Địa bàn Số quan sát Tỷ lệ (%) Thành phố Đà Lạt 90 45,0 Xã Xuân Trường 35 17,5 Xã Trạm Hành 29 14,5 Xã Xuân Thọ 19 9,5 Phường 11 7 3,5 Huyện Lạc Dương 71 35,5 Thị trấn Lạc Dương 17 8,5 Xã Đạ Sar 17 8,5 Xã Đa Nhim 15 7,5 Xã Lát 9 4,5 Xã Đạ Chais 7 3,5 Xã Đưng K’ Nớ 7 3,5 Huyện Lâm Hà 15 7,5 Thị trấn Nam Ban 10 5,0 Xã Mê Linh 5 2,5
Huyện Đơn Dương 24 12,0
Thị trấn D'Ran 13 6,5
Xã Tu Tra 11 5,5
Tổng số nông hộ 200 100,0
Cung cấp đầu vào 10
Thương lái 60
Công ty chế biến 16
Nhà bán lẻ 15
Công ty xuất khẩu 5
(Nguồn: Tính tốn của tác giả)
Phương pháp thu thập số liệu
Trước hết, nghiên cứu này sử dụng phương pháp phỏng vấn trực tiếp bằng bảng câu hỏi đã được chuẩn bị sẵn cho từng tác nhân trong chuỗi. Các câu hỏi đã được chuẩn hóa giúp cho quá trình thu thập và xử lý số liệu sơ cấp được thuận tiện và chính xác hơn. Phương pháp này được sử dụng để thu thập những thơng tin chi tiết về tình hình sản xuất và tiêu thụ từ các tác nhân tham gia trong CGT. Cụ thể các tác nhân trong chuỗi gồm có: nhà cung cấp vật tư đầu vào (cây giống, phân bón, thuốc BVTV), nơng hộ trồng cà phê Arabica, thương lái thu mua cà phê, các HTX và công ty chế biến, các cơng ty xuất khẩu.
Sau đó, phương pháp tham vấn chuyên gia được sử dụng để tham vấn, trao đổi thảo luận với các cán bộ của các Trung tâm Nông nghiệp, Sở NN&PTNT tỉnh Lâm Đồng, Trung tâm khuyến nông tỉnh Lâm Đồng và các cán bộ quản lý của các công ty
thu mua và xuất khẩu cà phê Arabica... từ đó góp phần hồn thiện nội dung nghiên cứu cũng như kiểm chứng kết quả nghiên cứu (Lộc & Thọ, 2016).
3.3.3 Phương pháp phân tích số liệu
Theo Lộc & Son (2016), để phân tích chuỗi giá trị cần tập trung vào 9 công cụ: Công cụ 1: Xác định chuỗi giá trị để phân tích; Cơng cụ 2: Vẽ bản đồ và mô tả chuỗi giá trị sản phẩm; Cơng cụ 3: Phân tích kinh tế chuỗi; Cơng cụ 4: Phân tích hậu cần chuỗi; Cơng cụ 5: Phân tích rủi ro; Cơng cụ 6: Phân tích chính sách; Cơng cụ 7: Phân tích SWOT; Cơng cụ 8: Phân tích lợi thế cạnh tranh; Cơng cụ 9: Nâng cấp chuỗi. Những công cụ này cũng tương tự với các nội dung về phân tích CGT của GTZ (2007). Tuy nhiên, nghiên cứu này chỉ sử dụng công cụ 2, 3, 7, 8, 9 kết hợp với phân tích PEST và phân tích sức mạnh thị trường.
3.3.3.1 Các cơng cụ cơ bản
Công cụ 2: Vẽ bản đồ và mô tả chuỗi giá trị sản phẩm để mô tả được bức tranh chung về sự kết nối, sự phụ thuộc, sự hiểu biết lẫn nhau giữa các tác nhân và các quy trình vận hành trong chuỗi cùng với việc lượng hóa khối lượng hàng bán trong và ngồi nước.
Cơng cụ 3: Phân tích kinh tế chuỗi là phân tích các mối quan hệ giữa các tác nhân tham gia trong chuỗi dưới góc độ kinh tế nhằm đánh giá năng lực, hiệu suất vận hành của chuỗi. Theo GTZ (2007), các chỉ tiêu cần thực hiện trong phân tích kinh tế chuỗi bao gồm:
Giá trị gia tăng (GTGT) = Giá bán (P) – Chi phí trung gian (CPTG) Lợi nhuận (LN) = GTGT – CPTT
Phân phối lợi nhuận trong chuỗi: là tỷ lệ phần trăm lợi nhuận của từng tác nhân so với tổng lợi nhuận của toàn chuỗi.