I. Khái niệm, thành phần thuỷ đặc sản n-ớc ngọt 1 Khái niệm
Kỹ thuật nuôi cá và đặc sản n-ớc ngọt Ngơ Chí Ph-ơng Hình dạng ao: hình dạng ao tuỳ thuộc vào địa hình nơi xây dựng, nh-ng tốt nhất nên
- Hình dạng ao: hình dạng ao tuỳ thuộc vào địa hình nơi xây dựng, nh-ng tốt nhất nên có hình chữ nhật, để thuận tiện cho việc quản lí và thu hoạch.
- Diện tích ao: diện tích ao ni phù hợp nhất 100- 200m2. Diện tích ao ni lớn nhất không nên quá 300 m2. Nếu là bể xây, diện tích từ 20- 50m2. Một cơ sở ni với qui mơ bình th-ờng có 1- 3 ao, hoặc bể xây. Cơ sở ni với qui mơ lớn, có số l-ợng ao, bể khoảng 3-5.
- Độ sâu ao: ao hoặc bể ni th-ờng có độ sâu 1,5- 2,0 m để đảm bảo giữ đ-ợc mức n-ớc th-ờng xuyên 1,0- 1,5 m. Nơi đất trũng khó tiêu n-ớc, đáy ao nên có độ sâu vừa phải để có thể tháo cạn đ-ợc khi cần cải tạo, hoặc thu hoạch.
- Chất đất và nền đáy ao:
+ Ao đ-ợc xây dựng trên nền đất thịt, hoặc thịt pha cát, hoặc thịt pha sét để đảm bảo có khả năng giữ đ-ợc n-ớc, đất không bị chua.
+ Nền đáy ao phải có độ nghiêng về phía cống tiêu để có thể tháo cạn đ-ợc n-ớc dễ dàng.
+ Ao nuôi tốt nhất là đảm bảo khoảng 20 -30% diện tích đáy đ-ợc phủ một lớp bùn pha cát, hoặc cát mịn sạch dày 0,15- 0,20 m để tạo chỗ cho ba ba trú ẩn, nghỉ ngơi.
- Nguồn n-ớc:
+ Nguồn n-ớc để nuôi vỗ ba ba bố mẹ là nguồn n-ớc ngọt nh-: n-ớc sông, suối, hồ, kênh m-ơng, giếng khoan, giếng đào ... Vùng gần biển, độ mặn của nguồn n-ớc để nuôi không đ-ợc quá 8‰.
- Môi l-ợng n-ớc phải đảm bảo th-ờng xuyên sạch sẽ (có thể dùng cho sinh hoạt bình th-ờng đ-ợc). Độ pH khoảng 7- 8.
- Bờ ao:
Bờ ao cần đ-ợc xây gạch đảm bảo chắc chắn, không bị lún, hoặc nứt vỡ để bảo vệ đ-ợc ba ba trong ao. Nếu khơng có điều kiện xây, có thể đắp bờ đất, nh-ng phải chắc chắn, khơng bị hang hốc và rị rỉ, cỏ mọc rậm rạp.
Bờ ao xây, hoặc đắp đất phải cao hơn mặt n-ớc 0,4- 0,5 m. Trên đỉnh bờ, cần xây gờ rộng 5- 10 cm nghiêng về phía lịng ao để ngăn khơng cho ba ba leo. Bờ ao phải có nền đất l-u khơng, đ-ợc trồng cỏ hoặc rải sỏi để ba ba không đào đ-ợc ổ đẻ.
- Tạo chỗ cho ba ba nghỉ ngơi và phơi nắng:
+ Chọn phía ao yên tĩnh, làm một trong các cơng trình phụ sau đây để tạo lối cho ba ba hoạt động lên xuống thuận lợi.
+ Xây từ 1 đến 2 bậc thềm ở rìa ao.
+ Đắp đáy ao cao, không để ngập n-ớc, hoặc đắp ụ nổi trong ao. + Thả bè tre, bè gỗ hoặc phên tre, phên nhựa trong ao.
+ Thả bèo tây trong khung cố định ở một góc ao để ba ba có thể leo lên đ-ợc - Bè ni ba ba con.
+ Chọn một góc ao sạch, gần cống tiêu n-ớc, đáy đ-ợc lát nhẵn, hoặc đổ cát sạch làm chỗ cố định cho ba ba ăn. Ao nhỏ, có thể cho ba ba ăn tại một vị trí cố định. Ao lớn có thể cho ăn tại 2- 3 vị trí cố định.
+ Những nơi có điều kiện, nên xây máng ăn cho ba ba. Máng ăn cần để ngập d-ới n-ớc khoảng 60 cm.
+ Đặt phên ở rìa mép n-ớc để ba ba leo lên ăn (chỉ áp dụng đối với ba ba đã đ-ợc luyện thuần).
- Cống và các cơng trình bảo vệ:
+ Mỗi ao tốt nhất cần có 2 cống cấp và tiêu n-ớc riêng. Cống tiêu n-ớc nên đặt ở vị trí thấp nhất của đáy ao để dễ tháo cạn khi thay n-ớc và thu hoạch.
+ Nếu có điều kiện, nên xây t-ờng hoặc làm hàng rào bao quanh khu vực ni, có chịi canh và chịi bảo vệ. Khơng dùng cây có gai, cây có chất độc làm rào dấp bảo vệ ao.
- Tạo chỗ cố định cho ba ba đẻ trứng:
+ Làm nhà đẻ, và bãi đẻ cho ba ba. Diện tích chỗ đẻ của ba ba khoảng 1 -6 m2 (tuỳ thuộc vào số l-ợng ba ba mẹ nhiều hay ít). Cứ 1 m2, có thể trồng cây để có bóng mát trong những ngày nắng nóng.
+ Đổ cát mịn và sạch dày khoảng 0,2 -0,3 m trên nền bãi đẻ. Mặt lớp cát cao hơn mặt n-ớc ao khoảng 0,4 - 0,5 m, đảm bảo trứng khơng bị ngập n-ớc khi có m-a to đột xuất.
* Kỹ thuật nuôi vỗ:
- Thời gian nuôi vỗ:
+ Nuôi cho đẻ lần đầu, có thể ni vỗ ba ba bố mẹ từ tháng 9 năm tr-ớc đến tháng 3, tháng 4 năm sau.
+ Nuôi cho đẻ từ lần thứ 2 trở đi, có thể ni vỗ ba ba bố mẹ quanh năm. - Tiêu chuẩn để chọn ba ba bố mẹ để nuôi vỗ:
+ Khối l-ợng cá thể 0,8- 1,5 kg (con lớn nhất không nên quá 3,0 kg). + Tuổi cá thể từ 18 tháng đến 5 năm.
+ Ba ba phải khoẻ mạnh, khơng có th-ơng tật hoặc dị hình, khơng bị bệnh.
- Tỷ lệ đực : cái nuôi vỗ và cho đẻ từ 1 : 2 đến 1: 4 (1 con đực nuôi ghép với 2 - 4 con cái), nh-ng th-ờng là 1 : 3.
- Mật độ nuôi vỗ: mật độ nuôi vỗ khoảng 0,5 - 1,0 con/ m2 hoặc 0,5 -1,0 kg/ m2 (cao nhất không đ-ợc quá 2,0 kg/ m2). Cần chú ý trong một ao, chỉ nên nuôi ba ba cùng một cỡ để tránh tình trạng con lớn cắn con bé.
- Chuẩn bị ao: tr-ớc khi nuôi vỗ ba ba bố mẹ, ao phải đ-ợc tháo cạn n-ớc, tẩy dọn đáy sạch sẽ. Ao có nhiều bùn bẩn, phải đ-ợc dọn sạch rồi dùng vôi bột để diệt hết mầm bệnh. sau đó, lấy n-ớc sạch vào ao tới độ sâu 1,0 - 1,5 m.
- Cho ăn: + Loại thức ăn:
Tốt nhất là sử dụng loại thức ăn gồm: cá, tôm, giun đất, nhộng tằm, thịt hến, ốc đồng, ốc sên, ếch, nhái và thịt các động vật rẻ tiền khác.
Thức ăn khô nhạt chỉ sử dụng khi thiếu thức ăn t-ơi, th-ờng là cá, tép khô...
Nơi có điều kiện, có thể sử dụng thức ăn hỗn hợp có hàm l-ợng protein 45% (hệ số thức ăn hỗn hợp từ 1,4- 1,8). Loại thức ăn này th-ờng chỉ đ-ợc sử dụng để nuôi theo ph-ơng thức công nghiệp.
+ L-ợng cho ăn và cách cho ăn:
L-ợng thức ăn t-ơi cho ăn hàng ngày bằng 3 -8% khối l-ợng ba ba nuôi trong ao. Thức ăn phải đảm bảo sạch sẽ, không bị -ơn thối. Cho ăn mỗi ngày 2 lần.
Nếu sử dụng thức ăn khô nhạt, l-ợng thức ăn mỗi ngày bằng 1,5 - 2,0% khối l-ợng ba ba nuôi trong ao. Không đ-ợc sử dụng thức ăn khô mặn cho ba ba ăn.
Ba ba ăn khoẻ ở nhiệt độ 25 -300C. ở nhiệt độ d-ới 200C và trên 320C, ba ba th-ờng kém ăn. Ba ba ngừng ăn ở nhiệt độ d-ới 180C và trên 340C. Do đó trong q trình ni phải chú ý theo dõi nhiệt độ, nhất là vào những tháng mùa hè và mùa đơng.
- Chăm sóc và quản lý: + Kiểm tra ao:
Hàng ngày phải kiểm tra theo dõi để phát hiện kịp thời các nơi bờ ao rò rỉ, ở cửa cống và các nơi ba ba có thể bị đi khỏi ao, các dấu vết khả nghi bị mất trộm ba ba.