Thông qua bài kiểm tra:
- Giáo viên đánh giá đợc kết quả học tập của học sinh về kiến thức, kĩ năng và vận dụng vào thực tế.
- Rút kinh nghiệm, bổ sung những tồn tại cần khắc phục của học sinh và giáo viên.
II. Đồ dùng dạy học:
- Giáo viên: Nội dung yêu cầu của bài kiểm tra. - Học sinh: Nguyên liệu và dụng cụ.
III.Phơng pháp: - Nghiên cứu. - Hoạt động nhóm. IV. Tổ chức giờ học: 1. ổ n đị nh t ổ ch ứ c: - Lớp 6A: - Lớp 6C: - Lớp 6B:
2. Nêu yêu cầu của bài kiểm tra:
Đề bài:
1. Chuẩn bị: Nguyên liệu và dụng cụ (học sinh chuẩn bị từ nhà). 2. Thực hiện theo quy trình:
a) Chế biến:
- Làm nớc trộn: Giấm, đờng, tỏi, ớt, súp. - Trộn nộm.
b) Trang trí:
- Theo sự sáng tạo riêng.
Đáp án:
Hoàn thiện sản phẩm: (10 điểm)
1. Nguyên liệu chuẩn bị đầy đủ và sơ chế trớc ở nhà: (2 điểm) 2. Làm nớc trộn: thơm, ngon, đủ gia vị: (2,5 điểm)
3. Trộn nộm: (4 điểm)
- Giòn, ráo nớc có vị chua, cay, mặn, ngọt. - Màu sắc hấp dẫn. 4. Trang trí: (1 điểm) - Đẹp, sáng tạo. 5. Vệ sinh: (0,5 điểm) - Dọn vệ sinh sạch sẽ nơi thực hành 3. Tổng kết Dặn dò:–
- Giáo viên : Đánh giá ý thức làm bài của học sinh. Đánh giá kết quả đạt đợc và cho điểm
- Dặn dò: Học sinh chuẩn bị nội dung bài 21 cho tiết học sau.
Ng y soà ạn: 04/03/10
Ng y già ảng: 10/03/10 Lớp 6C 12/03/10 Lớp 6B
Tên b i già ảng:
Tiết 52: Tổ chức bữa ăn hợp lí trong gia đình (tiết 1)
I. Mục tiêu b i hà ọc:
1. Ki n thế ứ c: Giải thích đợc thế nào là bữa ăn hợp lí. Nhận biết đợc số bữa ăn trong ngày.
2. Kỹ n ă ng: Tổ chức đợc bữa ăn ngon, bổ dỡng không lãng phí.
3. Thái độ : Có ý thức học tập và yêu thích công việc nội trợ
II.Đồ dùng dạy học:
- GV:Tài liệu tham khảo, thực đơn về các bữa ăn trong ngày. - HS: Nghiên cứu nội dung kiến thức của bài
III.Phơng pháp:
- Phân tích, giải thích. - Thảo luận nhóm.
1.
ổ n đị nh t ổ ch ứ c:(1 )’ - Lớp 6A: - Lớp 6C: - Lớp 6B:
2.Khởi động / mở bài: (3 )’
- Mở bài: ở mỗi vùng lãnh thổ khác nhau, mỗi dân tộc có phong tục tập quán riêng, song dân tộc nào cũng có món ăn thờng ngày nh cỗ, tiệc, bữa ăn trong gia đình. Nhng làm sao đảm bảo đủ chất dinh dỡng mà không vợt quá khả năng tài chính=> Phải biết cách tổ … chức bữa ăn hợp lí…
- Cách tiến hành: Các hoạt động chủ yếu
*Hoạt động 1(17 ):’ Tìm hiểu về bữa ăn hợp lí
- Mục tiêu: Giải thích đợc thế nào là bữa ăn hợp lí.
- Đồ dùng dạy học: Bảng phụ ghi thực đơn các bữa ăn.
- Cách tiến hành:
Hoạt động của giáo viên và học sinh Nội dung
(?):Hãy nhận xét chung về bữa ăn thờng ngày của gia đình em ?
- HS: NX: Ngon, đủ chất dinh dỡng,… (?):Có những món ăn nào ?
- HS: Rau (xào, luộc); Mặn: thịt rang, cá kho,… (?):Có những loại chất dinh dỡng nào ?
- HS: Béo, đạm, xơ, chất đờng bột,…
- GV: Giới thiệu một số thực đơn và yêu cầu học sinh hoạt động nhóm (5’) nhận xét về cấu tạo của thực đơn:
+ TĐ1: Canh cá, cá rán, thịt, cơm.
+ TĐ2: Canh rau muống, thịt, rang, trứng rán, cơm.
+ TĐ3: Thịt kho tàu, thịt lợn luộc, cá rán, trứng rán, cơm.
+ TĐ4:Thịt gà luộc, đỗ xào, cơm.
- HS: Hoạt động nhóm (5’) tìm hiểu các mẫu thực đơn. Đại diện nhóm trình bày.
+ TĐ1: Lặp lại món ăn và không đủ các chất dinh dỡng
+ TĐ2: Có đầy đủ các chất dinh dỡng, phối hợp các loại thực phẩm, ăn ngon hơn.
+ TĐ3: Không hợp lí + TĐ4: Hợp lí
- GV: Nhận xét
(?):Thế nào là bữa ăn hợp lí ? - HS: Trả lời