bảo quản tủ lạnh phơi khô để dùng thời gian dài đảm bảo an toàn thực phẩm Khám phá Kể tên biện pháp đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm chế biến mà gia đình em thực Hướng dẫn giải: - Một số biện pháp đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm chế biến mà gia đình em thực hiện: - Bảo quản tủ lạnh: thịt, tôm đông lạnh, rau, củ ngăn mát tủ lạnh - Làm khô phơi khô cá mực, phơi khô hành tỏi II Một số phương pháp bảo quản thực phẩm Khám phá Gia đình em thường bảo quản thực phẩm phương pháp nào? Hãy trình bày cách làm phương pháp bảo quản cụ thể Hướng dẫn giải: Một số biện pháp đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm chế biến ăn mà gia đình em thực hiện: - Bảo quản tủ lạnh: thịt, tôm đông lạnh, rau, củ ngăn mát tủ lạnh - Làm khô phơi khô cá mực, phơi khô hành tỏi III Một số phương pháp chế biến thực phẩm Khám phá Trong phương pháp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt nêu trên, sử dụng phương pháp có nguy an tồn vệ sinh thực phẩm? Hãy giải thích lựa chọn em Hướng dẫn giải: Theo em, phương pháp luộc có nguy an toàn vệ sinh thực phẩm không rửa kĩ loại rau củ không ngâm rửa trước luộc Luyện tập Quan sát cho biết ăn có mâm cơm chế biến phương pháp Có ăn mà phương pháp chế biến chưa giới thiệu bài? Hướng dẫn giải: - Các ăn mâm cơm chế biến phương pháp: + Rau chế biến phương pháp luộc + Thịt chế biến phương pháp nướng + Tôm chế biến phương pháp rán - Món ăn chưa giới thiệu là: cơm Kết nối lực So sánh phương pháp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt về: cách làm, ưu điểm, hạn chế Hướng dẫn giải: - Giống nhau: phương pháp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt khơng sử dụng giống sơ chế trước làm Ưu điểm tạo hương vị hấp dẫn cho ăn, kích thích vị giác ăn - Khác nhau: phương pháp có sử dụng nhiệt Là phương pháp làm chín thực phẩm Cách nước sức nóng trực tiếp làm nguồn nhiệt Ưu Phù hợp chế biến nhiều loại thực phẩm, điểm hương vị hấp dẫn Hạn Thời gian chế biến lâu chế phương pháp không sử dụng nhiệt Là phương pháp trộn thực phẩm làm thực phẩm lên men vi sinh thời gian cần thiết Dễ làm, ăn dầu mỡ Khó khăn lựa chọn thực phẩm bảo quản ... Một số phương pháp bảo quản thực phẩm Khám phá Gia đình em thường bảo quản thực phẩm phương pháp nào? Hãy trình bày cách làm phương pháp bảo quản cụ thể Hướng dẫn giải: Một số biện pháp đảm bảo. .. bài? Hướng dẫn giải: - Các ăn mâm cơm chế biến phương pháp: + Rau chế biến phương pháp luộc + Thịt chế biến phương pháp nướng + Tôm chế biến phương pháp rán - Món ăn chưa giới thiệu là: cơm Kết. .. Kết nối lực So sánh phương pháp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt về: cách làm, ưu điểm, hạn chế Hướng dẫn giải: - Giống nhau: phương pháp chế