Đơn vị tính: kg
Chỉ tiêu Số lƣợng
1.Khai thác 1.444.000
2.Chủ vựa 91.678 3.Thu mua của công ty 55.670 4.Lưu kho thành phẩm 19.040 5.Bán hàng của các Xí nghiệp chế biến 36.631
Nguồn: Tác giả khảo sát tháng 03/2013.
Biểu đồ 3.1: Dịch chuyển nguyên liệu trên toàn chuỗi cung ứng cá chỉ vàng
91,678 55,670 19,040 36,631 - 20,000 40,000 60,000 80,000 100,000
1.Chủ vựa 2.Thu mua
của công ty thành phẩm 3.Lưu kho
4.Bán hàng của các Xí nghiệp chế biến Số lƣợng Số lượng
49
3.2.2.3. Giá bán trên chuỗi cung ứng cá chỉ vàng
Qua biểu đồ 3.2 và bảng 3.8: Giá bán bình qn trên tồn chuỗi, có thể thấy giá bán bình quân thay đổi rất lớn mỗi khi đi qua mỗi mắt xích của chuỗi. Từ ngư dân khai thác tới tới Chủ vựa bình quân mỗi kg cá chỉ vàng thì giá tăng 38% tức là tăng 5,314 đ/kg (từ 14.170 đ/kg lên 19.485 đ/kg). Trong khi đó từ khâu chế biến của các Xí nghiệp chế biến tới bán hàng đến tay người tiêu dùng thì giá bán tăng lên 25% tức là tăng 39.726 đ/kg (từ 160.274 đ/kg lên 200.000 đ/kg). Riêng đối với giá bán của sản phẩm cá chỉ vàng khô xuất khẩu thì lại thấp hơn so với giá bán trong nước tới 14.674 đ/kg tương ứng với tỷ lệ 9% giá bán trong nước. Thơng qua giá bán trên tồn chuỗi cung ứng cá chỉ vàng thì có thể thấy tác động của giá bán cá chỉ vàng nguyên con khai thác của ngư dân tới các thành phần tham gia trong chuỗi. Chúng ta cũng có thể thấy tác động ngược lại của nhu cầu tiêu thụ nội địa và xuất khẩu khi tác động lên giá bán cũng có thể làm thay đổi giá bán trong chuỗi từ công ty chế biến tới ngư dân đánh bắt. Giá bán trên tồn chuỗi cũng cho thấy các mắt xích trong chuỗi khơng có sự chia sẻ và hợp tác nhau nhiều, các thành phần vẫn cịn chỉ lo cho lợi ích trước mắt của mình là trên hết mà khơng nhìn thấy lợi ích khi cùng bắt tay trong chuỗi. Vậy điều quan trọng là việc liên kết các thành phần trong chuỗi để cùng hướng tới việc khai thác, chế biến, bán hàng để cùng nâng cao hiệu quả hoạt động của từng thành phần trong chuỗi cũng như toàn chuỗi. Các thành phần cùng liên kết với nhau để chia sẻ giá bán sao cho phù hợp với nhau, cũng như tạo ra một giá bán ổn định phù hợp đến tay người tiêu dùng cuối cùng.