4.3 Kết quả thực hiện thị trường
4.3.3 Đánh giá về giá trị gia tăng và phân phối lợi nhuận giữa các tác nhân
Qua phân tích về phân phối GTGT như trong Bảng 4.25 cho thấy, tổng GTGT được tạo ra trong kênh chế biến (kênh 1) là cao nhất khoảng 254 ngàn/kg, cao gấp 5 lần so với các kênh không chế biến (54-64 ngàn/kg). Tuy nhiên sản lượng của kênh chế biến rất thấp, chỉ chiếm 3,2% của tồn chuỗi, cịn lại là xuất khẩu dưới dạng nhân. Tương tự, khi phân tích về CGT cà phê Việt Nam, Xuan và ctv. (2016) cho thấy nếu giá cà phê tại siêu thị là 25,32 USD/kg thì nơng hộ và cơng ty xuất khẩu chỉ chiếm lần lượt 6,2% và 7,0% trong giá bán lẻ. Như vậy có thể thấy khi tham gia CGT cà phê toàn cầu, cà phê Việt Nam nói chung và Arabica Lâm Đồng nói riêng đang ở khâu đáy. Đó chính là khâu trồng trọt, khâu tạo ra GTGT thấp nhất trong CGT cà phê toàn cầu (Xuan và ctv., 2016; Linh, 2017).
Phân tích phân phối lợi nhuận của các tác nhân trong CGT cà phê Arabica ở Lâm Đồng cho thấy: Nông hộ trồng cà phê luôn là tác nhân tạo ra GTGT và lợi nhuận cao nhất (trên 65%) ở hầu hết các kênh phân phối (trừ kênh 1 là kênh chế biến). Tuy nhiên tỷ lệ lợi nhuận nhận của một nông hộ/năm lại rất thấp, chiếm chưa tới 2% của tồn chuỗi. Trong khi đó lợi nhuận của tồn chuỗi lại tập trung hầu hết về các cơng ty xuất khẩu và
công ty chế biến từ 74-96% tùy từng kênh. Các thương lái cũng chỉ chiếm từ 3,5-4,1% và nhà bán lẻ chỉ có 0,5%.
Nguyên nhân của thực trạng này là do nông hộ sản xuất với quy mô nhỏ lẻ thiếu liên kết và khơng có sức mạnh thị trường nên khơng có khả năng tăng giá bán mà phải chấp nhận giá thị trường. Trong khi đó giá cà phê niên vụ 2019-2020 lại xuống thấp chỉ có 8,2 triệu đồng/tấn quả tươi. Mặt khác, phần lớn các nông hộ đều bán trực tiếp cà phê dưới dạng quả tươi mà khơng qua chế biến nên GTGT thấp và khơng có cơ hội dự trữ để chờ giá tăng. Thêm vào đó 29% nơng hộ là người dân tộc thiểu số, họ thường mua thiếu của thương lái phân bón, thuốc BVTV, các loại thực phẩm hoặc ứng trước tiền mặt… nên đến khi cuối vụ bán cà phê trả nợ cho thương lái vừa phải trả lãi vừa phải bán cà phê thấp hơn so với giá thị trường.
Các thương lái với quy mơ nhỏ và cũng khơng có sức mạnh thị trường. Thêm vào đó, thương lái ít tham gia vào các công đoạn chế biến, phần lớn thương lái chỉ mua quả tươi rồi bán lại cho các công ty nên khơng tạo ra nhiều GTGT. Do đó việc mua/bán cà phê của các thương lái cũng phụ thuộc hoàn toàn vào giá thị trường. Tuy nhiên, tỷ lệ lợi nhuận/năm của thương lái vẫn cao hơn nông hộ do quy mô lớn hơn.
Đối với công ty chế biến cũng chịu áp lực từ việc giá cả không ổn định do sự biến động giá của thị trường cà phê thế giới và việc tìm kiếm đầu ra cho sản phẩm. Thêm vào đó, sản lượng cũng chỉ ở mức trung bình và khối lượng cà phê được chế biến dưới dạng rang xay không nhiều, chủ yếu là bán nhân nên tỷ lệ lợi nhuận so với toàn chuỗi cũng chỉ vào khoảng 21-25%. Trong khi các cơng ty xuất khẩu cũng gặp khó khăn do biến động giá cà phê thế giới và mức độ cạnh tranh cao nhưng với lợi thế về quy mô và vốn nên nhận được hầu hết lợi nhuận của toàn chuỗi (74-96%).
Nếu xem xét thêm về mức độ đầu tư của các tác nhân, kết quả khảo sát cũng cho thấy, nông hộ trồng cà phê với quy mơ nhỏ nên chi phí đầu tư/năm cũng rất thấp. Đối với các thương lái, dù không trực tiếp tham gia các công đoạn sản xuất hay chế biến cà phê nhưng cũng cần nhiều vốn đầu tư để bỏ ra thu mua cà phê từ nông hộ. Riêng các nhà bán lẻ cũng phải đầu tư nhiều cho mặt bằng, thuê mướn nhân viên và các chi phí khác. Trong khi đó, các cơng ty chế biến và cơng ty xuất khẩu phải bỏ ra rất nhiều vốn để xây dựng nhà máy, kho bãi và đầu tư vào công nghệ chế biến. Chính vì vậy việc phân phối lợi nhuận giữa các tác nhân tham gia trong CGT cà phê Arabica ở Lâm Đồng là tương đối hợp lý.