- Súc miệng với nước trái chanh hịa trong nước lạnh; Nhai vỏ cam hay vỏ chanh;
Dùng tron gy học
Trái dâu vừa là một loại trái ăn ngon, vừa là một vị thuốc được dân gian dùng để chữa bệnh. Dâu cĩ tác dụng nhuận tràng, lợi tiểu, làm bớt đau nhức xương khớp, chữa các bệnh ngồi da như mụn trứng cá, nấm trên da.
Dâu cĩ nhiều chất chống oxy hĩa, cĩ tác dụng làm giảm nguy cơ bệnh tim, ung thư, thối hĩa thần kinh và làm chậm sự lão suy.
Chất folate trong dâu gĩp phần làm giảm nguy cơ khuyết tật bẩm sinh ở trẻ em như chẻ cằm, và ống thần kinh kém phát triển.
Sinh tố C cĩ nhiều trong dâu nên cũng tốt để ngừa thiếu sinh tố này, tránh bệnh hoại huyết ( scurvy hay scorbut ).
Vài điều cần lưu ý
Dâu là một trong mười hai loại thực phẩm hàng đầu gây ra dị ứng cho người ăn. Mười một thứ kia là sơ cơ la, trứng, cá, bắp ngơ, hạt đậu , sữa, quả hạch (nuts ), quả đào, thịt heo, đồ biển và hạt lúa mì ( wheat ).
Dâu cĩ một hĩa chất salicylate, tương tự như Aspirin, nên quý vị dị ứng với thuốc giảm đau nhức này nên cẩn thận.
Ngồi ra , oxalic acid trong dâu cĩ thể làm trầm trọng bệnh sạn thận, sạn ống dẫn nước tiểu và làm cơ thể khĩ hấp thụ calci và sắt.
BƯỞI
Bưởi (Grapefruit) là cây cùng họ với cam quít, trái trịn, to, vỏ mỏng, màu vàng, múi nhiều nước giơn giốt chua ngọt, gây cảm giác dễ chịu khi ăn.
Bưởi ở Việt Nam cĩ cùi dầy, múi to mà nhiều loại rất ngọt như bưởi Đoan Hùng, Hưng Yên, bưởi Phúc Trạch, Năm Roi...
Thành phần dinh dưỡng
Bưởi là mĩn ăn được những người muốn giảm cân ưa chuộng.
Cĩ người sáng dậy điểm tâm bằng một trái bưởi, rồi ăn trưa cũng bưởi để “giữ eo”. Lý do là đã cĩ một phong trào ăn kiêng cổ võ là bưởi cĩ khả năng đặc biệt thiêu hủy những tảng mỡ béo nằm ở vịng số 2, số 3. Đây chỉ là một thơng tin phĩng đại, vì khơng cĩ thực phẩm nào cĩ thể làm tiêu mỡ béo.
Tuy nhiên, vì cĩ ít năng lượng và nhiều chất xơ, ăn nửa trái đã gần no, nên chỉ cĩ thể ăn thêm được một ít thức ăn khác, nhờ đĩ mà khơng mập.
Một trái bưởi cung cấp khoảng 200 calori; 39mg sinh tố C; 325mg kali, 40mg calci, 25mcg folate; 1g chất xơ hịa tan pectin.
Loại bưởi mầu đỏ và hồng cịn cĩ thêm beta carotene, một chất chống oxy hĩa mà cơ thể sẽ chuyển hố thành sinh tố A.
Bưởi cĩ thể ăn trái hoặc vắt lấy nước. Trái bưởi cắt đơi rồi xúc ăn bằng thìa hoặc bĩc vỏ ăn từng múi.
Cất trữ
Bưởi cĩ thể để ngồi phịng ít ngày cho thêm chín rồi cất trong tủ lạnh.
Nước bưởi cần được chứa trong bình thủy tinh, cất trong tủ lạnh. Nên đổ nước bưởi đầy gần nắp bình dễ tránh bị oxy hĩa, làm mất sinh tố C.
Khi mua, lựa trái bưởi chắc, nặng, vỏ nhẵn thín, mỏng thì mới nhiều nước. Thường thường bưởi cĩ vỏ mầu vàng, nhưng nếu hơi xanh thì nước ngọt hơn.Tránh trái bưởi mà vỏ phồng lên, nhẹ tều vì ruột khơ teo, khơng cĩ nước.
Tác dụng trị bệnh
Bưởi vừa là loại trái cây được nhiều người ưa thích, vừa cĩ tác dụng trong việc phịng bệnh và đơi khi chữa bệnh nữa. Nhiều người tin là ăn bưởi tim sẽ tốt hơn, cholesterol xuống thấp, làm giảm nguy cơ ung thư, tránh được các bệnh nghẽn tắc động mạch.
Thực vậy, bưởi cĩ nhiều chất xơ hịa tan pectin. Mà các chất xơ thì cĩ cơng dụng làm giảm cholesterol trong máu, do đĩ làm giảm nguy cơ vữa xơ động mạch. Nhiều nghiên cứu cho thấy chất pectin cịn cơng hiệu hơn thuốc cholestyramine vẫn được dùng để làm giảm cholesterol trong máu. Bác sĩ James Ceda quan sát một nhĩm người ăn bưởi đều dặn mỗi ngày thì thấy cholesterol giảm xuống tới 8%.
Bưởi làm giảm nguy cơ cơn suy tim (heart attack) nhờ cĩ nhiều chất chống oxy hĩa lycopene. Nhiều nghiên cứu tại Đại học Harvard cho hay lycopene cũng làm giảm nguy cơ ung thư nhiếp tuyến.
Kết quả nghiên cứu ở Hà Lan cho hay bưởi giảm nguy cơ ung thư bao tử, cịn kết quả bên Thụy Điển nĩi bưởi giảm nguy cơ ung thư tụy tạng.
Nhiều người bị đau nhức khớp xương, ăn bưởi thấy như bớt đau, cĩ lẽ là nhờ bưởi cĩ những
Sinh tố C trong bưởi cũng làm cơ thể hấp thụ nhiều chất sắt, làm vết thương mau lành, và tránh khỏi bệnh hoại huyết vì thiếu sinh tố này.
Lá bưởi đun sơi để xơng, tắm làm nhẹ các khĩ chịu của cảm lạnh nhức đầu..
Dân gian dùng hạt bưởi đốt cháy thành than, nghiền nhỏ để chữa nhiễm trùng chốc đầu ở trẻ em.
Lưu ý
Uống nhiều nước bưởi cĩ thể tương tác với một số dược phẩm như thuốc chữa cao huyết áp, thuốc chống dị ứng, thuốc ngủ. Cĩ thể vì vỏ bưởi cĩ hĩa chất đắng làm giảm sự chuyển hĩa và bài tiết thuốc khỏi ra cơ thể. Tác dụng của thuốc sẽ kéo dài lâu hơn và đưa tới rủi ro như huyết áp xuống quá thấp, nhịp tim dập mau, nhức đầu, chĩng mặt...