III. QUAN HỆ GIỮA THỨC ĂN VỚI CÂC HÌNH THỨC NUÔI TRỒNG
10.3. LUĐN TRÙNG (ROTIFERS)
10.3.1. Hình thâi
Rotifer thuộc về lớp động vật đa băo nhỏ nhất. Trong số hơn 1000 loăi đê được nhận biết, có tới 90% loăi sống ở mơi trường nước ngọt. Chiều dăi cơ thể của rotifer khoảng 2mm, con đực nhỏ hơn vă kĩm phât triển hơn con câi. Cơ thể của tất cả câc loăi gồm một số tế băo cố định (ví dụ câc loăi Brachionus chứa khoảng 1000 tế
băo) (xem hình 10.6 mơ tả sơ lược một số loăi rotifer nước mặn vă nước ngọt).
Rotifer có một lớp vỏ keratin được gọi lorica, hình thâi vă câc loại gai cho phĩp phđn biệt sự khâc nhau giữa câc loăi.
Cơ thể rotifer có 3 phần lă đầu, thđn vă chđn. Đầu mang cơ quan vận động, đó lă câc lơng hình khun, giúp con vật vận động xoay trịn (vì thế rotifer có tín gốc lă Rotatoria). Thđn chứa ống tiíu hóa, cơ quan băi tiết vă sinh sản. Cơ quan đặc trưng của rotifer lă mastax, một cơ quan đê được canxi hóa ở vùng miệng, có vai trị nghiền những tiểu phần thức ăn đê ăn văo (xem hình 10.4).
10.3.2. Một văi đặc điểm sinh học quan trọng
Rotifer có hai nhóm loăi, nhóm loăi nước mặn vă nhóm loăi nước ngọt.
Trong nhóm loăi nước mặn, rotifer dùng trong nuôi ấu trùng biển thường lă rotifer kiểu nhỏ (có tín lă Brachionus rotundiformis) vă kiểu lớn (có tín lă Brachionus plicatilis). Chiều dăi lorica của rotifer kiểu lớn trung bình lă 239m/m (130-340m/m), cịn của kiểu nhỏ lă 160m/m ( 100-21-m/m).
Rotifer nước ngọt thường dùng trong nuôi ấu trùng nước ngọt lă câc loăi Brachionus calyciflorus vă Brachionus rubens.
Đời sống của rotifer nước mặn kĩo dăi khoảng 3,4 - 4,4 ngăy ở 25oC. Nói chung, ấu trùng trưởng thănh sau 0,5 - 1,5 ngăy vă sau đó thì con câi đẻ trứng cứ 4 giờ một lần. Người ta cho rằng con câi có thể sinh ra 10 thế hệ trước khi chết. Năng lực sinh sản của Brachionus phụ thuộc văo nhiệt độ môi trường, trong phạm vi từ 15 đến 25oC tuổi con câi đẻ lần đầu, khoảng câch giữa hai lần đẻ vă tuổi thọ căng ngắn khi nhiệt độ căng cao vă số trứng đẻ được trong cả đời cũng nhỏ hơn khi nhiệt độ tăng.
Trong vòng đời của Brachianus plicatilis
thường có hai kiểu sinh sản, sinh sản vơ tính (asexual) vă hữu tính (sexual). Trong sinh sản đơn tính, con câi sản sinh trứng amictic (diploid, 2 nhiễm sắc thể), trứng sẽ nở thănh con câi amictic. Trong
hữu tính, sinh ra con câi mictic vă amictic. Tuy không phđn biệt được về hình thâi, nhưng con câi mictic thì sản sinh ra trứng haploid (n nhiễm sắc thể). Ấu trùng nở ra từ trứng mictic khơng thụ tinh thì phât triển thănh con đực haploid, có kích thước nhỏ chỉ bằng khoảng 1/4 kích thước của con câi, khơng có ống tiíu hóa vă bong bóng nhưng có một dịch hoăn chứa đầy tinh trùng. Trứng mictic thụ tinh thì có kích thước lớn hơn vă có một lớp vỏ hạt dăy bọc ngoăi. Đđy lă những trứng nghỉ mă sẽ chỉ phât triển vă nở ra những con câi amictic sau khi tiếp xúc với môi trường thuận lợi (xem hình 10.5).
Điều kiện sống của rotifer phụ thuộc văo độ mặn, nhiệt độ, oxy hòa tan, pH, hăm lượng NH3, vi khuẩn.
Brachianus plicatilis có thể sống trong mơi trường có độ mặn từ 1 đến 97 ppt, tuy nhiín
khả năng sinh sản tốt nhất khi độ mặn dưới 35 ppt (Lubzens, 1987). Hầu hết câc cơ sở ương nuôi rotifer sử dụng độ mặn 10-20 ppt. Độ mặn thay đổi 5 ppt có thể ức chế khả năng bơi vă gđy chết, như vậy việc thay đổi độ mặn phải thực hiện từ từ vă thận trọng.
Nhiệt độ tối ưu cho rotifer kiểu lớn thấp hơn kiểu nhỏ, nói chung tăng nhiệt độ trong phạm vi thích hợp thì tăng khả năng sinh sản. Ni rotifer dưới nhiệt độ tối ưu thì lăm chậm sự tăng trưởng của quần thể. Nhiệt độ tối ưu thích hợp với hầu hết câc nhóm rotifier lă 28-32oC.
10.3.3. Giâ trị dinh dưỡng của rotifer
Rotifer rất giău protein (52-59% CP) vă chất bĩo (13% EE), đặc biệt lă câc HUAF (3,1% n-3 HUFA). Rotifer lă thức ăn lý tưởng của ấu trùng tơm vă câ vì chúng có kích thước nhỏ, bơi chậm, sinh trưởng với mật độ cao vă sinh sản nhanh.
Giâ trị dinh dưỡng của rotifer phụ thuộc văo mơi trường. Người ta có thể tăng giâ trị dinh dưỡng của rotifer bằng câch nuôi rotifer trong câc môi trường được lăm giầu câc chất dinh dưỡng như acid bĩo omega-3, vitamin C, protein ...
Ví dụ, hăm lượng HUFA của rotifer ni trong mơi trường tảo Chlorella sp., men bânh mì hay câc môi trường nhđn tạo khâc của hêng Selco đê thay đổi rất nhiều theo với câc môi truờng khâc nhau, HUFA của rotifer nuôi trong môi trường của hêng Selco có thể tăng 5-10 lần so với mơi trường tảo Chlorella hay tảo kết hợp men bânh mì (đồ thị 10.4).
Đồ thị 10.4. Hăm lượng
HUFA của rotifer nuôi trong câc môi trường khâc nhau (CHL: Chlorella sp., Men bânh mì: BY, Protein Selco: PS, mơi trường Selco: CS vă Super Selco: SS)
10.3.4. Rotifer trong nuôi trồng thủy sản trồng thủy sản
Wendy (1991) từ kết quả nghiín cứu của Nagata (1989) cho biết Brachionus plicatilis được sử dụng rất rộng rêi trín thế giới trong ương ni ấu trùng của trín 60 loăi câ biển vă 18 loăi giâp xâc. Zheng vă ctv. (1994) nghiín cứu sử dụng rotifer cho tơm he cũng khẳng định Brachionus plicatilis lă một trong những loại thức ăn thích
hợp nhất cho ấu trùng tơm he ở giai đoạn Mysis 3. Brachionus plicatilis còn lă nguồn thức ăn tốt cho ương ấu trùng tôm Penaeus
monodon, P. indicus vă P. Merguiensis
Cruz vă ctv (1989) bâo câo câ bột rô phi cho ăn kết hợp thức ăn chế biến với rotifer đạt được trọng lượng cuối, tốc độ tăng trưởng hăng ngăy vă năng suất cao hơn so với câ bột chỉ cho ăn một loại thức ăn, hoặc rotifer hoặc thức ăn chế biến. Việc sử dụng rotifer lăm thức ăn cho câ bột mặc dù không lăm tăng tỉ lệ sống của câ, nhưng lại lăm tăng tốc độ tăng trưởng vă năng suất câ bột.