- Các dạng nước trong cây.
CỦA THỰC VẬT
6.4.1. Các chất kích thích sinh trưởng thực vật.
Các chất kích thích sinh trưởng của thực vật là những chất ở
nồng độ sinh lý có tác dụng kích thích các quá trình sinh trưởng
của cây. Các chất kích thích sinh trưởng thực vật gồm có các nhóm chất: auxin, gibberellin, cytokinine.
6.4.1.1. Auxin.
Năm 1880 Saclơ Ðacuyn (Darwin) đã phát hiện ra rằng ở bao lá mầm của cây họ hòa thảo rất nhạy cảm với ánh sáng. Nếu chiếu sáng một chiều thì gây quang hướng động, nhưng nếu che tối hoặc bỏ đỉnh ngọn thì hiện tượng trên không xảy ra. Ông cho rằng ngọn bao lá mầm là nơi tiếp nhận kích thích của ánh sáng.
Năm 1934 giáo sư hóa học Hà Lan Koc (Kogl) đã tách ra một chất từ dịch chiết nấm men có hoạt tính tương tự chất sinh trưởng và năm 1935 Thiman cũng tách được chất này từ nấm Rhyzopus. Sau đó người ta chiết tách được auxin từ các loại thực vật khác nhau (Hagen Smith, 1941, 1942, 1946...) và đã xác định bản chất hóa học của nó là Axit β-Indol Axetic (AIA). Người ta đã khẳng định rằng Axit β-Indol Axetic là dạng auxin chủ yếu, quan trọng nhất của tất cả các loai thực vật, kể cả thực vật bậc thấp và thực vật bậc cao. Wightman (1977) đã phát hiện ra một chất auxin khác có hoạt tính kém hơn nhiều so với Axit β -Indol Axetic là Axit Phenil Axetic (APA).
* Sự trao đổi chấtcủa auxin
- Sự tổng hợp AIA: Auxin được tổng hợp ở tất cả các thực vật bậc cao, tảo, nấm và cả ở vi khuẩn. Ở thực vật bậc cao AIA được
tổng hợp chủ yếu ở đỉnh chồi ngọn và từ đó được vận chuyển
xuống dưới với vận tốc 0,5 - 1,5cm/h. Sự vận chuyển của auxin trong cây có tính chất phân cực rất nghiêm ngặt, tức là chỉ vận
chuyển theo hướng gốc. Chính vì vậy mà càng xa đỉnh ngọn, hàm lượng auxin càng giảm dần tạo nên một gradien nồng độ giảm dần
của auxin từ đỉnh ngọn xuống gốc của cây. Ngoài đỉnh ngọn ra
auxin còn được tổng hợpở các cơ quan còn non khác như lá non, quả non, phôi hạt đang sinh trưởng, mô phân sinh tầng phát sinh. Quá trình tổng hợp auxin xảy ra thường xuyên và mạnh mẽ ở trong
cây dưới xúc tác của các enzyme đặc hiệu. Axit β-Indol Axetic là
loại auxin phổ biến trong cây, được tổng hợp từ tryptophan bằng con đường khử amin, cacboxyl và oxy hóa.
Công thức tổng quát của Axit β-Indol Axetic là C10H9O2N. - Sự phân hủy auxin: Sự phân hủy auxin cũng là một quá trình quan trọng điều chỉnh hàm lượng auxin trong cây. Auxin sau khi tác dụng có thể bị phân hủy làm mất hoạt tính hoặc trong trường hợp hàm lượng cao và dư thừa auxin có thể bị phân hủy để giảm hàm lượng. Sự phân hủy auxin trong cây chủ yếu xảy ra bằng con đường enzyme AIA-oxidase. AIA-oxidase hoạt động rất mạnh trong
cây, đặc biệt trong hệ thống rễ. Dưới tác dụng xúc tác của AIA-
oxidase AIA bị ôxyhóa và chuyển thành dạng mất hoạt tính là metilen oxindol.
Hình 1. Sơđồ sinh tổng hợp AIA trong cây
+ 12 O2 −NH3 −NH3 + 12 O2 −NH3 + 12 O2 CH2- COOH CH2- CH - COOH CH2- CO - COOH NH2 N N H H
Triptophan Axit β. Indol pyruvic