Đặc điểm chuồng trại trong các hộ điều tra
An toàn sinh học (ATSH) trong chăn nuôi là công tác rất cần thiết để phòng ngừa dịch bệnh, sản xuất thịt sạch, giảm thiểu ô nhiễm môi trường, giảm nguy cơ gây ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe đàn vật nuôi và con người. Các biện pháp an toàn sinh học nên được áp dụng cho toàn khu vực chăn nuôi bao gồm các biện pháp kiểm soát về chuồng trại, người trực tiếp chăn nuôi, và những tác động khác có liên quan đến quá trình chăn nuôi nhằm mục đích kiểm soát không cho mầm bệnh từ bên ngoài vào chuồng nuôi, cũng như kiểm soát mầm bệnh bên trong khu chuồng nuôi và tạo sức đề kháng và miễn dịch cho đàn lợn.
Theo kết quả điều tra, chuồng trại chủ yếu của các hộ chăn nuôi là loại chuồng xây đơn giản, khoảng cách chuồng nuôi tới nhà ở và bếp ăn được thể hiện trong bảng 4.7.
Bảng 4.7. Vị trí đặt chuồng nuôi lợn tại các hộ gia đình
Vị trí Hộ gia đình Tỷ lệ (%)
Cách nhà, bếp ăn ≤5m 7 15.56
Cách nhà, bếp ăn 5-15m 21 46.67
Cách nhà, bếp ăn ≥15m 17 37.77
Nhận xét: qua bảng trên ta thấy 15.56% hộ gia đình chăn nuôi lợn gần nhà ở và bếp ăn, nguyên nhân có thể do nông hộ không có điều kiện về diện tích chăn nuôi và cũng để thuận lợi cho việc chăm sóc của người nuôi nên không đảm bảo được khoảng cách an toàn giữa khu chăn nuôi và khu nhà ở. Từ đó, việc kiểm soát các tác động khác cũng trở nên khó khăn hơn như việc ngăn chăn các vật nuôi trong nhà như chó, mèo, gà, vịt…và các loài côn trùng, gậm nhấm, chim trời… xâm nhập vào trại là nguy cơ gây mất an toàn sinh học. Hơn nữa, khi chuồng nuôi và nơi ở gần nhau sẽ có nhiều nguy cơ lây lan các bệnh chung giữa người và vật nuôi gây nhiều nguy hại đến sức khỏe đàn vật nuôi và con người. Có 21 hộ gia đình với 46.67% có hệ thống chuông nuôi cách nhà ở và bếp ăn từ 5-15m; và chiếm 37.77% các nông hộ có nhà ở, bếp ăn cách chuồng nuôi trên 15m.
Trong chăn nuôi công nghiệp quy mô lớn thì công tác này đã được quan tâm thực hiện. Nhưng xét thực tế tình hình chăn nuôi lợn quy mô gia trại do chuồng trại chăn nuôi chưa được đầu tư đúng mức, đã gây khó khăn cho công tác vệ sinh xử lý chất thải thì việc thực hành an toàn sinh học chưa được người chăn nuôi quan tâm đúng mức.
Bảng 4.8 Nhu cầu nước uống hàng ngày của lợn nuôi
Loại lợn Ăn hạn chế hoặc tự do Nhu cầu nước uống
(lít/con/ngày)
Lợn con theo mẹ Cho ăn thức ăn tập ăn 0, 046 lít
Lợn con cai sữa Cho ăn tự do, sau cai sữa 3 tuần 0, 49 lít Cho ăn tự do, sau cai sữa 5 tuần 0, 89 lít Cho ăn tự do, sau cai sữa 6 tuần 1, 46 lít
Lợn choai đến xuất chuồng Ăn hạn chế 10-15 lít
Ăn tự do 10-12 lít
Lợn nái chửa Ăn hạn chế 18-20 lít
Nái nuôi con Ăn tự do 25-40 lít
Lợn đực giống Ăn hạn chế 15-20 lít
Nguồn: Dương văn Nhiêm (2013) Qua thực tế điều tra ở các hộ nghiên cứu thì 100% nguồn cung cấp nước chăn nuôi lợn là nước giếng, các hộ gia đình cho lợn vừa ăn vừa uống và vừa tắm vừa uống, do vậy khó tách biệt nước dùng cho ăn uống với nước làm vệ sinh chuồng.
Thức ăn sử dụng trong chăn nuôi lợn ở các hộ
Thức ăn chăn nuôi là yếu tố quan trọng nhất trong việc hình thành kết quả và hiệu quả trong chăn nuôi lợn. Do đặc điểm của loại hình chăn nuôi nên khoản chi phí thức ăn chiếm tới 70 – 75% tổng chi phí chăn nuôi. Sự xuất hiện các loại thức ăn công nghiệp ngày càng nhiều, đáp ứng được nhu cầu lựa chọn phương thức sử dụng thức ăn phù hợp với điều kiện sản xuất cũng như mục đích chăn nuôi.
Qua điều tra thực tế, chúng tôi thấy rằng hầu hết các hộ chăn nuôi lợn đều tự phối trộn thức ăn bằng các nguyên liệu sẵn có của địa phương như cám gạo, tấm, cám ngô, sắn…
Bảng 4.9. Tỷ lệ nguyên liệu thức ăn cho lợn trong các hộ điều tra
Nguyên liệu Lợn 5-15 kg Lợn 15-30 kg Lợn 30-60 kg Lợn 60-100 kg Đậm Đặc 32 25 19 13
Ngô hoặc tấm xay nhuyễn 48 42 38 31
Cám gạo 20 25 30 38
Sắn (khoai mì) khô xay nhuyễn 0 8 13 18
Tổng cộng (kg) 100 100 100 100
Nguồn: công ty cổ phần dinh dưỡng quốc tế đài loan Khoái châu, Hưng Yên (2015) Phương thức này cho năng suất chăn nuôi bước đầu đã được nâng cao, phù hợp với những vùng sản xuất thâm canh lúa, ngô; nhưng nếu không kiểm soát chặt chẽ về quy hoạch, xử lý môi trường sẽ phát sinh dịch bệnh và nguy cơ ô nhiễm môi trường trong nông thôn là rất cao.
Lợn ở các lứa tuổi khác nhau có nhu cầu dinh dưỡng khác nhau. Vì vậy, người chăn nuôi cần nắm vững đặc điểm nhu cầu dinh dưỡng của từng loại lợn ở các giai đoạn phát triển khác nhau để cung cấp đủ các chất dinh dưỡng cần thiết giúp cho lợn phát triển tốt. Dựa vào cách phối trộn trên các hộ chăn nuôi có thể cho lợn ăn theo khẩu phần ăn của từng loại. Song về kỹ thuật kết hợp chế biến khẩu phần ăn để nâng cao giá trị dinh dưỡng cho lợn còn là một vấn đề khó khăn lớn đối với các hộ nuôi.
Qua thực tế điều tra, dưới sự hướng dẫn của nhà sản xuất thức ăn chăn nuôi, lượng thức ăn cho từng loại lợn ăn hàng ngày trung bình của các hộ gia đình như sau:
Bảng 4.10. Trọng lượng và lượng thức ăn cho lợn ăn hàng ngày của các hộ
Loại lợn Khối lượng cơ thể (kg) Lượng thức ăn (kg/con/ngày)
Lợn nái 120 – 150 4,7 – 5,6
Lợn thịt 45 – 60 1,8 – 2,1
Lợn choai 35 - 40 1,5 – 1,7
Lợn con 5 - 7 0,3
Nguồn: Tổng hợp phiếu điều tra (2015)