2.4.3 .Hiệu quả sử dụng vốn
2.4.5. Các chỉ tiêu bình quân
Bảng 2.21:Bảng thể hiện các chỉ tiêu bình quân tại Vian Hotel (ĐVT: VNĐ)
Chỉ tiêu 2014 2015 2016
tổng doanh thu 8.873.813.250 9.555.591.150 10.318.387.500
lợi nhuận 4.718.736.600 5.221.878.120 5.784.810.000
tổng lượt khách 13.286 12.760 14.997
tổng ngày khách 17.537 20.926 23.695
doanh thu bình quân một ngày khách (VND/ngày khách) 506.005,2 456.637,3 435.466,9
lợi nhuận bình quân một khách ( VND/khách) 355.166,1 409.238,1 385.731,1
Nhìn vào bảng số liệu ta thấy doanh thu bình quân một ngày khách và lợi nhuận bình quân một khách có sự biến động trong thời gian qua. Cụ thể:
Về doanh thu bình quân một ngày khách : có xu hướng giảm trong 3 năm qua. Năm 2014 doanh thu bình quân một ngày khách là 506.005,2 VND, năm 2015 doanh thu bình quân này giảm xuống còn 456.637,3 VND, tức giảm 9.85 so với năm 2014; năm 2016 chỉ tiêu này tiếp tục giảm nhẹ còn 435.466,9 VND/ ngày khách, tức giảm 21.107,4 VND so với năm 2015. Nguyên nhân do giá phòng năm 2015 và 2016 giảm so với năm 2014 trở về trước, bình quân giảm 200.000 VND/ đêm, do vậy mặc dù lượng khách và doanh thu tăng thuy nhiên doanh thu bình quân ngày khách giảm xuống đáng kể.
Về lợi nhuận bình quân một khách: có xu hướng tăng, năm 2014 lợi nhuận bình quân một khách là 355.166,1 VND/ khách; năm 2016 lợi nhuận này tăng lên 385.731,1 VND, tức tăng 8.6% so với năm 2014. Mặc dù tăng, song ta có thể thấy con số này dường như khá nhỏ so với lượng khách đến khách sạn và chỉ ở mức trung bình khá so với các khách sạn cùng hạng sao, cùng quy mô. Bởi tính cho đến hiện tại khách sạn hầu như đã tinh giảm hết bộ máy nhân sự, và các dịch vụ, chỉ gói gọn trong spa, nhà hàng, đồ lưu niệm. Trong đó, mức sinh lợi từ spa dường như quá nhỏ, mức sinh lợi từ bộ phận nhà hàng cũng không mấy đột biến do tần suất tổ chức tiệc chỉ dồn vào dịp cuối và đầu năm mới, còn lại bộ phận buồng là bộ phận
gánh trách nhiệm to lớn, và được xem như bộ phận tạo ra lợi nhuận chính cho khách sạn, có lẽ vì vậy mà lợi nhuận hầu như không tiến triển nhiều trong khoảng thời gian 3 năm qua. Đây liệu có phải là hướng đi đúng của ban quản lí khách sạn khi đẩy giá phòng xuống, nâng cao công suất phòng và duy trì mức lợi nhuận ổn định trong bối cảnh cạnh tranh gay gắt về mảng lưu trú như hiện nay ? Mặc du vậy thì lợi nhuận trên một khách cũng tăng lên trong thời gian qua, chứng tỏ việc quản lí nguồn chi phí của khách sạn khá tốt.
2.5. Tính thời vụ trong hoạt động kinh doanh tại Vian Hotel
Bảng 2.22: Bảng thể hiện doanh thu của Vian Hotel qua các tháng (ĐVT: VNĐ)
Tháng 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Năm 2014 756.618 756.681 687.892 687.892 687.892 963.049 963.049 963.049 756.681 550.314 550.314 550.314
Năm 2015 790.312 790.312 718.465 718.465 718.465 1.149.544 1.149.544 1.005.851 790.312 574.772 574.772 574.772 Năm 2016 840.757 840.757 764.325 764.325 764.325 1.375.785 1.222.920 1.070.055 840.757 611.460 611.4660 611.460
Biểu đồ 2.6: Biểu đồ thể hiện tính mùa vụ trong kinh doanh tại Vian Hotel
Nhìn vào biểu đồ trên có thể thấy rõ tính mùa vụ trong hoạt động kinh doanh tại khách sạn Vian.
Hoạt động kinh doanh khách sạn mạnh vào các tháng từ tháng 5 đến tháng 8 hàng năm vì đây là mùa hè, mùa du lịch chính vụ của Đà Nẵng, cộng thêm mùa hè thành phố tổ chức nhiều sự kiện cộng đồng và quốc tế như thể thao biển, ca nhạc, nghệ thuật đường phố… nên thu hút lượng lớn khách du lịch, hơn nữa từ thời gian này cũng là thời gian biển và thời tiết thành phố đẹp nhất trong năm.
Ngược lại vào khoảng thời gian đầu năm và cuối năm lượng doanh thu khá thấp vì đây là mùa trái vụ, thời tiết u ám, gió biển mạnh, biển rất lạnh và đục do mưa nhiều nên không thuận lợi cho các hoạt động trên biển. Đồng thời, khách chính của khách sạn là khách nội địa mà khoảng thời gian từ tháng 1 đến tháng 4, từ tháng 9 đến tháng 12, những đối tượng này đều tất bất với công việc và học tập. Do vậy họ ít có thời gian đi du lịch, Song có thể thấy doanh thu các tháng đầu năm cao hơn cuối năm bởi đầu năm là dịp lễ tết, Đà Nẵng tổ chức và có nhiều lễ hội, hoạt động sôi nổi hơn, khách hàng cũng dành thời gian này cho việc nghỉ ngơi nên lượng khách đông hơn, doanh thu cao hơn. Và ngược lại với các tháng cuối năm.
2.6. Các yếu tố ảnh hưởng đến hiệu quả hoạt động kinh doanh của Vian Hotel 2.6.1. Nhân tố vĩ mô
2.6.1.1. Chính sách phát triển ngành du lịch
Ngành du lịch có phát triển được hay chỉ mang tính chất tồn tại phụ thuộc rất nhiều vào chính sách phát triển ngành của nhà nước. Mặc dù phát triển du lịch muộn hơn nhiều nước so với thế giới và chịu sự ảnh hưởng của nhiều cuộc khủng khoảng kinh tế, nhiều xu hướng nhưng qua năm tháng ngành du lịch đang ngày càng phát triển và đạt được nhiều thành quả tốt đẹp.
Trong giai đoạn 2011-2015, tốc độ tăng trưởng trung bình khách quốc tế đạt khoảng 5,7%/năm, khách nội địa đạt khoảng 16,3%/năm; tổng thu từ khách du lịch đạt tăng trưởng
trung bình khoảng 25%/năm. Tính 11 tháng đầu năm 2015, lượng khách quốc tế đến Việt Nam đạt trên 7 triệu lượt, khách nội địa đạt 53,8 triệu lượt tổng thu từ khách du lịch đạt gần 313 nghìn tỷ đồng. Năm 2016, số lượng khách du lịch quốc tế đạt 10 triệu lượt người, tăng hơn 4,3 lần so với năm 2001; khách du lịch nội địa đạt 62 triệu lượt người, tăng 5,3 lần so với năm 2001; đóng góp trực tiếp ước đạt 6,8% GDP, cả gián tiếp và lan tỏa đạt 14% GDP.
Giai đoạn vừa qua cũng chứng kiến sự phát triển mạnh mẽ về cơ sở hạ tầng phục vụ du lịch, đặc biệt là hệ thống cơ sở lưu trú. Đến nay, cả nước đã có gần 20 nghìn cơ sở lưu trú với 419.280 buồng, đạt tăng trưởng trung bình số buồng là 15,87%/năm; trong đó có 91 cơ sở hạng 5 sao, 219 cơ sở hạng 4 sao, 442 cơ sở hạng 3 sao. Đặc biệt, sự có mặt của các nhà đầu tư chiến lược ở trong nước và quốc tế vào lĩnh vực này đã góp phần quan trọng mở rộng hệ thống cơ sở lưu trú cao cấp, qua đó tăng cường năng lực và khả năng cạnh tranh của du lịch Việt Nam.
Các chính sách xúc tiến quảng bá được tăng cường mạnh mẽ, đổi mới cả về nội dung và hình thức, quảng bá hình ảnh Việt Nam – vẻ đẹp bất tận. Ngoài việc tham gia các hội chợ, mời báo chí nước ngoài đến tìm hiểu sản phẩm, tổ chức các sự kiện văn hóa du lịch... những cách thức mới cũng được tiếp cận và áp dụng như xúc tiến qua các kênh internet, mạng xã hội, thiết lập quan hệ công chúng... Việc ứng dụng khoa học và công nghệ trong xúc tiến quảng bá, liên kết giữa điện ảnh, truyền hình và du lịch đã ngày càng được chú trọng. Hợp tác quốc tế trong lĩnh vực du lịch ngày càng sâu rộng, góp phần quan trọng mở rộng thị trường nguồn khách quốc tế cho du lịch Việt Nam. Tiếp nối là hoạt động miễn thị thực cho công dân Anh, Pháp, Đức, Tây Ban Nha và Italy từ ngày 1/7/2016,với thời hạn tạm trú ở Việt Nam không quá 15 ngày kể từ ngày nhập cảnh;Việt Nam cũng đang miễn thị thực đơn phương cho du khách đến từ các nước Nhật Bản, Hàn Quốc, Na Uy, Phần Lan, Đan Mạch, Thuỵ Điển, Nga, Belarus, cũng như miễn thị thực song phương cho 9 nước ASEAN đã thu hút nhiều hơn những lượng khách tới Việt Nam du lịch, đánh dấu nhiều sự kiện quan trọng về du lịch như:
Vườn quốc gia Phong Nha - Kẻ Bàng được UNESCO vinh danh vào Danh sách Di sản thế giới lần thứ hai; Hang Sơn Đoòng được truyền hình ABC (Mỹ) phát sóng trực tiếp qua chương trình "Chào buổi sáng"; Chương trình kích cầu du lịch nội địa “Người Việt Nam du lịch Việt Nam - Mỗi chuyến đi thêm yêu Tổ quốc”; Chính phủ ban hành nhiều chính sách phát triển du lịch; Hội chợ Du lịch quốc tế Việt Nam lần thứ ba; Nhiều điểm đến, sản phẩm, dịch vụ du lịch Việt Nam được các trang mạng, tạp chí du lịch quốc tế bình chọn, trao thưởng; Clíp quảng bá du lịch Việt Nam phát sóng trên kênh truyền hình Travel Channel (Anh); Năm Du lịch quốc gia 2015 - Thanh Hóa; Intercontinental Danang Sun Peninsula Resort lần thứ hai được công nhận là khu nghỉ dưỡng sang trọng bậc nhất thế giới; Hội chợ Du lịch ITE HCMC 2015 lần thứ 11 với chủ đề “Một thập kỷ - Một khu vực - Một thế giới”…
Cùng với chính sách mở cửa với thế giới về du lịch là các chính sách đào tạo phát triển không ngừng nguồn nhân lực cho ngành công nghiệp không khói này. Nhiều trường được cho phép đào tạo nghề, cử nhân, thạc sĩ về du lịch khách sạn và lữ hành. Đối với các thành phố lớn, các nghiệp vụ du lịch như hướng dẫn, nhà hàng, bếp.. còn được đưa vào chương trình phát triển người trẻ nghèo vượt khó cho những bạn có hoàn cảnh khó khăn, éo le. Nhờ vậy nguồn nhân lực du lịch đã tăng về số lượng và từng bước được cải thiện về chất lượng. Đến năm 2015, có gần 555 nghìn lao động trực tiếp, 1.220.500 lao động gián tiếp, góp phần mang lại hiệu quả xã hội trong việc tạo công ăn việc làm và bảo đảm an sinh xã hội.
Với những nổ lực không ngừng nghỉ và những thành tựu đạt được, ngày 16/1/2017, thay mặt Bộ Chính trị, Tổng Bí thư Nguyễn Phú Trọng đã ký ban hành Nghị quyết số 08- NQ/TW về phát triển du lịch trở thành ngành kinh tế mũi nhọn. Đây quả thực là bằng chứng hùng hồn cho tầm quan trọng của ngành du lịch trong nền kinh tế.
Về Đà Nẵng, nổi tiếng là thành phố đáng sống nhất Việt Nam với thiên thời địa lợi nhân hòa, biển bao bọc phía đông, phía Tây tựa lưng vào núi hùng vĩ nên chẳng có lí do gì mà du lịch
lại không được ưu tiên. Nói một cách thực tế, Đà Nẵng có thể được xem là thành phố có chính sách du lịch cởi mở, thông thoáng và tốt nhất cả nước.
Về quy hoạch, đầu tư phát triển du lịch:đầu tư tuyến đường lên đỉnh Sơn Trà giai đoạn 2 và các bãi tắm công cộng theo quy hoạch của thành phố; tiếp tục đầu tư xây dựng kết cấu hạ tầng tại bán đảo Sơn Trà; kêu gọi đầu tư các bến thuyền du lịch; xây dựng danh thắng Ngũ Hành Sơn thành khu du lịch lớn có sức hấp dẫn du khách; nâng cấp cơ sở vật chất phục vụ du lịch để tăng cường hiệu quả khai thác các sản phẩm trọng điểm như: cuộc thi bắn pháo hoa quốc tế Đà Nẵng…; đẩy mạnh rà soát, đôn đốc triển khai nhanh các dự án đầu tư du lịch hiện có.
Về sản phẩm du lịch: ưu tiên phát triển sản phẩm dịch vụ du lịch biển chất lượng cao, du lịch văn hóa, du lịch sinh thái, du lịch đường sông, tham quan làng nghề, làng quê, du lịch mua sắm, giải trí và công vụ; hình thành các tour du lịch mới hấp dẫn như: du lịch MICE (MICE tour), du lịch văn hóa (Culture tour), du lịch nghỉ dưỡng (Relax tour), du lịch lễ hội (Festival tour), du lịch khám phá (Discovery tour), du lịch tìm vận may (Casino tour), du lịch thể thao (Golf tour), du lịch ẩm thực (Cuisine tour), du lịch tâm linh (Religious tour), du lịch tham quan thành phố (City tour).
Về xúc tiến thị trường, quảng bá du lịch Đà Nẵng: cung cấp thông tin du lịch; tổ chức các sự kiện, famtrip, chương trình quảng bá du lịch; xuất bản ấn phẩm, website du lịch; liên kết hợp tác du lịch với các khu vực khác.
Đà Nẵng không ngừng phấn đấu trở thành thành phố dẫn đầu về du lịch trong cả nước, đặc biệt chú trọng vào khách Mice và tổ chức sự kiện. Bằng chứng là thời gian những năm trở lại đây, Đà Nẵng liên tục đăng cai tổ chức nhiều sự kiện quốc tế như: cuộc thi bắn pháo hoa quốc tế, thể thao biển Châu Á, giải thuyển buồm quốc tế, và năm 2017 tổ chức hội nghị APEC cùng cuộc thi bắn pháo hoa kéo dài lên tới 2 tháng. Quả thực Đà Nẵng đang phát triển
không ngừng và luôn sôi động. Nhiều cơ sở lưu trú được xây dựng, thêm nhiều thương hiệu khách sạn, resort nổi tiếng, quy mô đầu tư vào thành phố biển xinh đẹp này.
Hệ thống doanh nghiệp kinh doanh du lịch lữ hành cũng phát triển mạnh, cuối năm 2014, trên địa bàn thành phố có 183 doanh nghiệp kinh doanh lữ hành, trong đó có 108 doanh nghiệp lữ hành quốc tế.Trong 5 năm gần đây (2011-2015), lượng khách du lịch đến thành phố Đà Nẵng tăng bình quân 20,14%/năm, trong đó khách quốc tế tăng 25,4%, khách nội địa tăng 18,6%.
Doanh thu chuyên ngành du lịch tăng bình quân 30,6%/năm. Năm 2014, tổng lượt khách du lịch đến Đà Nẵng đạt 3,8 triệu lượt, tăng 21,9% so với năm 2013. Năm 2015, tổng lượng khách tham quan, du lịch đến Đà Nẵng tăng 20,5% so với 2014, và đạt 103,8% so với kế hoạch. Trong đó khách quốc tế khoảng 1.250.000 lượt, khách nội địa khoảng 3.350.000 lượt. Tổng thu từ du lịch của Đà Nẵng đạt khoảng 12.700 tỉ đồng, tăng 28,7% so với 2014. Khách du lịch đến Đà Nẵng bằng tàu và hàng không đều tăng cao. Năm 2015, thành phố đã đón 47 chuyến tàu với 22.614 lượt khách. Khách đường bộ Thái Lan, Lào đến Đà Nẵng khoảng 20.310 lượt, khách du lịch đường hàng không khoảng 554.475 lượt khách, tăng 69,4 so với năm 2014.Năm 2017, Đà Nẵng phấn đấu tổng lượng khách đến thành phố đạt 6,3 triệu lượt khách, tăng 13,6%, trong đó có 2 triệu lượt khách quốc tế, tăng 19,24% và 4,3 triệu lượt khách nội địa, tăng 11,15% so với năm 2016. Tổng thu du lịch ước đạt khoảng 18.500 tỷ đồng, tăng gần 16% so với năm 2016.
Không chỉ chú trọng phát triển du lịch, Thành phố còn chú trọng tới việc phát triển bền vững, hệ thống nhà vệ sinh cộng cộng được nâng cấp, đầu tư mở rộng đặc biệt là trên tuyến đường biển, đi kèm là thùng rác trên các bãi tắm để hạn chế rác bị xả ra bãi biển do khách du lịch, nhiều tuyến đường cấm bán rong, chèo kéo khách được đặt biển to, rõ ràng… quy hoạch lại giao thông, dần xây dựng tuyến đường Bạch Đằng thành tuyến đường đi bộ của thành phố. Những hành động và thành quả rất đáng hoan nghênh của thành phố Đà Nẵng.
Chính nhờ những chính sách phát triển du lịch mới, cởi mở cuả Đảng, thành phố mà lượng khách tới khách sạn tăng lên, doanh thu và lợi nhuận cũng tăng lên. Khách sạn đã rất may mắn và biết nắm bắt những cơ hội này, minh chứng là cơ cấu khách khác của khách sạn ngày càng tăng do ngày càng có nhiều quốc gia tới Đà Nẵng du lịch.
2.6.1.2. Chính trị và pháp luật
Chính trị có ổn định thì kinh tế mới phát triển. Việt Nam, đặc biệt là Đà Nẵng là điểm đến an toàn đối với khách du lịch nhiều nước. Đây là một lợi thế thuận lợi cho du lịch, bởi hiện nay tình hình chính trị ở nhiều nước trong khu vực và trên thế giới có nhiều biến động phức tạp, điều này ảnh hưởng nhiều đến tâm lí và sự quyết định đi du lịch của du khách khi chọn điểm đến. Hoạt động kinh doanh khách sạn đảm bảo theo quy định của pháp luật, nhà nước là điều kiện hàng đầu và tiên quyết trong phương châm của khách sạn. Với mục tiêu đưa ngành du lịch trở thành ngành kinh tế mũi nhọn, nhà nước ta đã đầu tư phát triển du lịch, đẩy mạnh xúc tiến, tuyên truyền, quảng bá du lịch trong và ngoài nước. Đặc biệt khi Việt Nam ra nhập tổ chức thương mại quốc tế WTO, bước phát triển này đem lại nhiều cơ hội cũng như thách thức cho kinh tế nói chung và du lịch Việt Nam nói riêng.
Đặc biệt trong thời qua, Việt Nam xảy ra một số biến động trong chính trị như năm 2014, Trung Quốc đặt giàn khoan 981 xuống biển Đông Việt Nam, sự việc này đã gây dư trấn lớn trong ngành kinh tế Việt Nam nói chung và ngành du lịch nói riêng. Ngành kinh tế: các