trong quá trình bảo quản
GV: Những yếu tố môi trường nào ảnh hưởng đến nông, lâm, thủy sản trong quá trình bảo quản? Giải thích vì sao?
HS: Nhiệt độ không tăng → VSV và côn trùng thuận lợi phát triển → thúc đẩy phản ứng sinh hóa của sản phẩm → giảm chất lượng. Nếu ẩm độ và nhiệt độ tăng → có thể nảy mầm.
III. Ảnh hưởng của điều kiện môitrường đến nông, lâm, thủy sản trường đến nông, lâm, thủy sản trong quá trình bảo quản
- Độ ẩm không khí. - Nhiệt độ.
- Sinh vật gây hại.
3. Củng cố, luyện tập (4 phút)
- Mục đích, ý nghĩa của công tác bảo quản và chế biến nông, lâm, thủy sản.
Tích hợp giáo dục môi trường:
Giáo dục cho học sinh hiểu được đặc điểm của nông, lâm, thủy sản và ảnh hưởng của điều kiên môi trường đến nông, lâm, thủy sản trong quá trình bảo quản, từ đó đưa ra
các biện pháp bảo quản phù hợp.
4. Hướng dẫn HS tự học ở nhà (1 phút)
- Về nhà nghiên cứu trước bài 41
TIẾT 24: BẢO QUẢN HẠT, CỦ LÀM GIỐNGI. Mục tiêu bài học: I. Mục tiêu bài học:
Sau khi học xong bài, học sinh phải:
1. Kiến thức:
- HS hiểu được mục đích và phương pháp bảo quản hạt giống, củ giống.
- Trình bày được đặc điểm sinh học của hạt, củ sau thu hoạch và tiêu chuẩn của hạt, củ làm giống khi sử dụng để làm cơ sở khoa học cho việc bảo quản hạt, củ làm giống.
- Trình bày được những biện pháp hiện đại trong bảo quản hạt giống nói chung và nêu được biện pháp phù hợp ở Việt Nam, ở gia dình hiện nay để có hạt giống có chất lượng cao dùng trong sản xuất.
- Nêu được quy trình chung, giải thích được vai trò mỗi bước trong quy trình bảo quản hạt làm giống.
2. Kĩ năng:
- Rèn luyện ý thức bảo quản giống cây trồng cho sản xuất. - Vận dụng kiến thức vào thực tế.
3. Thái độ: Có ý thức vận dụng, hướng dẫn mọi người thực hiện bảo quản sản phẩm
nông, lâm, ngư nghiệp sau thu hoạch đúng yêu cầu, đảm bảo về mặt thời gian không bị hao hụt về lượng và chất.
II. Chuẩn bị của thầy và trò1. Chuẩn bị của giáo viên: 1. Chuẩn bị của giáo viên:
- Bài soạn, SGK và các tài liệu tham khảo.
2. Chuẩn bị của học sinh:
- Đọc và nghiên cứu bài trước khi đến lớp.
III. Tiến trình bài giảng
1. Kiểm tra bài cũ (5 phút)
- Mục đích, ý nghĩa của công tác bảo quản và chế biến nông, lâm, thủy sản?
2. Dạy nội dung bài mới (35 phút):
Hoạt động của giáo viên và học sinh Nội dung chính Hoạt động 1 ( 20 phút): Bảo quản hạt giống
GV: Mục đích của bảo quản giống? Quan sát một số mẫu vật, cho biết thế nào là hạt giống đạt tiêu chuẩn tốt? Bảo quản hạt giống phải bảo đảm những yêu cầu gì về đặc điểm của hạt? Yếu tố môi trường ntn? Các giống khác nhau được bảo quản ntn?
HS: Thảo luận và trả lời câu hỏi.