Quan hệ nội bộ
- Các nhân viên trong cùng một bộ phận tạo cơ hội để tìm hiểu, hiểu nhau nhiều hơn nhằm phục vụ khách tốt hơn.
- Quản lý cần thắt chặt mối quan hệ giữa các nhân viên bằng cách tổ chức các buổi tiệc thân mật nhằm tạo điều kiện cho nhân viên hòa đồng và bỏ các sự tranh đua, đố kị trong công việc tạo mối quan hệ giữa các nhân viên như người thân trong gia đình nhằm giúp đỡ lẫn nhau trong công việc, phục vụ khách một cách tốt nhất.
Quan hệ với các bộ phận khác
- Các mối quan hệ tốt giữa các bộ phận trong khách sạn cần được phát huy hơn nữa, bộ phận lễ tân cần chú ý hơn về số lượng khách nhằm thông báo cho bộ phận nhà hàng một con số chính xác hơn để dễ dàng chuẩn bị đón tiếp phục vụ chu đáo và diễn ra hoàn thiện.
KẾT LUẬN
Trong quá trình thực tập tại khách sạn Golden Sea và quá trình học tập ở trường đã cho em những kinh nghiệm thực tế, giúp em hiểu rất nhiều về nghiệp vụ chuyên ngành mình đang học và từ đó rút ra được nhiều bài học kinh nghiệm trong quá trình làm việc. Và trên đây, bài khóa luậnđề tài: “ Nâng cao hiệu quả hoạt động sản xuất và phục vụ ăn uống tại nhà hàng khách sạn Golden Sea”. Mặc dù bản thân đã cố gắng nhưng vì thời gian tìm hiểu ở Khách sạn còn ít và kiến thức còn hạn chế.Chắc chắn rằng những đánh giá và phân
tích không thể tránh những thiếu xót.Em rất mong nhận được sự đóng góp ý kiến của Quý thầy cô để bài khóa luận hoàn thiện hơn.
Em tin tưởng rằng trong tương lại, bộ phận Nhà hàng nói riêng cũng như khách sạn Golden Sea nói chung sẽ phát huy hơn nữa những mặt mạnh vốn có và khắc phục những mặt còn tồn tại nhằm nâng cao chất lượng của hoạt động sản xuất và phục vụ nhằm đưa khách sạn ngày càng phát triển hơn.Tăng khả năng cạnh tranh cùng với các khách sạn trong thành phố Đà Nẵng nói riêng và cả nước nói chung.
Để có được bài viết này, ngoài sự cố gắng của bản thân, em đã được sự chỉ bảo tận tình của cô giáo hướng dẫn Hoàng Thị Cẩm Vân từ khi tạo lập tên đề tài đến khi hoàn thành bài viết. Em xin chân thành cảm ơn cô Hoàng Thị Cẩm Vân đã nhiệt tình hướng dẫn em hoàn thành bài khóa luận này và em cũng xin được cảm ơn đến các thầy cô, bạn bè trong khoa Du lịch - Trường ĐH Duy Tân cũng như các cô chú anh chị trong khách sạn Golden Sea đã tạo điều kiện tốt nhất cho em trong suốt thời gian thực tập, đã giúp em hiểu hơn về thực tập, hiểu sâu về chuyên môn, cung cấp cho em những thông tin, tư liệu để hoàn thành tốt nhất bài khóa luận này. Một lần nữa, cho em gửi lời cảm ơn chân thành nhất đến tất cả những người đã giúp đỡ em trong suốt quá trình thực tập và làm hoàn thiện bài khóa luận.
TÀI LIỆU THAM KHẢO
1. GS. TS. Nguyễn Văn Đính, TS. Nguyễn Văn Mạnh - Giáo trình “Tâm lý và nghệ thuật giao tiếp ứng xử tronh kinh doanh du lịch”. NXB Thống kê, Hà Nội 1996.
2. GS. TS. Nguyễn Văn Đính, Th.S Hoàng Thị Lan Hương - Giáo trình “Công nghệ phục vụ trong khách sạn - nhà hàng”. NXB Lao động xã hội.
3. GS. TS. Nguyễn Văn Đính, Th.S Phạm Hồng Chương - Giáo trình “Quản trị kinh doanh du lịch”. NXB Thống kê, Hà Nội 1998..
4. Th. S. Nguyễn Văn Mạnh &Hoàng Lan Hương - Giáo trình “Quản trị kinh doanh khách sạn”.NXB Đại học Kinh tế Quốc Dân 2004
5. Th.S Nguyễn Thị Tú – Giáo trình “Nghiệp vụ khách sạn” 2004
6. Nguồn thông tin: Phòng kế toán tài vụ, phòng nhân sự khách sạn Golden Sea. 7. Trang web chính của khách sạn Golden Sea: http://www.goldenseahotelvn.com 8. Tổng cục du lịch Việt Nam: http://vietnamtourism.gov.vn
9. Sở Du lịch thành phố Đà Nẵng: http://tourism.danang.gov.vn 10. Các bài luận văn, chuyên đề của các khóa trước.
TRƯỜNG ĐẠI HỌC DUY TÂN KHOA DU LỊCH
NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN
... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... Đà Nẵng, ngày tháng năm 2018 (ký tên)
TRƯỜNG ĐẠI HỌC DUY TÂN KHOA DU LỊCH
NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN PHẢN BIỆN
... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... Đà Nẵng, ngày tháng năm 2018 (ký tên)