- GV yêu cầu HS trình bày dụng cụ và vật liệu của nhóm mình. - HS tập chung dụng cụ, vật liệu của nhóm mình.
(SGK)
II. Nội dung
*GB: Thực hiện chế biến món ăn trộn dầu giấm rau xà lách.
- GV treo sơ đồ quy trình thực hành cho HS quan sát và ghi nhớ quy trình. - HS quan sát, gợi nhớ quy trình.
- GV nhắc lại quy trình để HS tiếp thu. - HS lắng nghe, tiếp thu.
*Hoạt động 2 (22 ): ’ Hớng dẫn thờng xuyên
- Mục tiêu: Thực hiện đợc theo yêu cầu của bài thực hành
- Đồ dùng dạy học: Vật mẫu
- Cách tiến hành:
* Làm món ăn trộn dầu giấm rau xà lách.
- GV yêu cầu các nhóm thực hiện nội dung bài thực hành.
- HS tập chung theo nhóm, các thành viên thực hiện nhiệm vụ của mình theo sự phân công của nhóm trởng.
- GV theo dõi, nhắc nhở an toàn vệ sinh thực phẩm và an toàn cá nhân khi thực hành, ý thức thực hành của HS.
*Hoạt động 3 (5 ): ’ Hớng dẫn kết thúc
- Mục tiêu: Đánh giá kết quả đạt đợc của học sinh.
- Cách tiến hành:
- GV yêu cầu các nhóm trình bày sản phẩm của mình. - HS trình bày sản phẩm của mình
- Yêu cầu các nhóm khác nhận xét sản phẩm của từng nhóm theo mục tiêu bài học. - Các nhóm nhận xét sản phẩm của nhau theo mục tiêu bài học.
- GV nhận xét, kết luận và chấm điểm. - HS lắng nghe, tiếp thu, rút kinh nghiệm.
* Tổng kết và hớng dẫn học tập ở nhà (5 )’
- GV: Rút kinh nghiệm và nhận xét về nội dung bài thực hành Yêu cầu HS thu dọn vệ sinh nơi thực hành
- Hớng dẫn học tập ở nhà:
Su tầm nhiều món trộn khác để thực hiện ở nhà Tập làm nhiều lần cho thành thạo
Xem nội dung bài 20
Ng y soà ạn:25/02/10
Ng y già ảng:01/03/10 Lớp 6 03/03/01 Lớp 6B
Tên b i già ảng:
Tiết 49: Thực hành Chế biến món ăn–
Trộn hỗn hợp nộm rau muống (tiết 1)
I. Mục tiêu b i hà ọc:
1. Ki n thế ứ c: Nhận biết đợc cách làm món trộn nộm rau muống.
2. Kỹ n ă ng: ứng dụng theo quy trình thực hiện các món ăn tơng tự.
3. Thái độ : Có ý thực học tập để áp dụng vào nấu ăn trong gia đình.
II.Đồ dùng dạy học:
- GV:Tài liệu tham khảo, đĩa trộn hoàn tất. - HS: Nguyên liệu: Sgk III.Phơng pháp: - Quan sát phỏng vấn. - Trực quan. IV.Tổ chức giờ học: 1. ổ n đị nh t ổ ch ứ c:(1 )’ - Lớp 6A: - Lớp 6C: - Lớp 6B: 2.Khởi động / mở bài: (6 )’
- Kiểm tra bài cũ:
1. Nêu cách sơ chế và chế biến món trộn dầu giấm rau xà lách ? 2. Lấy ví dụ với các thực phẩm tơng tự ?
Nêu mục tiêu và yêu cầu của bài.
- Cách tiến hành: Các hoạt động chủ yếu
*Hoạt động 1(23 ): ’ Tìm hiểu quy trình thực hiện
- Mục tiêu: Nhận biết đợc quy trình thực hiện của món trộn hỗn hợp nộm rau muống
- Đồ dùng dạy học: Tranh trình bày các món ăn
- Cách tiến hành: