PHẦN 2 : THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG KINH DOANH TẠI VIAN HOTEL
2.3. Tình hình kinh doanh của VianHotel giai đoạn 2014-2016
2.3.1.1. Doanh thu
Bảng 2.9: Bảng thể hiện doanh thu tại Vian Hotel (ĐVT:VNĐ)
chỉ tiêu 2014 2015 2016 tốc độ tăng trưởng 2015/2014 2016/2015 số lượng tỷ trọng số lượng tỷ trọng doan thu phòng 6.878.925.000 7.407.435.000 7.998.750.000 528.510.000 107.68 591.315.000 108 doanh thu nhà hàng 1.375.785.000 1.481.487.000 1.599.750.000 105.702.000 107.68 118.263.000 108 doanh thu spa 412.735.500 444.446.100 479.925.000 31.710.600 107.68 35.478.900 108 doanh thu khác 206.367.750 222.223.050 239.962.500 15.855.300 107.68 17.739.450 108 tổng doanh thu 8.873.813.250 9.555.591.150 10.318.387.500 681.777.900 107.68 762.796.350 108 (Nguồn: phịng kế tốn khách sạn Vian) Nhìn vào bảng số liệu ta thấy:
Doanh thu của khách sạn tăng đều và nhẹ qua các năm. Cụ thể:
- Tốc độ tăng trưởng có sự thống nhất đều nhau giữa các bộ phận với nhau.Như năm 2015/2014 tốc độ tăng trưởng về doanh thu của cả khách sạn là 107.68%, năm 2016/2015 tốc độ tăng trưởng đạt 108%. Sự chênh lệch về tốc độ tăng trưởng giữa 2015/2014 và 2016/2015 là khá nhỏ chỉ 0.32 %.
- Năm 2014, doanh thu của khách sạn là 8.873.813.250 VND, đến năm 2015 doanh thu của khách sạn đã tăng lên một lượng khá là 681.777.900 VND, nâng doanh thu lên 9.555.591.150 VND, tốc độ tăng trưởng đạt 107.68 % tức tăng 7.68 % so với năm cũ 2014.
- Năm 2016, doanh thu khách sạn đạt 10.318.387.500 VND, tăng 762.796.350 so với năm 2015 và tốc độ tăng trưởng đạt 108 %, tức tăng 8 % so với năm 2015.
Trong đó: Có thể thấy được sự đóng góp lớn của doanh thu từ buồng phòng, điều nay đúng trên cả phương diện lí thuyết và thực tế. Đồng thời cũng có thể thấy được sự tăng đều của các bộ phận trong khác sạn. Cụ thể:
- Buồng phòng: năm 2014, doanh thu buồng phòng là 6.878.925.000 VND, năm 2015 doanh thu tăng lên một lượng là 528.510.000 VND, nâng doanh thu thành 7.407.435.000, tương đương 7.68 % so với năm 2014. Năm 2016, doanh thu buồng phịng có tốc độ tăng trưởng cao hơn tốc độ tăng trưởng năm 2015/2014, cụ thể 2016, tốc độ tăng trưởng đạt 108 %.
- Nhà hàng: năm 2014, doanh thu nhà hàng đạt 1.375.785.000 VND, năm 2015 doanh thu tăng nhẹ lên 1.481.487.000 VND, tốc độ tăng trưởng đạt 107.68% so với 2014. Năm 2016, doanh thu nhà hàng tăng lên một mốc mới là 1.599.750.000 VND, tăng thêm một lượng là 118.263.000 VND so với 2015, tốc độ tăng trưởng vẫn duy trì 108 % so với 2015.
- Spa: Spa là dịch vụ bổ sung của khách sạn, giúp phần nào đáp ứng nhu cầu thư giãn nghỉ ngơi của khách khi lưu trú tại đây, do vậy doanh thu spa thường thấp hơn doanh thu đến từ hai hoạt động chính là lưu trú và ăn uống. Song cùng với sự phát triển của khách sạn,
doanh thu từ bộ phận Spa vẫn tăng đều qua các năm. Cụ thể: năm 2014 doanh thu của Spa là 412.735.500 VND ( bằng 1/17 lần doanh thu buồng phòng), năm 2015 doanh thu là 444.446.100, tăng một lượng 31.710.600 VND, đến năm 2016 doanh thu đạt 479.925.000 VND.
- Doanh thu khác: là doanh thu đến từ những mảng khác của khách sạn như doanh thu từ tổ chức hội nghị, cho thuê phòng họp hay doanh thu đến từ các nhà du lịch lữ hành thông qua việc đặt tour cho khách, doanh thu từ việc bán các mặt hàng chuyển bán, đồ lưu niệm…. Doanh thu khác cũng tăng đều qua các năm và giữ tốc độ tăng trưởng chung so với các bộ phận khác là 107.68% của năm 2015 so với 2014 và 108% của 2016 so với 2015.
Xét về cơ cấu doanh thu:
Bảng 2.10: Bảng cơ cấu doanh thu (%)
Chỉ tiêu Tỷ trọng (%)
Doanh thu buồng phòng 77.5
Doanh thu nhà hàng 15.5
Doanh thu Spa 4.65
Doanh thu khác 2.35
Biều đồ 2.2: Biểu đồ thể hiện cơ cấu doanh thu
Nhìn vào bảng số liệu và biểu đồ Cơ cấu doanh thu có thể thấy rõ rằng : Trên phương diện lí thuyết và phương diện thực tế, trong kinh doanh khách sạn, hoạt động kinh doanh lưu trú đóng vai trị vơ cùng quan trọng và cốt cán, chiếm từ 70% trở lên. Cụ thể có thể thấy ngay tại Vian Hotel, doanh thu lưu trú từ bộ phận buồng phòng lên tới 77.5% tổng doanh thu, về tuyệt đối có thể thấy rằng doanh thu của buồng phòng cao gấp 6 lần doanh thu nhà hàng, gấp hần 17 lần doanh thu của hoạt động bổ sung như Spa.
Đứng thứ 2 là doanh thu từ hoạt động kinh doanh ăn uống mà cụ thể là nhà hàng chiếm 15.5 %.Đứng vị trí số 3 là doanh thu đến từ Spa với 4.65% và doanh thu từ các hoạt động khác chỉ chiếm tỷ trọng nhỏ là 2.35%.
Từ việc phân tích bảng số liệu và doanh thu, ta cũng có thể thấy sự biến đổi về cơ cấu doanh thu trong giai đoạn 2014-2016 của khách sạn hầu như không thay đổi. Nguyên nhân là do sự tăng trưởng về doanh thu của từng bộ phận và của cả khách sạn thống nhất qua các năm.