Đồng cĩ vai trị kết hợp với sắt để tạo huyết cầu tố, giúp bảo trì xương, mạch máu, dây thần kinh và hệ thống miễn nhiễm. Đồng cũng cần cho việc hấp thụ sinh tố C trong cơ thể.
Thiếu đồng, ta sẽ bị thiếu máu, đau nhức khớp xương. Quá nhiều đồng trong cơ thể gây rụng tĩc, mất ngủ, kinh nguyệt khơng đều, buồn rầu và làm giảm kẽm.
Thừa đồng thường là do uống nước chứa trong các bình chứa hoặc ống dẫn nước làm bằng kim loại này.
Mỗi ngày chỉ cần khoảng 2 mg
Đồng cĩ trong khoai tây, sị hến, hạt đậu, quả hạch, phủ tạng và ruột lợn, bị.
Kẽm (Zn)
Kẽm cần thiết cho nhiều chức năng của tế bào như sự phân bào, tăng trưởng và sửa chữa làm lành các vết thương, giúp điều hịa hệ thống miễn nhiễm, tăng cường khứu giác và vị giác (ngửi và nếm), giúp sự biến hĩa của các chất carbohydrat.
Kẽm cĩ nhiều trong tinh dịch nên đã cĩ ý kiến cho rằng thiếu kẽm cĩ thể đưa đến sự hiếm muộn ở đàn ơng.
Kẽm rất cần cho sự tăng trưởng và bảo trì của hệ thần kinh nên khi thiếu cĩ thể đưa đến trầm cảm, lo âu hoặc xa hơn nữa là rối loạn thần kinh.Vì thế nhiều người bị căng thẳng (stress) đã dùng thêm kẽm.
Kẽm rất cần cho thai nhi. Phụ nữ cĩ thai thiếu kẽm sẽ sinh con cĩ trọng lượng dưới mức trung bình hoặc hoặc sinh non.
Người uống rượu nhiều cĩ thể thiếu kẽm vì chất cồn đào thải kẽm khỏi cơ thể. Các vận động viên cũng cĩ thể thiếu kẽm vì khi vận động nhiều đổ mồ hơi làm thất thốt khống này.
Người ăn chay trường cũng cĩ thể thiếu kẽm vì họ chỉ dùng các mĩn ăn gốc thực vật cĩ rất ít kẽm.
Kẽm cĩ trong các loại hải sản, nhất là sị (oyster). Ngồi ra kẽm cịn cĩ trong thịt, gan, trứng, sữa men, mầm lúa mạch. Thực phẩm nấu chín cĩ thể mất đi một số lượng kẽm khá lớn.
Khi cơ thể thiếu kẽm thường cĩ các triệu chứng như giảm khứu giác và vị giác, kém ăn, khĩ tiêu, dễ nhiễm vi trùng, vết thương lâu lành, nổi mụn trứng cá, da thơ và xanh, hiếm muộn, tính tình nĩng nẩy, dễ bị trầm cảm, lo âu, sưng nhiếp hộ tuyến, loạn cương dương, tăng trưởng chậm.
Mỗi ngày cơ thể cần trung bình khoảng15 mg kẽm.