kết hợp lại.
(?):Em hãy nêu tên các chất dinh dỡng cần thiết cho cơ thể con ngời ?
- HS: Chất đạm, chất đờng bột, chất béo, sinh tố .…
- GV: Y/c HS quan sát H3.2 và phân tích nguồn cung cấp chất đạm ?
- HS: Quan sát H3.2 và phân tích: đạm ĐV có từ ĐV nh thịt lợn, gà, đạm TV có từ TV nh… lạc, đậu,…
=>Chốt lại:…
- GV: Cho HS quan sát H3.3 và phân tích: Khi lớn con ngời có sự thay đổi về kích thớc…
- HS: Quan sát H3.3 và lắng nghe
(?):Chất đạm có chức năng gì đối với cơ thể ? - HS: Giúp cơ thể phát triển tốt…
Tái tạo tế bào đã chết
Góp phần tăng khả năng đề kháng và cung cấp năng lợng cho cơ thể…
- GV: Y/c HS quan sát H3.4 và kể tên nguồn cung cấp chất đờng bột ?
- HS: Quan sát H3.4: trái cây, mía, TV, …
(?):Trong H3.4 sản phẩm nào chứa đờng và tinh bột là thành phần chính ?
- HS: Đờng: trái cây tơi hoặc khô…
Tinh bột: ngũ cốc và các sản phẩm của ngũ cốc.
(?):Chất đờng bột có chức năng dinh dỡng nh thế nào ?
- HS: Là nguồn chủ yếu cung cấp năng lợng cho mọi hoạt động của cơ thể
- GV: Y/c HS quan sát H3.5 và phân tích
(?):Dựa vào H3.6 kể tên các loại thực phẩm và sản phẩm chế biến cung cấp chất béo động vật, thực vật ?
- HS: Quan sát H3.6 và kể tên + Chất béo đv: lợn, gà,… + Chất béo tv: lạc, đậu,…
(?):Chất béo có chức năng dinh dỡng gì ? - HS: Cung cấp năng lợng
(?):Em hãy kể tên các loại sinh tố mà em biết ?
1.Chất đạm: (prôtêin) a)Nguồn cung cấp: - Đạm động vật: thịt (lợn, gà, bò ), cá, trứng, sữa… … - Đạm thực vật: lạc, đậu nành và các loại đậu hạt. b)Chức năng dinh d ỡng: - Chất đạm đợc xem là chất dinh d- ỡng quan trọng nhất để cấu thành cơ thể và giúp cơ thể phát triển tốt. - Chất đạm góp phần xây dựng và tu bổ tế bào, tăng khả năng đề kháng, đồng thời cung cấp năng l- ợng cho cơ thể.
2.Chất đ ờng bột: (gluxit)
a)Nguồn cung cấp:
- Nhóm có đờng là thành phần chính: các loại trái cây tơi hoặc khô, mật ong, sữa, mía…
- Nhóm có tinh bột là thành phần chính: ngũ cốc, bột mì, các loại củ quả,…
b)Chức năng dinh d ỡng:
- Cung cấp năng lợng cho mọi hoạt động của cơ thể.
- Chuyển hoá thành các chất dinh dỡng khác
3. Chất béo: (lipit)
a)Nguồn cung cấp:
- Chất béo động vật (mỡ): lợn, gà, bơ, sữa, pho mát,…
- Chất béo thực vật (dầu ăn): lạc, vừng, ôliu, dừa,…
b)Chức năng dinh d ỡng:
- Cung cấp năng lợng
- Chuyển hoá một số vitamin cần thiết cho cơ thể
4. Sinh tố: (vitamin)
- HS: Sinh tố: A, B, C, D, .…
- GV: Y/c HS quan sát H3.7 ghi vào vở các loại thực phẩm cung cấp sinh tố.
- HS: Quan sát H3.7 và ghi tên các thực phẩm cung cấp sinh tố.
(?):Nêu tên và chức năng của các sinh tố ? - HS: Nêu tên và chức năng của các sinh tố
- A: bơ, sữa, cà rốt, đu đủ - B: sữa, gan, tim, ngũ cốc - C: rau, quả tơi…
- D: dầu cá, bơ, sữa, trứng
b)Chức năng dinh d ỡng:
- Giúp các hệ cơ quan hoạt động bình thờng, tăng sức đề kháng, giúp cơ thể phát triển tốt.
* Tổng kết và hớng dẫn học tập ở nhà (5 )’
- Tổng kết
- GV: Hệ thống nội dung bài học và nêu câu hỏi củng cố bài
Cho HS lập bảng tóm tắt về nguồn cung cấp và chức năng dinh dỡng của 4 chất trên
- Hớng dẫn học tập ở nhà:
HS học bài và chuẩn bị nội dung tiếp theo của bài.
Ng y soà ạn: 26/12/09
Ng y già ảng: 06/01/10 Lớp 6C 01/01/10 Lớp 6B Tên b i già ảng:
Tiết 38: Cơ sở của ăn uống hợp lí (tiết 2)
I. Mục tiêu b i hà ọc:
1. Kiế n th c:ứ Nhận biết đợc vai trò của chất khoáng, nớc và chất sơ Giải thích đợc giá trị dinh dỡng của các nhóm thức ăn.
2. Kỹ n ă ng: Phân chia thức ăn hợp lí trong gia đình.
3. Thái độ : Có ý thức học tập và yêu tích công việc nội trợ.
Bảo vệ thực phẩm và nớc từ thiên nhiên để cung cấp các chất dinh dỡng cần thiết cho cơ thể
II.Đồ dùng dạy học:
- GV:Tài liệu tham khảo, tranh ảnh liên quan
- HS: Nghiên cứu nội dung kiến thức phần tiếp theo của bài.
III.Phơng pháp: - Nêu và giải đáp. - Quan sát phỏng vấn. IV.Tổ chức giờ học: 1. ổ n đị nh t ổ ch ứ c:(1 )’ - Lớp 6A: - Lớp 6C: - Lớp 6B: 2.Khởi động / mở bài: (5 )’
- Mục tiêu: Nêu đợc nguồn cung cấp và chức năng dinh dỡng của chất đạm, chất đờng bột.
- Kiểm tra bài cũ:
?.1.Nêu nguồn cung cấp và chức năng dinh dỡng của chất đạm ? ?.2. Nêu nguồn cung cấp và chức năng dinh dỡng của chất đờng bột ?
*Hoạt động 1 (15 ):’ Tìm hiểu vai trò của chất khoáng, nớc và chất sơ.
- Mục tiêu: Nhận biết đợc nguồn cung cấp và chức năng của chất khoáng, nớc và chất sơ.
- Cách tiến hành:
Hoạt động của giáo viên và học sinh Nội dung
(?):Chất khoáng gồm những chất nào ? - HS: Gồm phốt pho, can xi, sắt,…
- GV: Y/c HS quan sát H3.8 và ghi vào vở các thực phẩm cung cấp chất khoáng ?
- HS: Quan sát H3.8 và ghi các thực phẩm cung cấp chất khoáng
(?):Chất khoáng đem lại chức năng gì cho cơ thể ? - HS: Giúp xơng phát triển tốt ..…
(?):Ngoài uống nớc hàng ngày, còn nguồn nớc nào khác cung cấp cho cơ thể ?
- HS: Nớc còn có trong rau xanh, trái cây
(?):Nớc có vai trò gì đối với đời sống của con ngời ?
- HS: Là môi trờng cho mọi chuyển hoá và trao đổi chất của cơ thể.
(?):Chất xơ có vai trò nh thế nào ? - HS: Giúp tiêu hoá, làm mềm chất thải. (?):Chất xơ có trong thành phần nào ? - HS: Rau, trái cây,…
- GV(THMT): Cần bảo vệ thiên nhiên, không gây ô nhiễm môi trờng làm ảnh hởng đến nguồn nớc và thực phẩm sạch để cung cấp các chất dinh dỡng nuôi sống con ngời và giúp con ngời có sức khoẻ tốt, .…
5. Chất khoáng:
a)Nguồn cung cấp:
- Can xi và phốt pho: cá mòi hộp, sữa, đậu,…
- I ốt: rong biển, cá, tôm, ốc,.. - Sắt: rau cải, gan, trứng,…
b)Chức năng dinh d ỡng
- Giúp xơng phát triển, hoạt động cơ bắp, tổ chức hệ thần kinh, cấu tạo hồng cầu .…
6.N ớc:
- Là thành phần chủ yếu của cơ thể. - Là môi trờng cho mọi chuyển hoá và trao đổi chất của cơ thể.
- Điều hoà thân nhiệt. 7.Chất xơ:
- Giúp ngăn ngừa bệnh táo bón, làm mềm chất thải giúp tiêu hoá tốt.
- Có trong rau xanh, trái cây, ngũ cốc.