nhúm trả lời 3 cõu hỏi mục ∇ 3’. − Treo tranh phúng to về bệnh bướu cổ, trẻ em bị cũi xương… − Yờu cầu học sinh cỏc nhúm bỏo cỏo, bổ sung hồn chỉnh nội dung .
− Như vậy, vitamin và muối khoỏng cú nguồn gốc từ thực vật và động vật.
− Cần phối hợp cac loại thức ăn như thế nào để cung cấp đủ vitamin và muối khoỏng ?
Bổ sung hồn chỉnh nội dung
thảo luận nhúm.
− Đại diện phỏt biểu, bổ sung.
− Nghe giỏo viờn thuyết trỡnh hồn chỉnh ndung − Cỏ nhõn nghiờn cứu, q tranh phúng to.
− Đại diện phỏt biểu, bổ sung: dựng đủ lượng thịt cỏ, … với cỏc loại rau quả; dựn nước chấm vừa phải. −
phần quan trọng của tế bào, tham gia nhiều hệ enzim đảm bảo quỏ trỡnh trao đổi chất và năng lượng.
* Kết luận:
− Khẩu phần ăn cần phối hợp đủ lượng thức ăn cú nguồn gốc đ.v. và t.v. − Sử dụng muối iốt hàng ngày, − Trẻ em nờn tăng cường muối Ca, Chế biến thức ăn hợp lớ để chống mất vitamin
− Tiểu kết: Như vậy cần phối hợp cỏc loại thức ăn cú nguồn gốc khỏc nhau…
4) Củng cố: Hướng dẫn học sinh trả lời cõu hỏi sỏch giỏo khoa. 5) Dặn dũ:
+ Yờu cầu học sinh xem mục “Em cú biết” + Xem trước nội dung bài 36.
v. Rút kinh nghiệm:
NS: 28/12/2010
NG: 04/ 01/2011: 8a1(4), 8a2(5) Tiết 38
Bài 36: tiêu chuẩn ăn uống nguyên tắc lập khẩu phần I. mục tiêu:
1) Kiến thức:
+ Biết: Nờu được nguyờn nhõn sự khỏc nhau về nhu cầu dinh dưỡng ở cỏc đối tượng khỏc nhau.
+ Hiểu: Phõn biệt được giỏ trị dinh dưỡng của cỏc loại thực phẩm.
+ Vận dụng: Xỏc định được cơ sở khoa học và nguyờn tắc lập khẩu phần. - Nờu được khẩu phần là gỡ, Vỡ sao cần cần xõy dựng khẩu phần ăn cho mỗi người - Nờu nguyờn tắc lập khẩu phần
+ Phự hợp, đỏp ứng đủ nhu cầu dinh dưỡng với đối tượng: lứa tuổi, thể trạng, tỡnh trạng sức khoẻ.
+ Đảm bảo cõn đối thành phần cỏc chất + Đảm bảo cung cấp đủ năng lượng
2) Kỹ năng: Rốn kỹ năng tư duy: phõn tớch, tổng hợp, vận dụng kiến thức vào thực tế. 3) Thỏi độ: Cú ý thức vệ sinh ăn uống, ăn uống hợp lớ.
II. Chuẩn bị: Tranh phúng to về: Một số nhúm thực phẩm, thỏp dinh dưỡng.
III. Phương phỏp: Đàm thoại + Trực quan + Thuyết trỡnh
IV. Tiến trỡnh dạy học:
1) Nhận lớp, ổn định:
2) Kiểm tra bài cũ:
− Vitamin cú vai trũ gỡ trong đời sống con người ? Cú mấy nhúm vitamin ? Đú là gỡ kể ra ?
Đỏp ỏn:
+ Vitamin là thành phần cấu trỳc của nhiều hệ enzim để đảm bảo hoạt động sinh lớ