CHƯƠNG 9 VĂN HÓA ẨM THỰC CHÂ UÁ
9.5.4.2. Điều kiện lịch sử văn hóa, kinh tế Lịch sử
Lịch sử
Từ rất sớm, ngay thế kỷ XVI – XVII, Thái Lan đã phát triển buôn bán với các nước trên thế giới và nhờ đó họ đã có rất nhiều sự giao lưu văn hóa với thế giới bên ngồi. Lịch sử văn hóa của Thái Lan gắn liền với q trình bn bán giao lưu với những nền văn hóa của phương Tây. Tuy nhiên, dưới sự cai trị của quốc vương, văn hóa của Thái Lan cũng rất ít bị lai tạp. Đến ngày nay ở Thái Lan vẫn giữ được chế độ cai trị có vua và các cận thần.
Văn hóa
Đa số người Thái theo đạo Phật. Đối với nhà nước và nền quân chủ, đạo Phật là một trong ba “trụ cột” chính của đất nước này. Ngồi ra, người Thái ở các tỉnh miền Nam còn theo đạo Hồi. Người Mèo và người Dao theo Đạo giáo của Trung Quốc. Những người Thái dân tộc miền núi lại theo Thiên Chúa giáo. Như vậy, ở Thái Lan có rất nhiều tơn
112 giáo khác nhau cùng tồn tại do đó cũng ảnh hưởng khơng nhỏ đến tập quán và khẩu vị ăn uống của nước này.
Kinh tế
Thu nhập bình quân GDP/người: 2.315 USD (1994), là quốc gia có mức đầu tư vào Việt Nam cao và có nhiều cơng trình liên doanh hoặc 100% vốn vào các ngành kinh tế của nước ta, trong đó có nhiều cơng trình liên doanh trong ngành du lịch của hai nước có quan hệ mật thiết khơng những về đầu tư mà cịn về nghiệp vụ và đưa người đi du lịch. Suốt trong nhiều thế kỷ, nền kinh tế Thái Lan chủ yếu dựa vào nông nghiệp.
Nền kinh tế Thái Lan bắt đầu phát triển từ sau khi chính phủ quyết định khuyến khích đầu tư nước ngồi vào năm 1957. Từ đó mà nền cơng nghiệp và dịch vụ của Thái Lan rất phát triển, nhất là ngành du lịch của Thái Lan đã thu hút được rất nhiều khách du lịch. Tổng thu nhập của ngành du lịch còn lớn hơn cả tổng thu nhập của các ngành vải, gạo, cao su, bột sắn cộng lại.