... gồm:
Quan niệm về chất lợng và quảnlý chất lợng
I- Chất lợng vệsinhantoànthựcphẩm và sự cần thiết phải quảnlý chất l-
ợng vệsinhantoànthực phẩm. Thực trạng quảnlý chất lợng vệsinhantoàn ... chất lợng thựcphẩm 7
b. Thựcphẩm thế nào đợc coi là đảm bảo chất lợng vệsinhantoàn
thực phẩm 8
3. Sự cần thiết phải quảnlý chất lợng vệsinhantoànthựcphẩm 8
II. thực trạng quảnlý chất ... lợng vệsinhantoànthựcphẩm đợc tổ chức hàng năm vào đầu mùa hè.
29
Hai là: Ban hành các văn bản pháplývềquảnlýthực phẩm.
- Đa ra đợc danh mục tiêu chuẩn vệsinhantoàn đối với lơng thực, ...
... vệsinh và antoànthực phẩm
1.4.1. Khái quát mối quan hệ giữa vệsinh và antoànthựcphẩm
Vệ sinh là tổng hợp các điều kiện nhằm đảm bảo các yếu tố vềantoàn
thực phẩm.
Vệ sinh và antoànthực ... lĩnh vực vệsinh môi tr-
ờng antoànthực phẩm.
+ Quảnlý hệ thống kiểm nghiệm, thử nghiệm vềvệsinh môi trờng antoàn
thực phẩm.
+ Đào tạo, bồi dỡng nghiệp vụ vềvệsinhantoànthực phẩm.
+ ... và pháp luật
về antoànthực phẩm.
+ Hợp tác quốc tế vềvệsinhantoànthực phẩm.
+ Thanh tra, kiểm tra, giải quyết khiếu nại, tố cáo và xử lý các vi phạm
pháp luật vềvệsinh môi trờng an toàn...
... nguồn nhân lực Việt Nam - Nhật Bản HCM.
• Sốtàikhoản:018.100.0140854
• NgânHàng:VietcombankBìnhThạnh
Chi tiết xin liên hệ Ms.Hà / Ms.Uyên
Tel: 08-3512-2151 Fax 08-3512-2150
Mail: bc@vjcchcmc.org.vn
...
... thể.
1.4.2 Mối quan hệ giữa đảm bảo vệsinh và antoànthựcphẩm trong
khách sạn
Mối quan hệ giữa đảm bảo vệsinh và antoànthựcphẩm trong khách sạn
là mối quan hệ đảm bảo vệsinh của môi trờng ... tác quảnlý Nhà nớc về chất lợng vệ
sinh antoànthựcphẩm đà có rất nhiều cố gắng, đẩy lùi từng bớc tình trạng ngộ
độc thực phẩm, đem lại hiệu quả rõ ràng. Quảnlý chất lợng vệsinhantoànthực ... triển có hệ thống
quản lý chất lợng vệsinhantoànthựcphẩm tiên tiến thì tình trạng ngộ độc thức
ăn vẫn thờng xảy ra.
Cũng từ Cục Quảnlý chất lợng vệsinhantoànthựcphẩm Bộ Y tế, ở Nhật...
... nghiệp vụ vềvệsinhantoànthực phẩm.
+ Tổ chức công tác thông tin, tuyên truyền, phổ biến kiến thức và pháp
luật vềantoànthực phẩm.
+ Hợp tác quốc tế vềvệsinhantoànthực phẩm.
28
Về ... chức thực hiện chiến lược, chính sách, quy hoạch, kế
hoạch vềvệsinhantoànthực phẩm.
+ Ban hành và tổ chức thực hiện các văn bản quy phạmpháp luật về chất
lượng vệsinhantoànthực phẩm, ... qua thực phẩm.
+ Tổ chức nghiên cứu khoa học và công nghệ trong lĩnh vực vệsinh môi
trường antoànthực phẩm.
+ Quảnlý hệ thống kiểm nghiệm, thử nghiệm vềvệsinh môi trường an
toàn thực phẩm.
+...
...
đảm bảo vệsinhantoànthựcphẩm cho du khách là một tất yếu và ngày càng
phải nâng cao chất lượng vệsinhantoànthực phẩm.
3.2 CÁC GIẢIPHÁP NHẰM ĐẢM BẢO VỆSINHANTOÀNTHỰCPHẨM TRONG ... thiện hệ thống luật phápvềantoànthực phẩm
bàn Hà Nội và thực trạng vệsinhantoànthựcphẩm trên thị trường Hà Nội.
Các khách sạn muốn đảm bảo vệsinhantoànthựcphẩm cho du khách cần ... ban
hành Tiêu chuẩn vệsinhantoànthựcphẩm của ngành để áp dụng cho các cơ
sở kinh doanh du lịch. Đây là nội dung quan trọng trong hệ thống pháplý để
thực hiện được vệsinhvềantoàn thực...
... mổ
•
Quản lývệsinh thú y cơ sở giết mổ
•
Quản lý kinh doanh:
•
Chứng nhận đảm bảo vệsinh thú y cơ sở kinh doanh
•
Giấy chứng nhận đủ điều kiện vệsinhantoànthực phẩm
CHẤT LƯỢNG VSATTP ĐƯỢC QUẢN ... ĐƯỢC QUẢNLÝ NHƯ THẾ NÀO
Trường hợp sản phẩm gia cầm
•
Quản lý chăn nuôi gia cầm:
•
Quản lývệsinh thú y
•
Quản lývề tiêm phòng dịch bệnh
•
Quản lý vận chuyển:
•
Kiểm soát vận chuyển
•
Quản lý ... LƯỢNG VSATTP ĐƯỢC QUẢNLÝ NHƯ THẾ NÀO
Trường hợp sản phẩm gia cầm
•
Loại sản phẩm nào được quản lý:
•
Sản phẩm thông thường
•
Sản phẩm công bố (gà sạch, gà antoàn )
•
Quản lý nội dung gì trong...
... thông tin, giáo dục truyền thông vềvệ
sinh antoànthựcphẩm phù hợp với từng
đối tượng; quảnlý chặt chẽ nội dung thông
tin, quảng cáo vềvệsinhantoànthực
phẩm.
•
Nguyên nhân của tình trạng ...
•
Chỉ đạo bố trí nhân lực quảnlývệsinhan
toàn thựcphẩm đến tuyến xã, phường, thị
trấn; tổ chức và bố trí đủ nhân lực thanh tra
và kiểm nghiệm vềvệsinhantoànthực
phẩm đến tuyến quận, ... có hiệu quả
công tác bảo đảm vệsinhantoànthực
phẩm
•
Kiện toàn và nâng cao hiệu lực, hiệu quả
hoạt động của Ban Chỉ đạo liên ngành vệ
sinh antoànthựcphẩm từ cấp tỉnh đến cấp
xã....
... ứng thựcphẩmantoàn ổn định.
- Hợp đồng cam kết với cơ sở cung ứng thựcphẩmantoàn (rau, quả,
thịt, cá).
- Kiểm soát nguồn cung cấp thựcphẩm là rất quan trọng.
- Kiểm tra tiếp nhận thựcphẩm ... xuyên kiểm tra.
- Người quảnlý kho phải có hiểu biết vềvệsinhantoànthực phẩm; phải
trang bị áo công tác mũ khẩu trang; khám sức khỏe định kỳ; thực hiện đúng qui
trình bảo quản, chế độ nhập xuất, ... chiều:
18
Chia thức ănKhu vực chín
BẢO QUẢNTHỰC PHẨM
I.Tầm quan trọng của bảo quảnthực phẩm:
1. Cung cấp thựcphẩm điều hòa trong năm;
Có nhiều thựcphẩm chỉ được sản xuất vào mùa nhất định...
...
về mọi khía cạnh của các biện phápvệsinhantoànthựcphẩm và kiểm dịch động thực
vật.
5. Uỷ ban về các Biện phápvệsinhantoànthựcphẩm và kiểm dịch động thực vật
nêu tại các khoản từ ... biện phápvệ
sinh antoànthựcphẩm và kiểm dịch động thực vật một cách tương ứng trong khoảng
thời gian hợp lý.
8. Khi một Thành viên có lý do để tin rằng một biện phápvệsinhantoànthực ... biện phápvệsinhantoànthựcphẩm và kiểm dịch động thực vật
trên cơ sở thông tin chuyên môn sẵn có, kể cả thông tin từ các tổ chức quốc tế liên quan
cũng như từ các biện phápvệsinhan toàn...