3.2.2.1.Đối thủ cạnh tranh
Theo Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch ( VH,TH&DL), tính đến hết quý 3/2016, tổng nguồn cung khách sạn của Đà Nẵng đạt gần 11.500 phòng tại phân khúc 3-5 sao. Dự kiến trong năm 2017 – 2018, thị trường sẽ có thêm 6.000 phịng nữa. Tốc độ phát triển khách sạn tại Đà Nẵng phát triển quá nhanh, q nhiều và dường như đà mất kiểm sốt. Có thể liệt kê một số nhóm và khách sạn lớn, lâu năm tại Đà Nẵng như:
Nhóm I: khách sạn được xếp hạng 5 sao gồm khu nghỉ dưỡng Intercontinental Đà Nẵng, Furama, khách sạn Hoàng Anh Gia Lai Plaza, Crowne Plaza Danang, Lifestyle Resort Đà Nẵng, Khách sạn Fusion Maia, Vienpearl Luxury Danang Resort, Hyatt Regency Danang Resort and Spa,…
Nhóm II: khách sạn được xếp vào 4 sao Green Plaza, Sandy Beach Non Nước Resort, Novotel, Mường Thanh, Briliant….
Nhóm III: Khách sạn được xếp hạng 3 sao như Khách sạn Bạch Đằng, Khách sạn Lion Sea, Khách sạn Royal Đà Nẵng, Khách sạn Cơng Đồn Thanh Bình,Khách sạn Thái Bình Dương, Khách sạn Golden Sea, Khách sạn Trendy, Khách sạn Luxury, Khách sạn Quốc Cường 2...
Nhóm IV: Hơn 200 khách sạn 2 sao và 1 sao. Ngồi ra cịn có nhiều nhà nghỉ và các khách sạn khác chưa đạt tiêu chuẩn hạng sao.
Về tình hình cạnh trên địa bàn, trong vài năm gần đây, các khách sạn cạnh tranh khá gay gắt về chất lượng và cũng như dịch vụ để thu hút khách. Hiện nay, mà hầu hết các khách sạn đạt tiêu chuẩn “sao” đều đang gấp rút nâng cấp cải tạo điểm lưu trú, khu nghỉ dưỡng với quy mô lớn, chất lượng tốt hơn hẳn.Nhóm khách sạn 3 sao theo tiêu chuẩn mới như Bạch Đằng, Saigontourane, Minh Toàn, Bamboo Green Riverside, Golden Sea, Phương Đông... đã và đang đầu tư nâng cấp, triển khai nhiều dịch vụ nhằm phục vụ tốt hơn nhu cầu của khách. Như vậy, để cạnh tranh một cách có hiệu quả hơn, khách sạn cần phát huy những tiềm năng vốn có của mình và chú trọng đến phát triển cơ sở vật chất kỹ thuật, nâng cao tính chuyên nghiệp trong phục vụ ấn tượng mạnh, định vị thương hiệu Vian trong mắt khách hàng của mình trong tương lai tới
3.2.2.2.Khách hàng
Thị trường khách hàng mục tiêu chính của khách sạn là khách nội địa và khách Châu Á trong đó đối tượng khách chiếm đa số trong cơ cấu nguồn khách của khách sạn là khách Hàn
Quốc, Trung Quốc và một số khách nhưng tỉ lệ thấp: Mỹ, Pháp, Nga... Phần lớn khách đến với khách sạn đi theo hình thức đi lẻ. Khách Việt và khách Hàn là hai đối tượng khách hay đi theo từng nhóm với gia đình và bạn bè hoặc cơng ty.
Dự kiến đến năm 2020 Đà Nẵng sẽ đón 8,1 triệu lượt, trong đó có 1,4 triệu lượt khách quốc tế, tăng trưởng bình quân giai đoạn 2015-2020 là 20,98%. Đà Nẵng được bầu chọn là điểm đến mới nổi hấp dẫn nhất thế giới năm 2015..
Đà Nẵng trở thành "ngôi sao" trên thị trường hàng không khi hàng loạt hãng bay quyết định mở đường bay mới đến thành phố này trong dịp hè 2017. Ngoài những đường bay truyền thống lâu nay, thời gian gần đây sân bay Đà Nẵng còn mở thêm nhiều chuyến như Đà Nẵng – Hong Kong, Đà Nẵng – Seoul, Đà Nẵng – Incheon, Busan, Daegu, Đà Nẵng – Mueang ( Bangkok)….
Trong quý I/2017, Đà Nẵng đã đón hơn 1,3 triệu lượt khách, tăng gần 30% so với cùng kỳ năm trước. Tổng thu từ du lịch đạt hơn 3.900 tỷ đồng, tăng 31,2%. Riêng tháng 3 vừa qua, khách quốc tế đến thành phố này đã tăng gần 60% so với cùng kỳ 2016. Theo Sở Du lịch Đà Nẵng, Hàn Quốc, Trung Quốc, Nhật Bản và Hong Kong là bốn thị trường tăng mạnh nhất. Dự kiến trong tháng 4, lượng khách quốc tế đến Đà Nẵng cũng sẽ tăng ở mức trên 50% so với cùng kỳ năm trước.
Từ hè đến hết năm, Đà Năng còn hàng loạt lễ hội và sự kiện lớn làm "nức lòng" các hãng bay, như: Lễ hội pháo hoa quốc tế 2017 kéo dài suốt hai tháng từ 30/4 - 24/6, mùa du lịch biển hè 2017, Đại hội du lịch Golf Châu Á, Lễ hội Ánh sáng 2017, Tuần lễ Cấp cao APEC 2017... Để chuẩn bị đón các đường bay và lượng khách quốc tế tiếp tục tăng cao, Công ty Đầu tư khai thác Nhà ga hành khách quốc tế - Cảng hàng không quốc tế Đà Nẵng dự kiến đưa vào khai thác nhà ga hành khách quốc tế Đà Nẵng chậm nhất vào 25/5 tới.
Với những đường bay quốc tế liên tiếp được mở như kể trên và những thống kê về số lượng khách quốc tế, chắc chắn đối tượng khách hàng của khách sạn Vian sẽ ngày càng mở rộng và lượng khách Hàn, Trung Quốc tới khách sạn sẽ càng đông.
3.2.2.3.Đơn vị trung gian
Công chúng bao gồm:
- Công luận: Đài truyền hình VTV, DVTV và các kênh truyền hình: railway, các kênh quảng cáo tại các siêu thị, nhà hát, rạp chiếu phim...; các cơ quan báo viết như tạp chí chuyên ngành, báo thanh niên, báo tuổi trẻ, báo tiếp thị...Tất cả nhưng đối tượng này là phương tiện giúp đưa hình ảnh của khách sạn tiếp cận với khách hàng.
- Công chúng địa phương: với kiến trúc hiện đại, khang trang mang đến diện mạo đẹp cho địa phương. Có tác động trực tiếp đến việc phát triển kinh tế của địa phương cụ thể đóng góp ngân sách hằng năm, các dịch vụ ăn theo của người dân. Đó là những điều kiện để khách sạn luôn nhận được sự hỗ trợ tích cực của địa phương trong q trình phát triển của khách sạn.
- Cơng chúng tài chính: có ảnh hưởng trực tiếp đến sự lớn mạnh của khách sạn trong tương lai, do vậy trong q trình phát triển khách sạn ln xây dựng mối quan hệ tốt đẹp với những đối tượng này. Một số tổ chức chính trị có mối quan hệ với khách sạn như: Ngân hàng đầu tư và phát triển, Ngân hàng công thương, Ngân hàng ngoại thương.
- Cơng chúng nhà nước: trong q trình hoạt động kinh doanh khách sạn ln cam kết với các tổ chức đóng tại thành phố như: Chi cục an tồn thực phẩm, sở tài ngun mơi trường, sở Văn hóa – Thể thao – Du lịch Đà Nẵng, tham gia tích cực các hoạt động xã hội như ra quân dọn vệ sinh trên các tuyến đường, hỗ trợ đồng bào bị lũ lụt...
3.2.2.4.Nhà cung ứng
Đà Nẵng là một thành phố lớn nên nguồn nguyên liệu rất dồi dào. Đặc biệt là nguyên liệu chế biến thực phẩm với các loại hải sản phong phú và tươi ngon. Nguồn rau sạch từ các
chợ trên địa bàn Thành phố và các khu vực lân cận. Hệ thống các siêu thị và các chợ mọc lên khắp nơi đã tạo những thuận lợi để cung cấp nguyên vật liệu. Hơn nữa khách sạn nằm gần biển nên nguồn thực phẩm nhất là thực phẩm biển lúc nào cũng tươi ngon và phong phú, đáp ứng được nhu cầu của du khách. Vì vậy giá cả của nguyên vật liệu đến từ những nhà cung ứng cũng không cao lắm dẫn đến việc giá của những dịch vụ tại Đà Nẵng thấp hơn phần nào. Đây là điều kiện thuận lợi cho du khách đến với Đà Nẵng
Về các vật dụng được dùng trong các bộ phận khách sạn đã có mối quen đưa hàng vơi mức giá hấp dẫn khi cần như các vật dụng văn phịng phẩm thì khách sạn thường xuyên liên hệ bên nhà sách Đà Nẵng khi cần chỉ việc gọi điện thoại hay tới đó lấy. Vì đây là những mặt hàng phổ biến, có nhiều người bán trên thị trường nên khách sạn co ưu thế hơn so với họ và cũng dễ dàng tìm nhà cung cấp mới. Do đó, khả năng ảnh hưởng từ phía họ đến khách sạn là rât thấp
3.2.2.5.Sản phẩm thay thế
Hiện nay, sản phẩm thay thế của dịch vụ lưu trú là nhà nghỉ. Tuy có quy mơ nhỏ nhưng sự bùng nổ của các khách sạn 1 sao và các nhà nghỉ hay homestay với giá rẻ có ảnh hưởng cơ cùng lớn tới phân khúc thị trường khách có thu nhập trung bình- khá của khách sạnMặc dù cơ sở vật chất của họ không đạt tiêu chuẩn như khách sạn, có ít hoặc khơng co các dịch vụ kèm theo như trong khách sạn. Nhưng hiện nay, khách du lịch quốc tế đi du lịch ngắn ngày có xu hướng lựa chọn những loại hình này, vì họ cũng có một số ưu điểm như: giá cả tương đối thấp do số lượng nhân viên ít, phần lớn thường là chủ nhà nghỉ trực tiếp chào đón nên sẽ có thái độ ân cần, chu đáo. Thường thì các nhà nghỉ sẽ có thủ tục đăng kí nhanh hơn so với thủ tục trong khách sạn. Và đặc biệt, khach qc tế đi du lịch với mục đích tìm hiểu khám phá đời sống người Việt Nam rất thích được sống cùng và tìm hiểu văn hóa sinh hoạt gần gũi vơi đời sống người dân Việt Nam.
Còn đối với dịch vụ của nhà hàng thì sản phẩm thay thế là hệ thống lớn các nhà hàng nhỏ lẻ mọc lên như nấm trong thành phố với mọi phong cách từ Âu, Á tới đặc sản và các món ăn vặt. Tuy có quy mô nhỏ lẻ, nhưng những nhà hàng hay quán ăn này ln có một lượng khách lớn và rất ổn định. Bên cạnh đó chưa kể tới hệ thống nhà hàng- tiệc cưới và hội nghị chuyên nghiệp tập trung chủ yếu trên đường ngày 2 tháng 9 có sức hút vơ cùng lớn. Thay vì chọn tổ chức tiệc cưới, hội nghị hay đặt yêu cầu đồ ăn thức uống tại khách sạn, khách hàng có thể ra ngồi và đặt tiệc ở những nơi phục vụ tiệc chuyên nghiệp như vậy.
Quả thực ngành kinh doanh khách sạn có sự cạnh tranh vơ cùng khốc liệt nhưng khơng phải vậy mà khách sạn khơng có được chỗ đứng trên thị trường bởi khơng doanh nghiệp hay cá nhân nào có thể bao quát được hết mọi đối tượng khách, mọi ngóc ngách thị trường. Vậy nên để kinh doanh đạt hiệu quả và tăng khả năng cạnh tranh, khách sạn nên có những giải pháp cụ thể và tiến hành triển khai đón đầu xu thế.