I. Thông tin chung về người được phỏng vấn
1. Họ và tên: ..............................................................Điện thoại................................... 2. Địa chỉ:....................................................................................................................... 3. Số lao động thường xuyên tham gia kinh doanh cà phê?................................. người
4. Anh/chị kinh doanh cà phê được mấy năm? ................................................................... năm 5. Thời gian kinh doanh cà phê là mấy tháng......................................./năm ................................ 6. Anh/chị cịn kinh doanh những mặt hàng nào khác nữa khơng?............................... ............... 7. Cơ sở của anh chị có đăng ký kinh doanh hay khơng? Có Không
II. Thông tin về thu mua cà phê
1. Anh/chị thường mua những loại cà phê nào? Arabica Robusta
2. Trung bình trong mùa vụ 2019 -2020 sản lượng cà phê thu mua là: ....................tấn; Trong đó: Arabica: ..... ............................................................................ ..........................................tấn. 3. Chi tiết các loại cà phê Arabica trong mùa vụ 2019 -2020 là:
Loại cà phê nào? Số lượng
(tấn)
Giá mua (triệu/tấn)
Mua của ai?
Quả tươi để bán tươi Quả tươi để CB ướt Nhân khô Quả khô
4. Những khu vực mà anh/chị hay mua cà phê là: ............. .......................................................... 5. Trong xã này có khoảng bao nhiêu thương lái/đại lý thu mua cà phê? ............ ....................... 6. Anh/chị có hài lịng về những sản phẩm đã mua khơng? Có Khơng
Tại sao? ............................................................................................................................. 7. Anh/chị có mối ruột để mua khơng? Có Khơng
Nếu có là ai? ................................................................................................................................ 8. Vì sao anh/chị thích mua của họ: ............................................................................................. 9. Căn cứ vào đâu để anh/chị quyết định số lượng mua bán mỗi vụ:
Giá cả thay đổi Đặt hàng của bạn hàng Nhu cầu của thị trường
Khác (ghi rõ): ......................................................................................................................... 10. Theo anh/chị những yếu tố sau có ảnh hưởng như thế nào đến giá mua quả cà phê tươi:
(Ghi chú: 1: rất không quan trọng; 2: khơng quan trọng; 3: trung bình; 4: quan trọng; 5: rất quan trọng)
Yếu tố ảnh hưởng đến giá mua cà phê tươi
Mức độ quan trọng
Tỷ lệ quả chín 1 2 3 4 5
Khối lượng mua 1 2 3 4 5
Khoảng cách mua 1 2 3 4 5 Mối quan hệ 1 2 3 4 5 Hình thức thanh tốn 1 2 3 4 5 Cà phê có chứng nhận 1 2 3 4 5 Lẫn tạp chất 1 2 3 4 5 Khác: ................................................ 1 2 3 4 5
11. Theo anh/chị những yếu tố sau có ảnh hưởng như thế nào đến giá mua cà phê nhân: (Ghi chú: 1: rất không quan trọng; 2: khơng quan trọng; 3: bình thường; 4: quan trọng; 5: rất quan trọng)
Yếu tố ảnh hưởng đến giá mua cà phê nhân
Mức độ quan trọng
Độ ẩm 1 2 3 4 5
Màu sắc hạt 1 2 3 4 5
Kích thước hạt 1 2 3 4 5
Khối lượng mua 1 2 3 4 5
Khoảng cách mua 1 2 3 4 5 Mối quan hệ 1 2 3 4 5 Hình thức thanh toán 1 2 3 4 5 Cà phê có chứng nhận 1 2 3 4 5 Lẫn tạp chất 1 2 3 4 5 Khác: ................................................. 1 2 3 4 5
12. Anh/chị có hỗ trợ/tạm ứng cho nơng hộ trồng cà phê không: Không; Có:
Giống Vốn đầu tư Phân bón, thuốc BVTV Kỹ thuật Thực phẩm
Vận chuyển Bao và dây Khác: .................................................................................
13. Anh/chị có trữ hàng khơng? Có Không
Tại sao? ........................................................................................................................................ 14. Các chi phí phát sinh trong q trình thu mua cà phê tươi là (1 tấn)
Các khoản chi phí Thành tiền Chi phí lao động
Nhiên liệu: điện, xăng dầu... Chi phí vận chuyển
Khác: khấu hao, bao bì, quản lý, lãi vay... Lãi suất vay %/năm
Tổng chi phí III. Thơng tin về chế biến
1. Anh/chị có chế biến ướt khơng? Có Khơng
2. Nếu có thì cần bao nhiêu tấn quả tươi để chế biến ra 1 tấn nhân cịn vỏ thóc? ...... tấn 3. Cần bao nhiêu tấn quả tươi để chế biến ra 1 tấn nhân khơng cịn vỏ thóc? ........... tấn Nếu có: giải thích và liệt kê các khoản chi phí để SX ra 1 tấn cà phê nhân cịn vỏ thóc:
Các khoản chi phí Thành tiền
Nguyên liệu quả tươi Chi phí lao động
Nhiên liệu: điện, nước, xăng dầu ... Chi phí vận chuyển
Khác: khấu hao, bao bì, quản lý, lãi vay ... Tổng chi phí
3. Đối với cà phê nhân, sau khi thu mua về có phân loại hay khơng? Có Không
Phân ra mấy loại? ........................................................................................................................ 4. Cà phê nhân, sau khi thu mua về có xay xát vỏ thóc khơng? Có Không
IV. Thông tin về bán cà phê
1. Giá bán quả tươi trung bình là: .................................................................................. đồng/kg 2. Giá bán nhân khơ trung bình là: ............................................................................... đồng/kg; 3. Giá bán quả khơ là trung bình là: ............................................................................. đồng/kg; 3. Trong niên vụ 2019-2020 anh/chị thường bán cà phê cho ai?
Tên đại lý/công ty Tỷ lệ (%) Đặc điểm của
loại cà phê bán 1. cơng ty ...................
3. 4. 5.
4. Anh/chị có ký hợp đồng với các cơng ty khi bán cà phê không?
Tại sao? ........................................................................................................................................ 5. Kênh thông tin về giá cà phê mà Anh/chị nhận được từ:
Công ty các đại lý/thương lái mạng xã hội
Kênh khác: ..............................................................................................................................
6. Cơng ty/đại lý thanh tốn cho anh chị là: Chuyển khoản Tiền mặt Sau bao lâu thì Cơng ty/đại lý thanh toán tiền cho anh chị?
Ngay khi giao hàng 15 ngày 1 tháng 2 tháng hơn 3 tháng
7. Anh/chị có mối ruột để bán khơng? Có Không 8. Mối quan hệ của anh/chị với những người mua cà phê như thế nào? Với công ty: Thường xuyên, chặt chẽ Không thường xuyên Với đại lý: Thường xuyên, chặt chẽ Khơng thường xun
9. Anh/chị gặp khó khăn và rủi ro gì khi bán cho cơng ty: ......................................................... ...................................................................................................................................................... 10. Thuận lợi của anh chị khi bán cho công ty: ........................................................................... ...................................................................................................................................................... 11. Cơng ty hỗ trợ cho anh/chị những gì:
Vốn đầu tư Kỹ thuật Thông tin thị trường
Khác: .......................................................... ........................... ....................................................... 12. Anh/chị gặp thuận lợi gì khi bán cho đại lý/hoặc tác nhân khác:
...................................................................................................................................................... 13. Anh/chị gặp khó khăn gì khi bán cho đại lý/hoặc tác nhân khác:
...................................................................................................................................................... 14. Rào cản của thương lái khi tham gia kinh doanh cà phê Arabica là
Rào cản 1. Không quan trọng 2. Ít quan trọng 3. Quan trọng 4. Rất quan trọng Nguồn vốn đầu tư lớn
Khó tìm kiếm nguồn cung Đường xá khó khăn
Giá cà phê khơng ổn định Khó tìm đầu ra
15. Việc tiếp cận thông tin thị trường (giá, chất lượng, kỹ thuật) của anh/chị là:
1. Rất khó khăn 2. Khó khăn 3. Dễ dàng 4. Rất dễ dàng