III. QUAN HỆ GIỮA THỨC ĂN VỚI CÂC HÌNH THỨC NUÔI TRỒNG
13.2. DINH DƯỠNG VĂ NUÔI DƯỠNG CÂ TRÔI ẤN ĐỘ (INDIAN MAJOR
13.2.3. Khẩu phần vă nuôi dưỡng
Việc bổ sung dinh dưỡng lă cần thiết để tăng sản lượng câ hương trong ao. Tỷ lệ sống trung bình của câ trơi Ấn Độ trưởng thănh trong giai đoạn đầu khâ thấp (khoảng 30% từ trứng lín câ hương) vă xấp xỉ 50% từ câ hương lín câ giống. Khi câ có tỉ lệ chết cao cần cung cấp đầy đủ thức ăn cđn đối dinh dưỡng vă quản lý tốt.
Khẩu phần truyền thống lă sử dụng câ vụn trộn với câm gạo vă bânh dầu theo tỉ lệ bằng nhau để nuôi câ trôi Ấn Độ trưởng thănh. Khẩu phần thức ăn có tỷ lệ 1:1 câm gạo vă bânh khô dầu thường chứa 25-28% protein thơ. Tuy nhiín, khẩu phần năy khơng phải lă một khẩu phần cđn bằng dinh dưỡng. Thông thường, bânh khô dầu được ngđm trong nước sau văi giờ rồi trộn với câm gạo để tạo thănh hỗn hợp thức ăn bột, dạng thức ăn chưa nấu chín, 3 lần mỗi ngăy cho xuống ao ương, lượng cho ăn ứng với 10-20% khối lượng câ.
Khẩu phần cđn bằng dinh dưỡng được sử dụng cho câ trôi giống vă câ trơi trưởng thănh do phối hợp nhiều ngun liệu như trình băy ở bảng 13.12.
Nguồn bột câ, khơ dầu, nhộng tằm, phụ phẩm chế biến tôm.. lă nguồn protein có giâ trị cao cho câ trơi (Varghese vă cộng sự, 1976; Jeychandran vă Paulraj, 1977; Jayaram vă Shetty, 1980). Bột của bỉo khô vă bắp cải được phối hợp trong khẩu phần nhưng không cho kết quả như mong muốn (Devaraj vă cộng sự, 1981). Kết hợp của bột nhộng tằm, bơ
thực vật, dầu câ mòi vă bột câ Cassia tora trong công thức thức ăn lăm tăng sức sống vă tốc độ tăng trưởng cuả câ trôi Ấn Độ trưởng thănh (Manissery vă cộng sự 1988). Murthy vă Devaraj (1990,1991) nghiín cứu sử dụng 3 loại thực vật thuỷ sinh dạng bột lă
Eichhornia, Pistia vă Salvinia, cho thấy rằng, thức ăn chứa Pistia có hiệu quả hơn hẳn 2
khẩu phần kia.
Bảng 13.12. Một số loại thức ăn thường gặp trong khẩu phần của câ trôi ở Ấn Độ
Thănh phần thức ăn Ẩm độ (%) Protein thô % Mỡ thô (%) Xơ thơ (%) Không (%) DXKĐ (%) Gạo đânh bóng 12,6 14,5 17,3 7,5 -* - Tấm gạo 10,1 12,6 11,3 19,3 10,2 36,5 Câm gạo khử mỡ 7,2 12,1 1,3 15,2 23,8 40,4 Câm mỳ 12,3 15,8 4,3 8,7 - - Tấm mỳ 9,0 11,5 1,9 4,0 0,2 73,4 Bột mỳ 12,6 14,5 3,7 2,7 2,3 64,2 Khô dầu lạc 10,0 42,0 7,3 13,0 2,5 25,2 Khô dầu hướng dương 8,0 31,0 2,1 18,4 1,5 39,0 Bột đậu nănh 11,8 46,3 1,3 5,0 - -
Bột ngô 13,5 9,5 4,0 4,0 1,5 67,5
Ngô hạt 10,4 4,6 7,8 3,5 1,0 72,7
Hạt cao lương 10,0 9,0 2,8 3,0 0,1 75,1
*: Khơng có số liệu
Câ hương của Catla, Rohu vă Mrigal có kính thước từ 5-10mm sử dụng chủ yếu tảo đơn băo, đến khi kích thước đạt 10-20mm thì ăn động vă thực vật phù du có kích thước nhỏ. Để giảm giâ thanh, nín sử dụng câc ngun liệu sẵn có ở địa phương như nhộng tằm, bột đậu nănh (Chakraborthy vă cộng sự 1973), câ vă bột đầu tôm (Mahajan vă Yadav 1974), protein thực vật vă gạo (Chakraborthy vă Kar, 1975), bột tảo trộn với bột câ (Singh vă Bhanot, 1988) vă bột của bỉo Nymphoides vă Spirodella (Patnaik vă Das, 1979).
Nuôi câ bột vă hương bằng thức ăn nổi được chế biến từ câm gạo, đậu lạc hoặc tĩp. Câc nguyín liệu năy được trộn đều, nấu chín vă rđy qua dụng cụ có kích cỡ mắt lưới lă 300 -400µm vă cho ăn văi lần trong 1 ngăy sau khi trứng câ trơi nở (Alikunhi, 1987). Trong những nghiín cứu gần đđy, bột lâ của cđy dđu tằm, cđy keo dậu (Leucena leucocephala) vă nhộng tằm sấy khô đê được đânh giâ như lă câc nguyín liệu tốt cho thức ăn câ trôi hương (Vijayakumaraswamy vă Devaraj, 1994). Khẩu phần thức ăn cho câ trôi hương được chế biến từ khô đậu lạc, câm gạo với bột câ (Swamy vă cộng sự, 1988; Mohanty vă cộng sự, 1990). Câ Catla hương cũng được nuôi câc khẩu phần khâc nhau từ bột đậu nănh, bột câ vă câm gạo (Mondal vă cộng sự, 2000) có tỷ lệ sống cao hơn vă FCR tốt hơn khi nuôi với thức ăn công nghiệp chứa 39% protein.
Công thức của hỗn hợp thức ăn được trình băy ở bảng 13.13.
Hỗn hợp thức ăn brood-stock năy chứa 25-30% protein thô được phối trộn từ những ngun liệu sẵn có tại địa phương, lă những nguyín liệu ít đắt tiền vă cho ăn 2% khối lượng cơ thể/ ngăy. Khẩu phần năy giúp cho câ trôi Ấn Độ thănh thục nhanh vă tăng khả năng sinh sản sau 1-2 thâng. Hơn nũa, khẩu phần năy còn lăm tăng sức sinh sản vă chất lượng trứng tốt hơn.
Bảng 13.13. Tỷ lệ phối trộn câc loại thức ăn trong hỗn hợp thức ăn brood-stock
Thănh phần nguyín liệu Tỷ lệ phối trộn %
Câm gạo 25 Khô dầu lạc 25 Bột câ 10 Ngô 10 Gạo vỡ 10 Đậu ngựa 10 Đậu đen 10 Vitamin vă muối khoâng <1
Hormone thường được sử dụng trong kích thích sinh sản ở câ trôi. Một số hormone tương tự với mức sử dụng thấp trong khẩu phần lại nđng cao khả năng sinh trưởng của câ. Câc loại hormon, như 17α-methyl-testosterone, khi phối hợp 2,5- 5 ppm trong khẩu phần cho câ chĩp (Basavaraja vă cộng sự, 1989) vă 1ppm cho câ Catla vă Rohu (Deb vă Varghese, 1988), tăng sinh trưởng vă sức sống. Sử dụng những loại hormone khâc, như 19- norethyl-stillboestrol ở câ chĩp (Nanjundappa vă Vargadhara, 1989), hormone chorionic gonadotropic ở người với mức 5ppm cho câ trôi (Keshavanath vă Matty, 1994) vă 15 µg/g thức ăn cho câ Labeo fimbriatus (Jayaprakas vă Sherly, 1996), lăm tăng tốc độ sinh trưởng so với lơ đối chứng. Tuy nhiín, hiện nay vấn đề sử dụng hormone cũng như khâng sinh trộn văo thức ăn nhằm tăng tốc độ sinh trưởng vă phịng bệnh khơng được khuyến khích (một số loại bị cấm sử dụng) vì mục đích an toăn vệ sinh thưc phẩm vă sức khỏe của con người
Phương phâp cho ăn phổ biến nhất trong nuôi câ trôi Ấn Độ lă cho ăn bằng tay (cho ăn thủ công), đặc biệt lă những trại nuôi câ quy mô nhỏ. Thức ăn được cho ăn mỗi ngăy một lần với tỷ lệ dao động từ 2 -4% khối lượng thđn. Câch cho ăn: trộn 1/2 độ ẩm với nhiều kích thước vă hình dạng được vêi khắp bề mặt ao hay cho thức ăn văo túi treo. Thức ăn được cho văo trong một túi nhựa rỗng, có một văi lỗ (đường kính 1- 2 cm) ở đây túi. Túi cho thức ăn đầy được treo văo một cọc tre, rồi được nhấn xuống nước, vì vậy mă phần đây của túi nằm dưới mặt nước. Toăn bộ thức ăn sau khi đê được tiíu thụ hết trong 2-3 giờ. Sau khi hết thức ăn, túi được đưa lín, rửa sạch vă phơi khơ trước khi sử dụng cho ngăy kế tiếp.