cho sạch kết tủa, cho vi phẫu vào hơi của HCl, chỗ nào có tinh dầu sẽ có màu vàng t- ơi.
Hàm lợng tinh dầu trong thực vật, biến tiên tuỳ theo các dợc liệu khác nhau. Ví dụ: Nị định hơng chứa ít nhất 15% tinh dầu có khi lên tới 18 – 20%. Rễ nghệ từ 5 – 10%, quả hồi 5%, là bạc hà 1%, lá nhài 1%, cánh hồng thơm, hàm lợng tinh dầu chỉ có 1/4000.
Hàm lợng Tinh dầu thay đổi tuỳ theo loại, thời kỳ thù hái. Khi trời nắng nóng, hàm lợng tinh dầu giảm (do bay hơi). Đinh hơng ở thời kỳ ra hoa hàm lợng tinh dầu cao nhất 23%. Sau khi hoa nở hết, hàm lợng tinh dầu giảm đi rất nhiều. Bạc hà ở
thời kỳ bắt đầu nở hoa hàm lợng tinh dầu của cây cao nhất.
4) Sự tạo thành tinh dầu trong thực vật.
Thành phần hoá học của tinh dầu khá phức tạp cấu tạo hoá học của Tinh dầu cha đợc sáng tỏ. Vì vậy quá trình hình thành nên Tinh dầu ở thực vật cha đợc lý giải một cách rõ ràng. Xin giới thiệu một số giả thuyết nh sau:
a) Theo Saraboo và Hêbe thì Tinh dầu xuất hiện trong các tế bào có diệp lục tố. Cây nào có sự tổng hợp diệp lục tố càng mạnh thì hàm lợng Tinh dầu càng lớn. Theo Cây nào có sự tổng hợp diệp lục tố càng mạnh thì hàm lợng Tinh dầu càng lớn. Theo các tác giả này, chất xuất hiện đầu tiên là rợu. Sau đó rợi bị khử nớc để cho ra teepin, este hoá este, oxy hoá cho nhân andehyd và xeton. Sự oxy hoá tiến hnàh mạnh ở các bộ phận có diệp lục. Sự oxy hoá càng mạnh ở hoa vì nơi này thở nhiều hơn quang hợp diệp lục.
Giả thuyết nàu đợc chứng minh bằng thành phần các hợp chất trong Tinh dầu thay đổi tuỳ theo điều kiện khí hậu, đất cát và quá trình phát triển ở cây. Vị trí của tinh dầu ở nhữn bộ phận có xẩy ra sự đồng hoá diệp lục mạnh hoặc sự đồng hoá oxy mạnh. nó giải thích đợc rằng tại sao khi câyb ắt đầu ra hoa thì hàm lợng Tinh dầu là cao nhất: Đinh hơng, Bạc hà…
b) Theo Guna, Teepin là thành phần chủ yếu của một số lớn Tinh dầu. Tinh dầu đợc tạo thành ở trong cây từ các aminoaxit, sản phẩm của sự đồng hoa dầu đợc tạo thành ở trong cây từ các aminoaxit, sản phẩm của sự đồng hoa anbumin.
Ví dụ: Sự kết hợp V-aminoaxit và một henxin ta sẽ đợc xymol hay nhân mentan và giải phóng amoniac.
Khi kết hợp 1 henxin với aminopropynoic sẽ có axit xinamic (axit xinamic có trong Tinh dầu quế).
c) Theo Elơ và Xim-xơn: Tecpin là thành phần cấu tạo trong các Tinh dầu thực vật, xuất phát từ những andehyt axetic và axeton. Ví dụ: Axeton + andehytaxetic =a vật, xuất phát từ những andehyt axetic và axeton. Ví dụ: Axeton + andehytaxetic =a metyl andehyt crrôtnic. Chất này sẽ trùng hợp để cho một số sản phẩm trung gian. Sản phần này Hydrogen hoá sẽ cho geraniol:
CH3 H O CH3 C - O +H- CH2-C -> C = CH-C + H2O C - O +H- CH2-C -> C = CH-C + H2O CH3 H CH3 H CH3 O C-O = CH2-C -> C+CH-C + H2O CH3 H CH3 H
Geraniol là một trong những hợp chất của nhiều loại Tinh dầu (hoa hồng, sả…) có loại cha có sẵn trong cây mà phải xuất phát từ sự thuỷ phân của các Heterxit (Tinh dầu hạnh nhân đắng), Tinh dầu chứa Metylsalixilat do sự thuỷ phân của Monotropitoxit, Tinh dầu có lu huỳnh của họ cải. ở hạnh nhân đắng, tinh dần là andehyt benzoic, chỉ xuất hiệnu khi Amygdalin bị men Enmlsin thuỷ phân. ở tỏi, Tinh dầu là dẫn xuất không phải từ Heterozit mà từ axit amin có lu hùynh là Alliin chỉ có ở cây tơi. Alliin đợc thuỷ phân dới tác dụng của men Alinaza thành Sunfoxyl là Alixin, chất này lại sinh ra Alydimyna.
5. Chiết tinh dầu
a) Phơng pháp thông dụng nhất là chất bằng hơi nớc (hoặc để dợc liệu trực tiếp với nớc, hoặc để lên cao khỏi mặt nớc). Phơng pháp này chỉ áp dụng đối với tinh với nớc, hoặc để lên cao khỏi mặt nớc). Phơng pháp này chỉ áp dụng đối với tinh dầu chứa ở bộ phận ngoài, nh ở lông cá cây họ Labiatac.
Nguyên tác của Phơng pháp cất này: Cất một hỗn hợp chất lỏng (hoà tan nhau hoặc không hỗn hợp đợc với nhau) khi áp suất của nớc cộng với áp suất của tinh dầu bằng áp suất của không khí, thì dung dịch sôi và Tinh dầu đợc cất kéo ra cùng với hơi nớc, qua hệ thống làm lạnh và đến bình đựng. Bình đựng chứa một hỗn hợp nớc và Tinh dầu. Thờng thì nớc chỉ hoà tan một ít Tinh dầu. Đa số Tinh dầu nổi lên trên (số ít chìm xuống đáy). Dùng bình kiểm florentin để lấy tinh dầu ra. Nếu tinh dầu có
độ hoà tan cao trong nớc, ta phải cô lập lợng Tinh dầu đã cất đợc, hoặc phải tách n- ớc ra hoà tan trong Tinh dầu bằng NaCl hay những dung môi thích hợp có điểm sôi thấp, để cất đợc Tinh dầu.
Chú ý: