... luyện dầu Việt Nam có công suất đáng kể: Công ty dầu thực vật Tường An Nhà máy dầu thực vật Tân Bình Nhà máy dầu thực vật Thủ Đức Công ty dầu thực vật Bình An Nhà máy dầu Hà Bắc Nhà máy dầu Golden ... Bè Nhà máy dầu thực vậtNghệ An III.CƠ SỞ LÝ THUYẾT III.1 CÁC PHƯƠNG PHÁP SẢNXUẤTDẦU THỰC VẬT THÔ: III.1.1 Giới thiệu số phương pháp sảnxuấtdầu thô: Trang 10 CN SẢNXUẤTDẦU THỰC VẬT GVHD:ThS ... khả phòng tránh cháy nổ dễ dàng PHẦN 2: QUY TRÌNH SẢNDẦU THỰC VẬT I QUY TRÌNH CÔNGNGHỆSẢNXUẤT THỰC VẬTCôngnghệsảnxuấtdầu thực vật thô: Có hai phương pháp Phương pháp ép học máy...
... liệu sảnxuấtdầu thực vật 1.1.1 Đại cương nguyên liệu sảnxuấtdầu thực vật 1.1.2 Nguồn nguyên liệu có dầu Việt Nam 1.2 Sơ lược phương pháp sảnxuấtdầu thực vật thô ... thác dầu thực vật 2013 3.1.6 Quy trình côngnghệ khai thác dầu phương pháp trích ly Hình 3.4 Quy trình côngnghệ khai thác dầu kết hợp trích ly (PGS.TS Nguyễn Thọ, Kỹ thuật sảnxuấtdầu thực vật, ... Quang Lộc, Kỹ thuật ép dầu chế biến dầu, mỡ thực phẩm, 2001, Nxb Khoa học Kỹ thuật, Hà Nội [2] Viện côngnghệ sinh học thực phẩm, Côngnghệsảnxuấtdầu thực vật, 2009, Đại học Công nghiệp TP.HCM...
... điện 25kw/h (Công nghệsảnxuấtdầu thực vật, ĐH Công nghiệp TP.HCM, 2009) 2.2 PHƯƠNG PHÁP TRÍCH LY THIẾT BỊ TRÍCH LY (Extraction Equipments) (Công nghệsảnxuấtdầu thực vật, ĐH Công nghiệp TP.HCM, ... động (Công nghệsảnxuấtdầu thực vật, ĐH Công nghiệp TP.HCM, 2009) ƯU NHƯỢC ĐIỂM TRÍCH LY GIÁN ĐOẠN n Đơ d ản gi thự ễ n hiệ c Th ầ uc Yê ă un ng n l ượ gk ao gc n hô (Công nghệsảnxuấtdầu thực ... dầu E: Bánh hạt thầu dầu (Trần Thanh Trúc, Côngnghệ chế biến dầu mỡ, ĐH Cần Thơ, 2005) 2.2 PHƯƠNG PHÁP TRÍCH LY PHƯƠNG PHÁP TRÍCH LY GIÁN ĐOẠN LIÊN TỤC (Công nghệsảnxuấtdầu thực vật, ĐH Công...
... phân tích dầu thực vật Nhóm 14 Trang Côngnghệsảnxuấtdầu thực vật GVHD: Nguyễn Hữu Quyền CHƢƠNG I: TỔNG QUAN 1.1 Tổng quan dầu thực vậtDầu mỡ từ động vật thực vật đƣợc sử dụng sảnxuất nhƣ ... Côngnghệsảnxuấtdầu thực vật GVHD: Nguyễn Hữu Quyền TÀI LIỆU THAM KHẢO Trƣờng đại học Công nghiệp Thực phẩm HCM – Côngnghệsảnxuấtdầu thực vật Trƣờng đại học Công nghiệp Tp.HCM – Côngnghệ ... Khái niệm Dầu thực vật loại dầu đƣợc chiết xuất, chƣng cất tinh chế từ thực vật 1.1.2 Phân loại Dầu thực vật đƣợc chia thành: Dầu chất béo chiết suốt từ thực vật thƣờng đƣợc gọi dầu thực vật, hỗn...
... 29 CôngNghệSảnXuấtDầu Thực Vật GVHD: Nguyễn Hữu Quyền cao NHÓM Trang 30 CôngNghệSảnXuấtDầu Thực Vật GVHD: Nguyễn Hữu Quyền KẾT LUẬN Trong côngnghệ chế biến dầu thực vật, để khai thác dầu ... thải Dầu trung hòa AV0.2 mgKOH/g CôngNghệSảnXuấtDầu Thực Vật GVHD: Nguyễn Hữu Quyền Hình 2.3 Sơ đồ thiết bị trung hòa dầu liên tục (Nguồn: Côngnghệsảnxuấtdầu thực vật, trường Đại học Công ... để thu hồi dầu xà phòng NHÓM Trang 26 CôngNghệSảnXuấtDầu Thực Vật GVHD: Nguyễn Hữu Quyền Hình 2.5 Cấu tạo bồn rửa nước (Nguồn: Côngnghệsảnxuấtdầu thực vật, trường Đại học Công nghiệp...
... Lượng tinh thể kết tinh tăng nhanh THỰC HÀNH CÔNGNGHỆSẢNXUẤTDẦU THỰC VẬT Page 50 NHÓM GVHD : NGUYỄN HỮU QUYỀN MỤC LỤC THỰC HÀNH CÔNGNGHỆSẢNXUẤTDẦU THỰC VẬT Page 51 ... margarine 4.2 Thực hành: 4.2.1 Quy trình công nghệ: Nấu, phối trộn Rót hộp, dán nhãn Bơ đậu phộng THỰC HÀNH CÔNGNGHỆSẢNXUẤTDẦU THỰC VẬT Page 30 Hình 1: Quy trình côngnghệsảnxuất bơ đậu phộng ... 2.2 Thực hành 2.2.1 Quy trình công nghệ THỰC HÀNH CÔNGNGHỆSẢNXUẤTDẦU THỰC VẬT Page NHÓM THỰC HÀNH CÔNGNGHỆSẢNXUẤTDẦU THỰC VẬT GVHD: NGUYỄN HỮU QUYỀN Page NHÓM 2.2.2 GVHD: NGUYỄN HỮU QUYỀN...
... trình Côngnghệsảnxuấtdầu thực vật, trường Đại học Công nghiệp TP.Hồ Chí Minh, năm 2009 [3] Lê Phước Trung, Lý thuyết côngnghệsảnxuất dầu, trường Đại học Công nghiệp Thực Phẩm TP.Hồ Chí Minh, ... cao suất thấp, sảnxuất thủ lắng công, côngnghệ thực -Giảm thời gian chờ đợi đơn giản, vốn đầu tư thiết bị thấp, côngnghệ thích hợp cho -Tiêu hao nguyên liệu thấp đơn vị sảnxuất vừa nhỏ Ưu ... -Thực liên tục Tài liệu tham khảo [1] Nguyễn Quang Lộc – Lê Văn Thạch – Nguyễn Nam Vinh, Kỹ thuật ép dầu chế biến dầu mỡ thực phẩm, NXB Khoa học Kỹ Thuật, 1995 [2] Giáo trình Côngnghệsản xuất...
... kiểm tra chất lượng sản phẩm cơngnghệsảnxuấtdầu thực vật PHẦN III: QUY TRÌNH CƠNGNGHỆSẢNXUẤTDẦU PHẦN III: QUY TRÌNH CÔNGNGHỆSẢNXUẤTDẦU SƠ ĐỒ QUY TRÌNH CƠNGNGHỆ ÉP DẦU THƠ Nguyên liệu ... trình kiểm tra chất lượng sản phẩm cơngnghệsảnxuấtdầu thực vật 3/ Ngun liệu sảnxuấtdầu thực vật: -Khái niệm chung: nguồn chất béo thực vật, ngun liệu có hàm lượng dầu cao có ý nghĩa kinh ... kiểm tra chất lượng sản phẩm cơngnghệsảnxuấtdầu thực vật +Hầu hết axit béo dầu thực vật có số ‘C’ chẵn, số trường hợp axit có nhánh chứa nhóm ‘OH’ mạch vòng +Trong dầu thực vật thường hay gặp...
... tục qua màng lọc theo ống tháo sản phẩm Bảng 8.1: Thông số kỹ thuật thiết bò ly tâm LW Series Horizontal Screw Unloading Settling Centrifuge Thiết kế phân xưởng sảnxuấtđậu hủ Trang 67 PHỤ LỤC ... Thông số kỹ thuật thiết bò khí ZT VACUUM DEGASSER 8.3.5 Thiết bò tiệt trùng: Thiết kế phân xưởng sảnxuấtđậu hủ Trang 68 PHỤ LỤC GVHD: ThS Lại Quốc Đạt CHƯƠNG Bảng 8.5: Thông số kỹ thuật thiết bò ... Sterilizer 8.3.6 Nồi hơi: Đặc tính kỹ thuật: Bảng 8.6: Thông số kỹ thuật nồi Thiết kế phân xưởng sảnxuấtđậu hủ Trang 69 ...
... trình sảnxuất chất lượng sản phẩm - Công nhân: người tham gia trực tiếp trình sảnxuất vận hành thiết bị sảnxuất III CÁC SẢN PHẨM CỦA DOANH NGHIỆP: - Các sản phẩm doanh nghiệp dầu dừa, dầu cọ ... SINH VIÊN THỰC HIỆN Trang 15 KHOA CÔNG NHGHỆ THỰC PHẨM GVHD: LÊ PHƯỚC TRUNG CHƯƠNG III: CÔNGNGHỆSẢNXUẤTDẦU DỪA VÀ DẦU CỌ TINH LUYỆN NHÓM SINH VIÊN THỰC HIỆN Trang 16 KHOA CÔNG NHGHỆ THỰC PHẨM ... NGUYÊN VẬT LIỆU SẢNXUẤT VÀ PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN Nguồn nguyên liệu: - Nguồn nguyên liệu dầu thô gồm: + Dầu dừa NHÓM SINH VIÊN THỰC HIỆN Trang 11 KHOA CÔNG NHGHỆ THỰC PHẨM - GVHD: LÊ PHƯỚC TRUNG + Dầu...
... dầu oliu, acid dầu có giá trị đắt tiền trang4 Cơngnghệsảnxuấtdầu 1.Chiết xuấtdầu ơliu Chiết xuấtdầu ơliu q trình chiết xuấtdầu diện hạt ơliu cho việc sử dụng thực phẩm Dầu sinh tế bào ... Màu sắc dầu liu thường nằm khoảng từ vàng nhạt đến màu xanh trang3 Cơngnghệsảnxuấtdầu Tuy nhiên số nhà sảnxuất tạo màu sắc giả tạo cách thêm ơliu vào dầu liu chế biến Mặc dù hầu hết dầu liu ... bạn sử dụng dầu liu loại kem cạo râu Nó chứa nhiều Vitamin A E, giữ cho da khỏi khơ ánh sáng mặt trời Một nhà sảnxuất lương thực quan tâm đến việc sử dụng dầu liu để sảnxuất bơ thực vật, nước...
... dầu oliu, acid dầu có giá trị đắt tiền trang4 Cơngnghệsảnxuấtdầu 1.Chiết xuấtdầu ơliu Chiết xuấtdầu ơliu q trình chiết xuấtdầu diện hạt ơliu cho việc sử dụng thực phẩm Dầu sinh tế bào ... Màu sắc dầu liu thường nằm khoảng từ vàng nhạt đến màu xanh trang3 Cơngnghệsảnxuấtdầu Tuy nhiên số nhà sảnxuất tạo màu sắc giả tạo cách thêm ơliu vào dầu liu chế biến Mặc dù hầu hết dầu liu ... bạn sử dụng dầu liu loại kem cạo râu Nó chứa nhiều Vitamin A E, giữ cho da khỏi khơ ánh sáng mặt trời Một nhà sảnxuất lương thực quan tâm đến việc sử dụng dầu liu để sảnxuất bơ thực vật, nước...
... dầu có giá trị đắt tiền trang4 Cơngnghệsảnxuấtdầu trang5 Cơngnghệsảnxuấtdầu 1.Chiết xuấtdầu ơliu Chiết xuấtdầu ơliu q trình chiết xuấtdầu diện hạt ơliu cho việc sử dụng thực phẩm Dầu ... cơngnghệ ép ơliu cách áp dụng áp lực để nén ơliu nhằm tách dầu thực vật, chất lỏng nước từ vật liệu rắn Sau dầu thực vật nước phân cách decantation tiêu chuẩn trang6 Cơngnghệsảnxuấtdầu ... thách hợp để sảnxuấtdầu liu chất lượng cao, sau lần ép đĩa khơng làm mà sử dụng cho lần ép ảnh hưởng đến chất lượng hương trang7 Cơngnghệsảnxuấtdầu vị dầu. Vì để đảm bảo chất lượng dầu hồn hảo...
... Nhận thấy công dụng giá trị hạt bí đỏ định thực đề tài: Côngnghệsảnxuấtdầu ăn từ rau quả” với mục đích giới thiệu đặc điểm công dụng dầu thực vật sức khỏe.Sau đưa quy trình sảnxuấtdầu ăn ... Một số hạt dầu sử dụng phổ biến trình sảnxuất dầu: Dầu dừa Dầu hạt cọ Dầu “ babussa” sảnxuất từ họ cọ babussa(Brasil) Bơ cacao Dầu hướng dương Dầu thuộc họ cải dầu V.v… 27 Côngnghệ chế biến ... TP.HCM KHOA CÔNGNGHỆ SINH HỌC CHUYÊN NGÀNH CÔNGNGHỆ THỰC PHẨM Môn: Côngnghệ chế biến bảo quản rau Côngnghệsảnxuấtdầu ăn từ rau Đề tài: GVHD: Th.S Như Xuân Thiện Chân Nhóm thực hiện: Nguyễn...
... phẩm chất dầu oliu, acid dầu có giá trị đắt tiền trang7 Cơngnghệsảnxuấtdầu 1.Chiết xuấtdầu ơliu Chiết xuấtdầu ơliu q trình chiết xuấtdầu diện hạt ơliu cho việc sử dụng thực phẩm Dầu sinh ... trang10 Cơngnghệsảnxuấtdầu (các chất rắn> thảm thực vật nước> dầu) Bên bồn đựng dầu hình nón xoay có cuộn dây mà quay chậm vài vòng / phút, đẩy vật liệu rắn khỏi hệ thống Sơ đồ bồn đựng dầu làm ... cầu sảnxuấtdầu ơliu chất lượng cao để đáp ứng u cầu người tiêu trang3 Cơngnghệsảnxuấtdầu dùng Thu nhập họ hưởng lợi từ hai, cơng nghiệp sản phẩm chất lượng cao dầu liu II Nguồn gốc Dầu ơliu...
... 46 dầu gốc sn 150 dầu gốc sn 500 quan:viện hoá học công nghiệp việt nam sơ đồ côngnghệ thiết bị sảnxuấtdầu tua bin stt 10 Thùng pha chế V=10000 lít Thùng trộn phụ gia V =500 lít Lò đốt dầu ... 200,000 kcal ố ng gia nhiệt Thiết bị đo nhiệt độ Hệ thống lọc L Ư u l Ư ợng kế Bộ sàn thao tác Bơm dầu Máy đóng phuy 60 phuy /h phụ gia ức chế oxy hóa phụ gia hệ thống lọc T 10 sl 1 1 1 1 1 3.5.2...
... pháp côngnghệsảnxuất hạt giống kỹ thuật thâm canh.13 2.2.3 Giải pháp bảo quản chế biến 13 Xây dựng mô hình sảnxuất ứng dụng đồng giải pháp côngnghệ chuyển giao côngnghệ cho sảnxuất ... mô hình sảnxuất ứng dụng đồng giải pháp côngnghệ chuyển giao côngnghệ cho sảnxuất .116 3.1 Xây dựng mô hình trình diễn: 116 3.2 Chuyển giao côngnghệ cho sản xuất: Tại ... pháp côngnghệ chuyển giao côngnghệ cho sảnxuất 2.3.1 Xây dựng mô hình trình diễn: Hà Giang; Hà Nội; Hà Tây; Nghệ An An Giang 2.3.2 Chuyển giao côngnghệ cho sản xuất: ký hợp đồng chuyển giao công...
... BỘ CÔNG THƯƠNG VIỆN CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM PHÂN VIỆN CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TAI TPHCM BÁO CÁO KHOA HỌC ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU XÂY DỰNG QUY TRÌNH CÔNGNGHỆSẢNXUẤTDẦU TỪ HẠT BÍ ĐỎ BẰNG ... trình côngnghệ lựa chọn thiết bị sảnxuất 31 2.3.3 Đánh giá chất lượng sản phẩm 34 2.3.4 Nghiên cứu bảo quản sản phẩm 35 2.3.5 Khái toán nguyên liệu, vật tư để sảnxuấtdầu ... bảo quản điều kiện thực tế 2.3.5 Khái toán nguyên liệu, vật tư để sảnxuấtdầu hạt bí đỏ 36 Bảng 23: Ước tính chi phí nguyên liệu vật tư để sảnxuất 100 kg dầu hạt bí đỏ Nguyên vật liệu Đơn vị Số...
... ly dầu với hàm lượng chất xơ đạt 6,15% Tuy thực quy mô phòng thí nghiệm đề tài xác định hầu hết thông số côngnghệ tối ưu cần thiết để triển khai thực quy mô lớn Quy trình côngnghệsảnxuấtdầu ... Trích ly Dầu + d môi Bánh dầu+ d môi Thu hồi d môi Dầu thô Bánh dầu Hình Phương pháp phổ biến trích dầu từ nguyên liệu có dầuDầu thô thu từ trình phải trải qua trình tinh luyện gồm công đoạn: ... 1.1 Cơ sở pháp lý /xuất xứ đề tài Đây đề tài tự đề xuất thực theo hợp đồng nghiên cứu khoa học phát triển côngnghệ số 140.08.RD/HĐ-KHCN ký kết Bộ Công Thương Viện Công nghiệp Thực phẩm ngày 04/02/2008...