CHƯƠNG 10: VĂN HÓA ẨM THỰC CỦA KHU VỰC CHÂU ÂU VÀ CHÂU MỸ
10.1. TẬP QUÁN VÀ KHẨU VỊ ĂN UỐNG CỦA KHU VỰC CHÂU ÂU VÀ CHÂU MỸ
CHÂU MỸ
10.1. TẬP QUÁN VÀ KHẨU VỊ ĂN UỐNG CỦA KHU VỰC CHÂU ÂU VÀ CHÂU MỸ MỸ
10.1. TẬP QUÁN VÀ KHẨU VỊ ĂN UỐNG CỦA KHU VỰC CHÂU ÂU VÀ CHÂU MỸ MỸ những người định cư châu âu ở các khu vực này. thuật ngữ được sử dụng để diễn tả sự trái ngược với phong cách ăn uống và nấu ăn của các nước châu á, thường gọi là ẩm thực phương đông.
Sự khác biệt trong ăn uống của người châu Âu so với người châu Á rõ nhất chính là khẩu phần ăn của người châu Âu thường nhiều hơn. Bên cạnh đó, do người phương Tây thường không dành quá nhiều thời gian cho việc nấu nướng nên thường có thói quen mua dự trữ lương thực cho cả một tuần. Do tính chất cuộc sống, cơng việc hối hả và bận rộn nên bữa ăn của người châu Âu cũng thường có thức ăn nhanh (fastfood).
Nếu cơm là món ăn chính của người châu Á thì thức ăn chủ yếu của người phương Tây là thịt, cá kèm với rau, đậu, bánh mì và bơ. Khẩu vị của họ cũng thường nhạt hơn so với người châu Á và có nhiều chất béo hơn. Khi chế biến, người châu Âu không sử dụng bột ngọt để làm gia vị.
Bữa ăn của người châu Âu thường có nhiều thịt, sữa, thịt hộp, khoai tây, bánh ngọt, đồ nướng... trong khi đó, người châu Á thường tiêu thụ nhiều rau củ, trái cây. Các món u thích trong khẩu phần ăn của người châu Âu là pizza, hamburger, khoai tây chiên, thịt nướng, cà phê... chủ yếu là những thực phẩm chứa nhiều chất béo và đường.
Dao và nĩa là dụng cụ cơ bản để ăn. Ngược lại ở phương Đông, đồ ăn được cắt sẵn từ bếp và ăn bằng đũa. Dao được thay thế bằng thìa cho súp, trong khi dĩa đã được giới