Trong ngành du lịch, khách sạn - nhà hàng là một mắt xích rất quan trọng để nối kết giữa du khách và điểm đến. Khi nhận được dịch vụ tốt ở hệ thống lưu trú, khách du lịch sẵn sàng bỏ qua những thiếu xót xảy ra trong chuyến tham quan, tạo cho họ cảm giác sảng khoái khi tham quan, thời gian lưu trú lâu và sau này sẽ quay lại. Vì vậy, việc nâng cao chất lượng khách sạn - nhà hàng là một khâu rất quan trọng trong chiến lược xây dựng hình ảnh du lịch Tây nguyên trong lòng du khách.
Khách nước ngoài sẽ ở các khách sạn có vị trí đẹp; nằm ở trung tâm, với đường phố rộng, sạch sẽ, gần các trung tâm thương mại, mua sắm, chợ và các dịch vụ nhà hàng, bar, quán cà phê…Tuy nhiên, theo đánh giá của du khách nước ngoài, hệ thống lưu trú như vậy vẫn chưa tốt. Sau đây là một số vấn đề mà các khách sạn cần quan tâm để nâng cao chất lượng dịch vụ ngang tầm quốc tế, đáp ứng cho nhu cầu của du khách:
Các khách sạn hoàn thiện các website riêng cho mình để du khách dễ dàng nắm bắt thông tin và du khách có thể đăng ký phòng trực tuyến (online resevaton). Vì hiện nay ở các khách sạn chỉ dừng ở dịch vụ truy cập trang web khách sạn, xem thông tin về phòng, giá phòng…và đăng ký phòng qua e-mail gửi đến bộ phận đặt phòng. Bộ phận này sẽ gửi xác nhận lại với khách hàng qua e-mail hay điện thoại. Với phương thức làm việc như vậy nhiều khi không khai thác hết hiệu quả của khách sạn và chưa tạo lòng tin cho du khách. Theo khảo sát của PVC (Công ty tư vấn kiểm toán quốc tế Price waterhouse coopers) cho thấy 100% khách hàng tại khách sạn 4-5 sao có thể sử dụng internet tốc độ cao. Triển khai được mạng lưới thông tin này sẽ giúp cho khách hàng tiện lợi hơn trong việc đặt phòng cũng như nâng tầm chuyên nghiệp quốc tế hoá đối với các khách sạn lớn.
Đa dạng hoá các sản phẩm: Quầy lưu niệm, điểm mua sắm; tăng cường các hình thức vui chơi giải trí: Quán bar, billard, Internet… hoạt động thể thao: Hồ bơi, sân quần vợt, phòng tập thể dục… dịch vụ chăm sóc sức khoẻ: Massage; dịch vụ làm đẹp cho du khách để tăng khả năng chi tiêu của khách, đồng thời kéo dài thời gian lưu trú. Phòng ốc thiết kế đẹp, trang trí đầy đủ tiện nghi: Máy lạnh, nước ấm…nơi giữđồ chu đáo, an toàn.
Đầu tư xây dựng các phòng giữ trẻ dành cho các nhóm khách gia đình có trẻ em đi kèm theo. Điều này sẽ giúp cho du khách có thời gian rảnh rỗi để tham quan. Xây dựng các dịch vụ cho khách bị khuyết tật…
Thường xuyên nâng cao, bồi dưỡng và đào tạo đội ngũ cán bộ nhân viên phục vụ về kỹ năng phục vụ, quản lý… đặc biệt am hiểu phong tục, tập quán của các nước, giao tiếp bằng tiếng Anh nhằm nâng cao tính chuyên nghiệp trong phương thức làm việc của khách sạn.
Quản lý khách sạn nên tích cực theo dõi, đôn đốc nhân công làm việc để phòng ốc luôn sạch đẹp. Kiểm tra thật kỹ trước khi giao phòng cho du khách. Phổ biến rộng rãi trong nhân viên về từng loại đối tượng và tâm lý du khách để có cách phục vụ thích hợp và đem lại sự hài lòng cho du khách.
Hệ thống nhà hàng phong phú và đa dạng với các món ăn Việt Nam truyền thống, Âu, Á… nhưng vì nhu cầu của du khách ngày càng cao nên các nhà hàng không ngừng nâng cao chất lượng món ăn, đảm bảo vệ sinh thực phẩm, cung cách phục vụ chuyên nghiệp, chu đáo, giá cả phải chăng… sẽ góp phần đem lại sự thoải mái, tiện nghi cho du khách trong chuyến tham quan ở Tây nguyên.