Tính axit của axit axetic.
+ Cho vào 4 ống nghiệm: mẩu giấy quỳ tím, mảnh kẽm, mẩu đá vôi nhỏ và một ít bột CuO.
+ Cho 2ml CH3COOH vào từng ống nghiệm.
2. Thí nghiệm 2:
Phản ứng của rợu etylic và axit axetic.
+ Cho vào ống nghiệm 2ml C2H5OH, 2ml CH3COOH, 1ml H2SO4đ.
+ Lắp d/c theo H 5.5, đun nhẹ.
+ Lấy chất lỏng ở ống nghiệm B cho thêm muối ăn bão hoà.
- HS tiến hành thí nghiệm.
3. Kết thúc:
- HS thu dọn đồ dùng, vệ sinh phòng thí nghiệm. - GV nhận xét giờ thực hành, nhận xét đánh giá.
4. Hớng dẫn về nhà:
- HS đọc trớc bài glucozơ.
Men rợu 30 -320C Tuần:31 Tiết: 61 Ngày 12 ’ 4 - 2010 Glucozơ CTPT: C6H12o6, ptk : 180 I. MụC TIÊU:
- Nắm đợc công thức phân tử, tính chất vật lí, tính chất hoá học và ứng dụng của glucozơ. - Viết đợc sơ đồ phản ứng tráng bạc, phản ứng lên men glucozơ.
- Giúp HS yêu thích môn học.
ii. chuẩn bị:
GV: ảnh một số loại cây chứa glucozơ. - Glucozơ, dd AgNO3, dd NH3, H2O.
- ống nghiệm, đèn cồn, cốc thuỷ tinh, kiềng đun, bật lửa, ống hút, kẹp gỗ...
iii. tiến trình dạy học.
1. ổn định tổ chức 2. Kiểm tra bài cũ. 3. Bài mới.
Hoạt động 1: Trạng thái tự nhiên
GV: giới thiệu về glucozơ.
? Hãy kể tên một số loại quả chín có chứa glucozơ.
Hoạt đọng 2: Tính chất vật lí
GV: Hớng dẫn HS làm thí nghiệm. ? Nêu tính chất vật lí của glucozơ.
Hoạt động 3: Tính chất hoá học
GV: Làm thí nghiệm glucozơ tác dụng với AgNO3 trong dd NH3.
? Quan sát? nêu hiện tợng. ? Nhận xét.
GV: Phản ứng trên đợc dùng để tráng gơng nên đợc gọi là phản ứng tráng gơng.
Ag2O*: Thực chất là phức chất rất phức tạp. GV: Nêu phơng pháp sản xuất rợu etylic. - Khi cho men rợu vào dd glucozơ ở nhiệt độ thích hợp sẽ thu đợc rợu etylic. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Các quá trình trên đều đợc diễn ra dới tác dụng của các loại enzim khác nhau có trong men rợu.