I. Khái niệm, thành phần thuỷ đặc sản n-ớc ngọt 1 Khái niệm
Kỹ thuật nuôi cá và đặc sản n-ớc ngọt Ngơ Chí Ph-ơng Trong quỏ trỡnh nuụi tụm ụm trứng, cần tăng vũi sục khớ để làm tăng hàm lượng ụxy
Trong quỏ trỡnh nuụi tụm ụm trứng, cần tăng vũi sục khớ để làm tăng hàm lượng ụxy hoà tan. Trỏnh cho tụm mẹ vận động nhiều. Thời gian ụm ấp trứng của tụm mẹ vào khoảng từ 15-24 ngày, phụ thuộc nhiệt độ nước.
1.2.2.2. Kỹ thuật nuụi tụm bố mẹ trong ao
* Chuẩn bị ao: Diện tớch ao nuụi thường 50- 100m2, độ sõu 1- 1,2 m, ao thoỏng khụng cớm rợp. Cũng cú thể nuụi ở ao diện tớch lớn hơn song khụng nờn lớn quỏ 500m2 để tiện cho việc chăm súc quản lý. Ao được tẩy dọn sạch, dựng vụi bột diệt tạp, khử trựng ao với liều lượng 8 - 12 kg/100m2. Nước lấy vào được lọc sạch.
* Hỡnh thức nuụi: Nuụi đơn.
* Mựa vụ nuụi: Thời gian nuụi vỗ thành thục tốt nhất trong điều kiện miền Bắc từ thỏng 2 đến thỏng 9 hàng năm.
* Mật độ thả: 2-3 con/m2 với tỷ lệ đực/cỏi là 1/3. * Quản lý và chăm súc:
Trong ao thả một ớt chà và làm hang hốc cho tụm trỳ. Hàng ngày theo dừi và cho tụm bố mẹ ăn, thức ăn tuỳ thuộc vào nguyờn liệu sẵn cú của địa phương. Thức ăn cú thể là trai, ốc, mực tươi... và thức ăn tổng hợp cú hàm lượng đạm từ 20- 30% protein. Cho ăn vào cỏc khay mỏng để tiện kiểm tra, khẩu phần ăn 3- 5% trọng lượng cơ thể. Thay nước cho tụm 1 lần/2 tuần.
Thời gian thành thục của tụm bố mẹ phụ thuộc vào nhiệt độ, chế độ chăm súc. Trong điều kiện nuụi dưỡng tốt, nhiệt độ thớch hợp 26- 30oC tụm mẹ thành thục tốt trong thời gian 25- 30 ngày và cú thể cho 1000 trứng/1g cơ thể. Tụm cỏi thành thục, lột xỏc, giao vĩ và đẻ trứng. Sau khi nuụi định kỳ 15 ngày/lần kộo lưới kiểm tra. Trứng sau khi thụ tinh, trải qua cỏc giai đoạn phỏt triển phụi, tương ứng với màu sắc trứng từ màu vàng chanh sang màu nõu thẫm, đến khi hỡnh thành điểm mắt màu đen thỡ cú thể đưa tụm mẹ lờn bể cho đẻ để thu ấu trựng. Trước khi đưa tụm mẹ lờn bể cho “đẻ” cần phải tắm qua formalin 15ppm hoặc dung dịch sunphat đồng 0,3ppm hoặc nước muối 100‰ trong thời gian 20- 30 phỳt.
1.2.3. Kỹ thuật thu ấu trựng
* Chọn tụm ụm trứng:
Khi trứng cú màu nõu thẫm hoặc xỏm. Trứng nhỡn bằng mắt thường thấy điểm mắt màu đen thẫm, ấu trựng cựa quậy. Trứng dễ tỏch rời khỏi màng bao của chõn bơi tụm mẹ. Hoặc trứng sau khi tụm mẹ ụm ấp từ 17-19 ngày ở nhiệt độ 27-31OC thỡ cú thể đưa tụm mẹ lờn bể cho đẻ để thu ấu trựng.
* Cho đẻ: Ấu trựng tụm thường nở vào ban đờm nờn cụng tỏc cho đẻ bắt đầu tiến
hành vào lỳc 17h hàng ngày:
- Chuẩn bị bể: Bể đẻ cú thể tớch 30 - 50lớt nước tựy số lớtượng tụm mẹ, nguồn nước cú độ mặn 12‰, nước đó qua xử lý kim loại nặng bằng EDTA 10 - 15ppm, mỗi bể đẻ mắc 2 cục đỏ bọt sục khớ.
- Cho tụm mẹ vào bể đẻ đó chuẩn bị từ trước với số lượng 1 con/ 10lớt nước. Đậy kớn bể bằng bạt màu đen.
* Thu ấu trựng: tiến hành vào buổi sỏng
- Chuẩn bị: 01 chậu nước 30lớt cú yờu cầu như với bể đẻ, một xụ nước 10lớt cú pha dung dịch Formalin để tắm cho ấu trựng với nồng độ 25- 30ppm.
- Kiểm tra tụm mẹ cho vào ấp: Những tụm trứng đó nở hết cú thể đưa vào bể nuụi vỗ tỏi phỏt hoặc loại bỏ, tụm mẹ ụm trứng chưa nở cho vào bể nuụi vỗ cho đẻ ở lần tiếp theo.
- Thu ấu trung: Hộ mở một phần nắp của bể đẻ, lấy một nguồn sỏng chiếu vào để tập trung ấu trựng sau đú dựng ồng nhựa siphon số tụm đó tập trung vào nguồn sỏng ra chậu đó chuẩn bị những tụm khụng cú khả năng tập trung vào nguồn sỏng thỡ loại bỏ (khụng cắm sõu ống siphon).
- Định lượng ấu trựng: Khuấy đều cho lượng ấu trựng phõn tỏn đều trong chậu chứa (khuấy 3 vũng thuận chiều kim đồng hồ, một vũng ngược lại) lấy cốc cú thể tớch 100ml nước mỳc 3 cốc ra đếm số lượng ấu trựng cú trong cốc để suy ra lượng ấu trựng cú trong chậu
- Sau khi ấu trựng được định lượng, ta tiến hành thu ấu trựng bằng vợt mềm, cho tắm qua xụ chứa Formalin 5phỳt rồi chuyển sang bể ương nuụi.
1.2.4. Kỹ thuật ương nuụi ấu trựng (larvae) thành hậu ấu trựng (postlarvae)
1.2.4.1. Chuẩn bị bể
Bể ương nuụi ấu trựng tụm càng xanh được xõy bằng ximăng hoặc bằng nhựa composite, thể tớch bể 2-4 m3, Khử trựng thành và đỏy bể rồi cấp nước đó xử lý, lắp sục khớ với số lượng 2 vũi/m3 nước. Sau khi đó chuẩn bị xong, chuyển ấu trựng từ bể đẻ sang ương nuụi.
1.2.4.2. Chuẩn bị thức ăn cho ấu trựng
Tuỳ vào giai đoạn phỏt triển ấu trựng mà tớnh thời gian ấp trứng Artermia
* Cỏch ấp trứng Artemia: Ngõm trứng Artemia trong nước ngọt 1 giờ, tắm qua formalin 30ppm trong thời gian 20 - 30 phỳt, sau đú rửa sạch qua nước ngọt 1 - 2 lần rồi cho vào bể ấp cú chứa nước biển nồng độ muối 30 - 35‰. Bể ấp phải cú sục khớ liờn tục và được chiếu đốn. Sau 16 - 20 giờ tuỳ thuộc vào nhiệt độ ấp, trứng nở ra Nauplius. Khi xỏc định số gam trứng Artemia đem ấp, cần xỏc định tỷ lệ nở của trứng Artemia và xỏc định số lượng Nauplius cần cho ấu trựng tụm.
* Lọc Nauplius artermia: Dựng bể hỡnh trụ, phớa dưới đỏy trong suốt để chiếu đốn, chiếu đốn từ phớa đỏy bể để tập trung ấu trựng, trong khi vỏ trứng nổi bờn trờn, dựng ống siphon hỳt phớa dưới đỏy bể để thu ấu trựng Artermia.
Một số cụng thức chế biến thức ăn để nuụi ấu trựng tụm:
- Dựng 2 - 3g trai, ốc băm nhỏ lọc qua mắt lưới gas 125 được dung dịch sệt trong 30- 40 ml trộn với 1 lũng đỏ trứng gà cho vào bỏt cú một ớt premix khuấy đều vào hấp cỏch thuỷ. - Dựng gan lợn, trõu bũ tươi nghiền mịn, hấp hoặc sấy khụ ở nhiệt độ 30 -50oC trộn với 20- 30% đậu tương rang lọc vỏ nghiền mịn rõy qua mắt sàng cỡ nhỏ 300 micron. Cú bổ sung premix 1%.
- Mực tươi làm sạch 400g xay nghiền mịn, lọc qua lưới sau đú trộn với lũng đỏ trứng 1 quả cú bổ sung premix đem hấp cỏch thuỷ. Khi cho ăn chà xỏt qua mắt lưới 300.
- Thức ăn cụng nghiệp dựng cho nuụi ấu trựng: Artificial Plankton, Mix Feed (N0, N1…), CP, …
1.2.4.3. Quản lý, chăm súc ấu trựng.
- Hàng ngày cho ấu trựng ăn 4- 6 lần, tuỳ theo kớch cỡ ấu trựng, mật độ ương và mức tiờu thụ thức ăn mà cho lượng thức ăn phự hợp.
- Mỗi ngày thay nước 1 lần (thay 30- 40% lượng nước trong bể), 1-2 ngày siphong đỏy 1 lần để hỳt bỏ hết chất thải và thức ăn thừa của tụm.
- Thường xuyờn kiểm tra tỡnh hỡnh sức khoẻ ấu trựng tụm để sớm cú biện phỏp khắc phục mỗi khi ấu trựng bị bệnh.