Phần 3 Phương pháp nghiên cứu
3.1. Đặc điểm địa bàn nghiên cứu
3.1.2. Đặc điểm kinh tế xã hội
3.1.2.1. Dân số, lao động
Hiện nay, trên đại bàn Mộc Châu có 12 dân tộc anh em cùng sinh sống. Trong đó chiếm đa số là người Thái: 33%, người Mông 18%, người Kinh 15%, ngồi ra cịn có người Lào, người Hoa, người Khơ Mú, Dao, Tày...
Bảng 3.2. Tình hình dân số, lao động của Huyện Mộc Châu qua 3 năm
Chi tiêu ĐVT
Năm 2013 Năm 2014 Năm 2015
SL CC (%) SL CC (%) SL CC (%)
I. Tổng số nhân khẩu Người 105.645 108.006 109.660
Phân theo giới tính
+ Nam Người 51.716 48,95 53.718 49,74 54.987 50,14
+ Nữ Người 53.929 51,05 54.288 50,26 54.673 49,86
Phân theo vùng
+ Thành thị Người 36.532 34,58 37.477 34,70 38.071 34,72
+ Nông thôn Người 69.113 65,42 70.529 65,30 71.589 65,28
II. Tổng lao động Ld 58.629 55,50 64.435 59,66 65.299 59,55
1. LĐ nông- lâm- TS Ld 46.517 44,03 46.650 43,19 46.857 42,73
2. LĐ CN-XD Lđ 3.438 3,25 3.785 3,50 4.135 3,77
3. LĐ TM - DV Ld 4.887 4,63 9.000 8,33 9.200 8,39
4. Ngành khác Ld 3.787 3,58 5.000 4,63 5.107 4,66
Nguồn: Phòng Thống kê huyện Mộc Châu (2015)
Qua đây thấy được, dân số của Huyện Mộc Châu có xu hướng ngày càng tăng trong những năm gần đây: từ năm 2013 đến năm 2014 dân số tăng khá nhanh với mức tăng 2,23%, từ năm 2014 đến năm 2015 mức tăng ổn định hơn với 1,53%; không có sự chênh lệch giữa tỷ lệ nữ giới và nam giới qua các năm; Lực lượng lao động chiếm khoảng 55,5% tổng dân số năm 2013 và khoảng 59,55% năm 2015. Trong đó, lao động làm nông –lâm nghiệp và thủy sản chiếm tỷ lệ cao trong cơ cấu lao động của Huyện Mộc Châu trung bình chiếm 75% (năm 2013 chiếm 44,03%, năm 2014 chiếm 43,19%, năm 2015 chiếm 42,73%). Đây là những điều kiện thuận lợi để phát triển sản xuất và chăn nuôi trên địa bàn Huyện Mộc Châu.
3.1.2.2. Cơ sở hạ tầng
Cơ sở hạ tầng phục vụ cho phát triển kinh tế - xã hội nói chung và sản xuất nơng nghiệp nói riêng những năm qua đã được chú ý, quan tâm đầu tư phát triển. Đầu tư cho các lĩnh vực đều tăng qua hàng năm, đã đạt được những kết quả đáng khích lệ.
Với sự quan tâm đầu tư phát triển cơ sở hạ tầng của địa phương thì thủy lợi, giao thông, điện về cơ bản đáp ứng khá tốt cho việc sản xuất nơng nghiệp nói chung và phát triển chăn ni gia súc nói riêng. Kết quả đó được thể hiện: tỷ lệ cơng trình thủy lợi kiên cố, bán kiên cố tăng trên 20,5% năm 2013 và lên 44,8% năm 2015; Tỷ lệ xã có đường nhựa ơ tô đi đến trung tâm đạt 58,6%; Tỷ lệ hộ được dùng điện thường xuyên năm 2013 là 73% đến năm 2015 là 80%.
3.1.2.3. Tình hình phát triển kinh tế Huyện Mộc Châu
Qua số liệu bảng 3.3 ta thấy kết quả sản xuất kinh doanh của Huyện Mộc Châu có bước tăng trưởng khá cao qua các năm. Tổng giá trị sản xuất theo giá hiện hành năm 2013 đạt 1.045 tỷ đồng, năm 2015 đạt 6.689,8 tỷ đồng, bình quân mỗi năm giá trị sản xuất tăng 45%.
Giá trị sản xuất ngành nông - lâm - thuỷ sản năm 2013 đạt 1985 tỷ đồng chiếm 36,01%; đến năm 2015 đạt 2.236 tỷ đồng chiếm 33,3% tổng giá trị sản xuất trong năm của toàn Huyện Mộc Châu. Như vậy, giá trị sản xuất ngành nơng - lâm - thuỷ sản có chiều hướng tăng lên về giá trị tuyết đối và giảm xuống về giá trị tương đối, các ngành thương mại dịch vụ, ngành công nghiệp I tiểu thủ công nghiệp, xây dựng cơ bản tăng cả về giá trị tuyệt đối và giá trị tương đối. Điều đó cho thấy cơ cấu kinh tế đang chuyển dịch theo hướng tích cực.
Trong ngành nơng - lâm - thuỷ sản, sản xuất nơng nghiệp chiếm vai trị chủ đạo, giá trị sản xuất nơng nghiệp có xu hướng tăng cả về giá trị tuyệt đối và giảm giá trị tương đối. Năm 2013, giá trị sản xuất nông nghiệp là 1.926 tỷ đồng, chiếm 97,03%; đến năm 2015 là 2.172 tỷ đồng, chiếm 97,16% giá trị sản xuất tồn ngành. Trong nơng nghiệp, cơ cấu giá trị sản xuất trồng trọt 68,42% cao hơn chăn nuôi 31,58% năm 2015.
Bảng 3.3. Tổng giá trị sản xuất và cơ cấu các ngành kinh tế huyện Mộc Châu Chỉ tiêu Chỉ tiêu
Năm 2013 Năm 2014 Năm 2015 So sánh (%)
SL ( tỷ.đ) CC (%) SL (tỷ.đ) CC (%) SL (tỷ.đ) CC (%) 2014/ 2013 2015/ 2014 BQ Tổng GTSX 5.512 6.146 6.714 111,50 109,24 110,37 1. Nông - lâm - TS 1.985 36,01 2.128 34,62 2.236 33,30 107,20 105,07 106,14 - Nông nghiệp 1.926 97,03 2.067 97,13 2.172 97,16 107,32 105,10 106,21 + Trồng trọt 1.298 67,39 1.408 68,12 1.486 68,42 108,47 105,57 107,02 + Chăn nuôi 628 32,61 659 31,88 686 31,58 104,94 104,10 104,52 - Lâm nghiệp 40 2,02 41 1,93 43 1,90 102,50 103,66 103,08 - Thủy sản 19 0,96 20 0,94 21 0,94 105,26 105,00 105,13 2.CN-XD 2.399 43,52 2.682 43,64 2.902 43,22 111,80 108,19 109,99 3.TM-DV 1.128 20,47 1.336 21,74 1.576 23,48 118,40 118,00 118,20
Nguồn: Phòng Thống kê huyện Mộc Châu (2013-2015)
Giá trị sản xuất ngành công nghiệp - xây dựng năm 2013 là 2.399 tỷ đồng chiếm 43,52% tổng giá trị sản xuất toàn Huyện Mộc Châu. Đến năm 2015 đạt 2.902 tỷ đồng chiếm 43,22% tổng giá trị sản xuất. Trong đó ngành cơng nghiệp chế biến chiếm tỷ trọng lớn trong GTSX của ngành với công nghiệp sản xuất thực phẩm và đồ uống, sản xuất sản phẩm dệt, trang phục,.. ..Một số ngành công nghiệp khác như khai thác than, đá, sản xuất giấy và các sản phẩm ttr giấy.. .còn chiếm tỷ trọng nhỏ. Tuy ngành công nghiệp - xây dựng của Huyện Mộc Châu ữong những năm gần đây cổ sự phát triển vượt bậc nhưng chủ yếu GTSX được đóng góp ttr khu vực kinh tế trong nước.
Giá trị sản xuất của ngành thương mại dịch vụ đóng vai trị quan trọng trong thu nhập của Huyện Mộc Châu. Những năm gần đây ngành thương mại dịch vụ có sự phát triển mậnh mẽ. Năm 2013 GTSX ngành đạt 1.128 tỷ đồng chiếm 20,47% GTSX toàn Huyện Mộc Châu. Đến năm 2015 GTSX ngành đạt 1.1576 tỷ đồng, chiếm 23,48% GTSX toàn Huyện Mộc Châu. Tốc độ tăng bình quân GTSX ngành thương mại - dịch vụ Huyện Mộc Châu năm 2015 so với năm 2012 đạt 15,4%.
Nhìn chung, trong những năm qua tổng giá trị sản xuất của Huyện Mộc Châu đã đat được những kết quả đáng khích lệ, thu nhập của người dân trong Huyện Mộc Châu ngày một tăng, đời sống càng được cải thiện. Bình quân giá trị sản xuất/khẩu; GTSX/lao động; GTSX NN/ ha đất NN có xu hướng tăng năm sau cao hơn năm trước. Nguyên nhân là do nhân dân Huyện Mộc Châu đã tiếp cận những kiến thức về chăn nuôi, trồng trọt, biết áp dụng tốt những tiến bộ khoa học kỹ thuật vào sản xuất và đời sống, đồng thời nhờ chủ trương, chính sách cùa Đảng và Nhà nước và các giải pháp phát triển kinh tế của tỉnh và Huyện Mộc Châu trong thời gian qua. Chính vì vậy giá trị sản xuất khơng chỉ của ngành nông nghiệp tăng lên mà tất cả các ngành khác tăng lên trong thời gian qua.
3.2. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 3.2.1. Phương pháp chọn điểm nghiên cứu 3.2.1. Phương pháp chọn điểm nghiên cứu
Đề tài được tiến hành nghiên cứu tại Huyện Mộc Châu , tỉnh Sơn La. Huyện Mộc Châu là một vùng kinh tế trọng điểm của tỉnh Sơn La. Với diện tích khoảng 700 ha, Huyện Mộc Châu đã góp phần phát triển kinh tế xã hội của một tỉnh nông thôn, giải quyết một lượng lớn công ăn việc làm cho người lao động trong và ngoài tỉnh. Số hộ trồng mận tại Mộc Châu chiếm 50% hộ sản xuất mận trên toàn tỉnh Sơn La. Mận Mộc Châu là tinh hoa của Cao Nguyên Mộc Châu, được trồng ở độ cao 1050 m so với mực nước biển nên tạo
ra đặc tính chất lượng rất riêng biệt: quả cứng hơn so với mận ở vùng khác. * Chọn xã đại diện
Đề tài của chúng tôi đã chọn điểm nghiên cứu là 3 xã: Chiềng Sơn, Tân Lập, và Nông trường Mộc Châu . Đây là 3 xã có diện tích trồng mận lớn nhất của Huyện Mộc Châu. Nông dân ở các xã giàu kinh nghiệm sản xuất và mận đã đem lại nguồn thu nhập khá lớn cho các hộ. Với ba địa điểm lựa chọn này chúng tơi có thể đi sâu phân tích để thấy được bức tranh chung tồn cảnh về chuỗi giá trị sản phẩm mận trên địa bàn Huyện Mộc Châu.
* Chọn tác nhân tham gia chuỗi giá trị sản phẩm mận + Chọn hộ sản xuất mận:
Các hộ được chọn dựa trên phương pháp phân tổ thống kê lấy tiêu chí là quy mơ sản xuất mận. Hộ sản xuất được lựa chọn theo phương pháp ngẫu nhiên có định hướng theo các bước sau: Lựa chọn ngẫu nhiên các thơn có trồng nhiều mận ở các xã nghiên cứu để tiến hành điều tra. Sau đó, gặp và trao đổi với chủ tịch xã và một số người có kinh nghiệm trong sản xuất mận để xin danh sách các hộ trồng mận trong xã, tìm hiểu những thơng tin khác có liên quan đến sản xuất và tiêu thụ mận. Cuối cùng, lựa chọn ngẫu nhiên các hộ theo tiêu chí trên để tiến hành điều tra.
+ Chọn hộ thu gom lớn, nhỏ: Từ thông tin điều tra người sản xuất và cán bộ thôn, cán bộ Huyện Mộc Châu chúng tôi xác định số tác nhân hoạt động thu gom nhỏ mận tại các xã không nhiều và chủ yếu hoạt động không chuyên nghiệp. Chúng tôi đã lập danh sách những người chuyên thu gom mận trên địa bàn Huyện Mộc Châu và lựa chọn ngẫu nhiên.
+ Chọn hộ bán buôn: Các hộ thu gom lớn mận trên địa bàn Huyện Mộc Châu và các nơi khác có thể mua Mận trực tiếp từ người sản xuất hoặc mua lại của người thu gom nhỏ nhưng chủ yếu là mua của người thu gom nhỏ. Người bán buôn mận tại Huyện Mộc Châu không nhiều, chủ yếu là thu gom tại lân cận. Do điều kiện thời gian nghiên cứu có hạn nên chúng tơi khơng thể nghiên cứu được hết các mẫu mà chỉ chọn đại diện cho tác nhân thu gom lớn trong và ngoài Huyện Mộc Châu của toàn bộ chuỗi giá trị sản phẩm mận.
+ Chọn hộ bán lẻ: Tác nhân bán lẻ mận bao gồm hai đối tượng chính là: bán lẻ tại Huyện Mộc Châu và đầu mối ở các Huyện Mộc Châu khác trong và ngồi tỉnh. Chúng tơi đã tiến hành lựa chọn điều tra mẫu là tác nhân bán lẻ
địa phương và 15 mẫu là tác nhân bán lẻ tại Hà Nội, Sơn La, Nghệ An và TP.Hồ Chí Minh.
+ Chọn người tiêu dùng tại Hà Nội: Với tác nhân người tiêu dùng, chúng tôi điều tra 40 mẫu. Người tiêu dùng sản phẩm mận tại Hà Nội như sinh viên, người tiêu dùng bình dân và người tiêu dùng cao cấp. Đối tượng tiêu dùng được điều tra mang tính đại diện, với học sinh, sinh viên thì chúng tơi chọn địa bàn điều tra là khu vực Cầu Giấy (nội thành) và khu vực trường đại học Nơng nghiệp (ngoại thành) phản ánh thói quen tiêu dùng chung cho sinh viên. Đối với người tiêu dùng cao cấp, do việc điều tra về thu nhập mang tính chất nhạy cảm nên chúng tôi lựa chọn phỏng vấn tại các cửa hang bán hoa quả cao cấp, khu vực đô thị cao cấp, . . . Còn đối tượng là khách hang bình dân thì chúng tơi chọn những khu dân cư có mức sống trung bình ở Hà Nội và khu vực ngoại thành như Gia Lâm, Thanh Trì, . . .
3.2.2. Hệ thống chỉ tiêu nghiên cứu
+ Các Chính sách thực thi
+ Chỉ tiêu về số lao động, số lao động bình quân/ hộ, số nhân khẩu bình qn trên hộ.
+ Nhóm chỉ tiêu phản ánh tình hình chi phí sản xuất Mận: - Chi phí đầu vào: Giống, cải tạo đất (cày bừa, khử chua) - Chi phí chăm sóc: thuốc trừ sâu, phân bón.
- Chi phí lao động: chi phí trồng, chi phí chăm sóc, chi phí thu hoạch. - Tổng chi phí bình quân.
+ Nhóm chỉ tiêu về thâm canh:
- Tổng diện tích sản xuất của mận qua các năm.
- Tỉ lệ diện tích sản xuất /tổng diện tích sản xuất nơng nghiệp. + Nhóm chỉ tiêu phản ánh phát triển bền vững trong thu nhập:
- Tổng thu nhập và thu nhập bình quân/ sào từ thu nhập sản xuất mận qua các năm.
- Tỉ lệ phần trăm thu nhập của sản xuất mận / tổng thu nhập từ sản xuất nông nghiệp.
+ Nhóm chỉ tiêu phản ánh kết quả và hiệu quả xã hội - Số lao động trong sản xuất.
- GTSX/ LĐ trong sản xuất. - Tỷ lệ hộ nghèo đói;
- Tình hình ổn định trật tự xã hội và đảm bảo an ninh quốc phịng. + Nhóm chi tiêu về mơi trường
- Nguồn gây tác động và nguồn gây ô nhiễm mơi trường trong sản xuất. - Q trình chế biến nơng sản gây ảnh hưởng đến môi trường xung quanh.
3.2.3. Phương pháp thu thập số liệu
3.2.3.1. Phương pháp thu thập số liệu thứ cấp
Thu thập tài liệu thứ cấp là thu thập những nguồn tài liệu đã được công bố, tổng hợp ở sách báo, internet, các báo cáo tổng kết của Huyện Mộc Châu và các tài liệu thứ cấp liên quan nhằm cung cấp những lý luận có liên quan tới trách nhiệm xã hội, cũng như đặc điểm kinh tế - xã hội, điều kiện tự nhiên… của Huyện Mộc Châu và những vấn đề có liên quan khác.
Đối với lý luận chung về trách nhiệm xã hội được thu thập thông qua sách báo, Luật, Nghị quyết, Chính sách của Đảng và Nhà nước. Ngồi ra, đề tài còn tham khảo một số kết quả nghiên cứu đã công bố của một số nhà khoa học, nhà nghiên cứu….
Bảng 3.4. Nguồn cung cấp thông tin thứ cấp
STT Nội dung thông tin Nguồn
1 Điều kiện tự nhiên, tình hình phát triển kinh tế – văn hóa – xã hội của Huyện Mộc Châu
Phịng nơng nghiệp Huyện Mộc Châu
2 Thống kê số lượng người lao động trên địa bàn Huyện Mộc Châu
Phịng nơng nghiệp Huyện Mộc Châu
3
Các văn bản chính sách pháp luật về trách nhiệm xã hội của doanh nghiệp được áp dụng ở Huyện Mộc Châu
Phịng nơng nghiệp Huyện Mộc Châu
4
Cơ sở lý luận về về phát triển bền vững chuỗi giá trị. Các giải pháp nâng cao về phát triển bền vững chuỗi giá trị.
Các Nghị định của Chính phủ; Các bài báo tạp chí, sách, luận văn.
6 Cơ sở thực tiễn về vai trò, giải pháp nâng cao về phát triển bền vững chuỗi giá trị Mận
Các bài báo, luận văn, tạp chí…
3.2.3.2. Phương pháp thu thập số liệu sơ cấp a. Chọn mẫu điều tra
Việc chọn mẫu điều tra nghiên cứu trong từng tác nhân tham gia trong chuỗi thị trường Mận cần phải mang tính đại diện cho tác nhân đó. Cách chọn mẫu điều tra được xác định theo phương pháp định hướng và ngẫu nhiên không lặp lại với các bước (1) Chọn danh sách có chủ định; (2) Xác định được mẫu ở mỗi nhóm hộ; (3) Chọn ngẫu nhiên các đối tượng hộ khác nhau. Cụ thể, cách chọn mẫu nghiên cứu trong mỗi tác nhân cụ thể như sau:
+ Tác nhân người sản xuất mận: Đây là tác nhân có số lượng người tham gia nhiều nhất trong tất cả các tác nhân tham gia chuỗi giá trị Mận. Đối với tác nhân này sau khi làm việc với lãnh đạo địa phương của các xã điểm nghiên cứu để biết được số lượng nông hộ tham gia tại từng địa phương, chúng tôi chọn ngẫu nhiên 45 hộ đại diện cho nhóm tác nhân này để nghiên cứu. Cụ thể, tại 3 xã: Chiềng Sơn, Tân Lập và Nông trường Mộc Châu. Mỗi xã chúng tôi tiến hành điều tra 15 hộ nông dân/xã.
+ Tác nhân là thương lái thu gom lớn, bé mận: Thông qua cơ quan quản lý ngành ở địa phương cho biết, số hộ chuyên thu gom Mận ở Huyện Mộc Châu tập chung chủ yếu ở... Do điều kiện thời gian nghiên cứu có hạn nên chúng tơi khơng thể nghiên cứu được hết các mẫu mà chỉ chọn một lượng mẫu ngẫu nhiên 30 người, bao gồm 20 thu gom nhỏ và 10 thu gom lớn có tính đại diện cho tác