D. Giải pháp đảm bảo tiếp cận với thực phẩm an toàn và dinh dưỡng và chuyển đổi sang tiêu dùng bền vững
Development of Short Food Supply Chains in Vietnam in the new context
in Vietnam in the new context
NGUYỄN AN HÀ*
Tóm tắt: Chuỗi cung ứng nông sản thực phẩm ngắn được hiểu là việc giảm
tối đa các tác nhân trung gian để mang lại ích cho cả người tiêu dùng, người sản xuất và xã hội trên các khía cạnh kinh tế, mơi trường và xã hội. Cho đến nay chuỗi cung ứng ngắn đã rất phổ biến ở các nước phát triển nhưng vẫn còn là khái niệm mới mẻ và chưa được quan tâm nhiều ở Việt Nam.
Báo cáo này giới thiệu đôi nét về chuỗi cung ứng ngắn, tập trung vào phân tích bối cảnh mới và những tác động của nó tới hệ thống cung ứng nơng sản thực phẩm nói chung và tiềm năng phát triển của chuỗi cung ứng ngắn. Từ đó đề xuất một số giải pháp khuyến nghị nhằm phát triển chuỗi cung ứng ngắn tới 2030.
Từ khóa: Bối cảnh mới, FTA, cung ứng nông sản thực phẩm, chuỗi cung ứng
ngắn, an toàn thực phẩm, phát triển bền vững.
Abtracts: The short food supply chain – SFCS is understood as the
minimization of intermediaries to benefit both consumers, producers and society in economic, environmental and social aspects. Up to now the SFSC is very popular in the developed countries but still a new concept in Vietnam and does not attract much attention.
The article briefly introduces about the SFSC then focuses on clarifying the new development context of Vietnam and its impacts on the supply system of agricultural products and food in general, and development potential of SFSC in particular. Thereby proposing a number of policy recommendations and solutions for developing Short Food Supply Chains for period up to 2030.
Key words: New context, FTA, supply food chains, short food supply chain, food safety, sustainable development.
*
Viện Nghiên cứu châu Âu.
1
Nghiên cứu này được tài trợ bởi Quỹ phát triển khoa học và công nghệ quốc gia (NAFOSTED) trong đề tài mã số: 01/2019/NCUD