I. Khái niệm, thành phần thuỷ đặc sản n-ớc ngọt 1 Khái niệm
Kỹ thuật nuôi cá và đặc sản n-ớc ngọt Ngơ Chí Ph-ơng ngang trờn lưng Lỳc này tụm uốn cong gập góy lưng thành hỡnh chữ V và tiếp tục tăng ỏp
ngang trờn lưng. Lỳc này tụm uốn cong gập góy lưng thành hỡnh chữ V và tiếp tục tăng ỏp lực bờn trong. Động tỏc gập góy này lặp đi, lặp lại nhiều lần cho đến khi một phần cơ thể thoỏt ra ngoài khỏi đường nứt trờn lưng. Rồi bỗng nhiờm tụm bỳng mạnh, toàn thõn nhụ hẳn ra ngoài lớp vỏ. Sau khi lột vỏ xong, tụm sẽ tỏi tạo lại cỏc phần đó mất đi trong quỏ trỡnh lột vỏ.
- Lớp vỏ mới dần dần cứng lờn, sau 3 - 6 giờ lớp vỏ mới sẽ cứng hoàn toàn, lỳc đú tụm mới cú thể hoạt động sinh sống bỡnh thường trở lại. Trong thời gian chờ đợi lớp vỏ mới đủ cứng, tụm rất yếu ớt, dễ bị tổn thương và bị những động vật khỏc sỏt hại. Số lần lột vỏ của tụm phụ thuộc vào tuổi và chất lượng thức ăn.
Bảng 1: Thời gian lột xỏc của TCX
Trọng lượng (g/con) Chu kỳ lột xỏc(ngày)
2-5 9 6-10 13 11-15 17 16-20 18 21-25 20 26-35 22 36-60 22-24
b) Sinh trưởng và vũng đời:
- Vũng đời tụm càng xanh
Hỡnh 2: Vũng đời tụm càng xanh
Trong điều kiện nuụi nhõn tạo, tụm bột ương nuụi khoảng 30-40 ngày, kớch cỡ tụm giống từ 3 - 5 cm. Từ tụm giống, nuụi 5-6 thỏng sau đạt chiều dài trung bỡnh 8-9 cm, cú khối lượng trung bỡnh 20 - 30 g. Đối với tụm giống đó lưu qua đụng (dài 5-8 cm) thả nuụi từ vụ xuõn năm sau đến cuối năm, tụm cỏi đạt chiều dài 13-14 cm, khối lượng 60-80g; tụm đực
17 - 18 cm, khối lượng 200g. Tụm đực thường lớn nhanh hơn tụm cỏi và cú cỡ cỏ thể lớn hơn.
1.1.5. Sinh sản.
a) Cỏc giai đoạn phỏt triển của buồng trứng:
Bảng 2: Cỏc giai đoạn phỏt triển của buồng trứng
Giai
đoạn Thể tớch buồng trứng Vị trớ Màu sắc
1 Nhỏ Ở 1/5 phớa sau đầu ngực Trắng trong 2 Mở rộng Phỏt triển tới 1/4- 1/3 đầu ngực Hồng nhạt 3 Tăng nhanh về khối lượng Phỏt triển tới 1/2 đầu ngực Xanh lục 4 Rất lớn Phỏt triển toàn bộ phần đầu ngực Xanh, tối vàng 5 Rất nhỏ
* Giao phối:
Tụm đực đó thành thục đợi cho tụm cỏi lột xỏc, khi vỏ cũn mềm thỡ tiến đến giao phối. Trong khi giao phối con đực ngẩng cao phần đầu ngực, dựng đụi càng lớn để ụm tụm cỏi. Khi giao phối tụm cỏi ngửa bụng, tụm đực ở phớa trờn chấn động mạnh và gieo cục keo tinh vào gốc chaan bũ tụm cỏi, cục keo tinh dớnh kết ở tỳi hứng tinh của tụm cỏi. Giao phối xong tụm cỏi tỡm về chỗ tối ẩn nấp.
* Đẻ trứng:
Tụm cỏi giao phối xong, thường trong vũng 24h khi giỏp ngoài chưa kịp cứng thỡ hoàn thành việc đẻ trứng. Tụm thường đẻ vào lỳc sỏng sớm. Toàn bộ trứng dớnh trong buồng trứng đẻ ra 1 lần, trứng cú hỡnh elớp, dài 0,6 - 0,7 mm cú màu vàng cam.
Khi đẻ bụng tụm cỏi uốn cong, chõn bụng, chõn bơi hỡnh thành xoang ụm trứng, bảo vệ trứng. Trứng từ ống dẫn trứng phúng ra, đi qua cục keo tinh, tinh keo tan ra và trứng được thụ tinh. Tụm cỏi dựng lụng tơ ở đụi chõn bới thứ tư dịch chuyển trứng về xoang ụm trứng ở bụng. Trứng được kết dớnh ở trờn lụng tơ của đụi chõn bơi thứ tư, sau đú tuần tự dịch lờn 3, 2, 1 hỡnh thành như một chựm nho, trứng thụ tinh được giữ ở bụng tụm cỏi nờn lỳc này cũn gọi là tụm mẹ ụm trứng. Lượng ụm trứng khoảng 1061-1529 trứng/ gam cơ thể. Tụm cỡ 50 gam cú thể sinh sản 56.000 trứng. Tụm cỡ 80 gam sinh sản 70.000 trứng.
* Sự phỏt triển của giai đoạn ấu trựng.
Ấu trựng phỏt triển qua 11 giai đoạn, khoảng 36 ngày sẽ trở thành tụm bột, cú chiều dài 7,68 mm. Đặc trưng của mỗi giai đoạn được túm tắt trong bảng dưới đõy:
Kỹ thuật nuôi cá và đặc sản n-ớc ngọt Ngơ Chí Ph-ơng
Hỡnh 3: Cỏc giai đoạn phỏt triển ấu trựng tụm càng xanh
1.2. KỸ THUẬT SẢN XUẤT GIỐNG TễM CÀNG XANH 1.2.1. Xõy dựng trại sản xuất giống (cụng suất 0,5- 6 triệu PL/năm) 1.2.1. Xõy dựng trại sản xuất giống (cụng suất 0,5- 6 triệu PL/năm)
1.2.1.1. Vị trớ xõy dựng: Để xõy dựng một trại sản xuất tụm giống càng xanh đạt yờu
cầu cần hội tụ đủ cỏc yờu cầu sau:
- Cú nguồn nước ngọt tốt, khụng bị ụ nhiễm.
- Cú nguồn nước lợ (độ mặn 10- 14o/oo), gần nơi cú thể cung cấp nước mặn tốt cú độ mặn 33- 35 o/oo, hoặc cú nguồn dự trữ nước út (nước đồng muối cú độ mặn 100- 160 o/oo).
- Cú nguồn điện cung cấp chủ động. - Nơi thuận tiện giao thụng đi lại. - Gần vựng nuụi tụm thương phẩm.
1.2.1.2. Cụng trỡnh và trang thiết bị phục vụ sản xuất
- Hệ thống bể:
+ Bể chứa nước ngọt: 1bể = 2,5 x 5 x 2,2 (m) = 27m3
+ Bể chứa nước mặn: 1bể = 3 x 5 x 2,2 (m) = 30m3
+ Bể chứa nước lợ: 1bể = 2,5 x 5 x 2,2 (m) = 27m3
+ Bể đẻ và ương tụm bột: 6bể = 2 x 3 x 0,7 (m) = 25,5m3
+ Bể nuụi ấu trung (bể hỡnh trũn cú thể tớch từ 1- 3m3) tổng diện tớch 30m3
+ Hệ thống chiếu sỏng (hướng chiếu sỏng theo hướng đụng- tõy), khi lợp mỏi phải cú một hàng tụn nhựa sỏng chạy dọc theo giữa của mỏi trại để đảm bảo đủ độ chiếu sỏng cho quỏ trỡnh phỏt triển ấu trựng.
+ Một số trang thiết bị dụng cụ khỏc:
Bảng 3: Cỏc trang thiết bị trong trại sản xuất giống tụm càng xanh
TT Nội dung Đơn vị Số lượng
1. Bơm ly tõm Cỏi 01
2. Bơm ngầm Cỏi 02
3. Mày nộn khớ 400W Cỏi 04
4. Mỏy phỏt điện 5KW Cỏi 01
5. Ống nhựa PVC Φ 60 (cỳt nối, van) Một 40 6. Ống nhựa PVC Φ 49 (cỳt nối, van) Một 120 7. Ống nhựa PVC Φ 21 (cỳt nối, van) Một 150
8. Ống trong PE Φ 5mm Cuộn 10
9. Van sục khớ Φ 5mm Cỏi 150
10. Đỏ bọt Cục 550
11. Tủ lạnh 200l Cỏi 01
12. Tỳi lọc nước Cỏi 06
13. Saly kế (thiết bị đo độ mặn) Cỏi 01
14. Nhiệt kế Cỏi 20
15. Dụng cụ nõng nhiệt (dựng điện) Cỏi 40
16. Cõn tiểu li Cỏi 01
17. Dụng cụ cho ăn (lưới thức ăn, cốc đựng...) - - 18. Dụng cụ khỏc: xụ, chậu, lưới thu Artemia… - -
1.2.2. Kỹ thuật nuụi tụm bố mẹ thành thục và ụm trứng
1.2.2.1. Kỹ thuật nuụi tụm bố mẹ trong bể
* Chuẩn bị bể: thể tớch từ 2- 10m3, bể được vệ sinh khử trựng sạch, cú từ 2- 6 vũi sục khớ. Cấp nước ngọt đó được lọc kỹ và khử trựng.
* Mựa vụ nuụi: Thỏng 3- 7.
* Mật độ thả: 3- 5 con/m2. Cỡ tụm cỏi lớn 20 g/con, tụm đực trờn 25 g/con. Tỷ lệ đực/cỏi là 1/3.
* Quản lý và chăm súc:
Trong bể thả một ớt chà và làm hang hốc cho tụm hàng ngày trỳ, bỏm và lột xỏc. Thức ăn cung cấp cho tụm là trai, ốc, mực, cua ký cư... hoặc thức ăn viờn: hàm lượng đạm 25- 30%. Khẩu phần ăn hàng ngày 3- 5% trọng lượng thõn, cho ăn 2 lần/ngày. Thay nước 3 lần/tuần, nếu nước bị bẩn do quỏ trỡnh chăm súc cần thay nước ngay. Thời gian thành thục của tụm bố mẹ phụ thuộc vào nhiệt độ, chế độ chăm súc... Trong điều kiện nuụi dưỡng tốt, nhiệt độ thớch hợp (26- 30oC) tụm mẹ thành thục trong thời gian 25 - 30 ngày và cú thể đẻ 1000 trứng/1g cơ thể.
Hàng ngày theo dừi nhiệt độ nước, theo dừi tỡnh hỡnh phỏt triển của tụm như lột xỏc, thức ăn dư thừa, bệnh tật... Khi thấy tụm cỏi lột xỏc nờn vớt ra bể khỏc cựng với tụm đực. Sau khi thấy tụm cỏi đẻ xong và ụm trứng thỡ bắt tụm đực ra và nuụi riờng tụm ụm trứng.