quy trình công nghệ sản xuất dầu thực vật

... Chế biến dầu thô vào vitamin có hạt mà người ta xác đònh đặc tính hệ enzim hạt Những hạt thực vật có dầu tách dầu nguồn giàu vitamin hoà tan nước Trong trình công nghệ sản xuất dầu thực vật, enzim ... biến dầu thô Chương 1: KHÁI QUÁT VỀ SỰ PHÁT TRIỂN DẦU THỰC VẬT Dầu béo, thành phần thiếu tế bào sống phổ biến giới thực vật Trong mô quan thực vật có chứa lượng dầu béo đáng kể gọi có dầu Việc sản ... triệt để (lượng dầu lại bã < 1%) Tuy nhiên chất lượng dầu trích li dầu ép nên xuất công nghệ tách dầu hai lần, dầu chủ yếu lấy cách ép sơ trích li lượng dầu lại khô dầu Nguyên liệu có dầu muốn trở

Ngày tải lên: 22/11/2016, 22:35

... 17 Quy trình kiểm tra chất lượng sản phẩm trong cơng nghệ sản xuất dầu thực vật PHẦN III: QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ SẢN XUẤT DẦU PHẦN III: QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT ... Trang 17 Quy trình kiểm tra chất lượng sản phẩm cơng nghệ sản xuất dầu thực vật 3/ Ngun liệu sản xuất dầu thực vật: -Khái niệm chung: nguồn chất béo thực vật, ngun liệu có hàm lượng dầu cao có ... 17 Quy trình kiểm tra chất lượng sản phẩm cơng nghệ sản xuất dầu thực vật +Hầu hết axit béo dầu thực vật có số ‘C’ chẵn, số trường hợp axit có nhánh chứa nhóm ‘OH’ mạch vòng +Trong dầu thực vật

Ngày tải lên: 15/12/2015, 23:52

... nguyên liệu dùng để sản xuất Margarine chia thành hai nhóm A.Nguyên liệu 1 .Dầu thực vật : Dầu chủ yếu dùng để sản xuất gồm dầu lạc , dầu dừa ,dầu bông, dầu hướng dương ? ?Dầu ban đầu dầu thô sau phải ... cứng dầu thực vật bình thường , loại dầu làm thành dạng margarine Margarine phát triển nhanh chóng Châu u Mỹ , nơi có quy? ??n sản xuất đời 1871, sản xuất quy mô lớn diễn vào năm 1880 Người ta sản xuất ... Thanh trùng Làm lạnh Sản phẩm Đánh khuấy Bảo ôn III GIẢI THÍCH QUY TRÌNH 1.Nguyên liệu Đóng gói Nguyên liệu đưa vào dầu thô loại từ dầu thực vật dầu nành , dầu phộng … sau qua qu? ?trình ép xử lý sơ

Ngày tải lên: 14/04/2017, 14:36

... NGHỆ THỰC PHẨM - - BÁO CÁO MÔN CNCB DẦU VÀ CHẤT BÉO Trang Dầu mè tinh luyện MỤC LỤC PHẦN I NGUYÊN LIỆU PHẦN II THÀNH PHẦN HÓA HỌC PHẦN III QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT ... NGHỆ SẢN XUẤT DẦU MÈ TINH LUYỆN PHẦN IV THUYẾT MINH QUY TRÌNH .9 PHẦN V SO SÁNH ƯU NHƯỢC ĐIỂM HAI QUY TRÌNH 37 PHẦN VI GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG 38 PHẦN VII SẢN PHẨM DẦU MÈ 41 ... mè đưa sản xuất − − Hạt mè đưa vào sản xuất phải chứa 98% hạt mè vàng Cảm quan: khơng có lẫn sạn, đá, cát, khơng có sâu mọt, khơng vón − − − − Độ ẩm: không 6% Tạp chất: không 2% Hàm lượng dầu:

Ngày tải lên: 18/11/2017, 19:03

... Một quy trình sản xuất tạo nhiều phế phụ liệu kể đến quy trình sản xuất dầu, cụ thể nhóm chúng em đề cập đến sản xuất dầu mè Trong công nghệ sản xuất dầu mè 1kg mè sản xuất khoảng 90-110ml dầu ... TRONG QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ SẢN XUẤT DẦU MÈ .2 CHƯƠNG 2: CÁC PHẾ PHỤ LIỆU TRONG QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ SẢN XUẤT DẦU MÈ .4 2.1 Phế phụ liệu quy trình sản xuất dầu mè ... Nam nói riêng, cơng nghiệp sản xuất dầu thực vật phát triển Nước ta có nhiều công ty sản xuất dầu ăn như: công ty cổ phần dầu thực vật Tân Bình, cơng ty cổ phần dầu thực vật Tường An,… Đi kèm với

Ngày tải lên: 17/09/2019, 07:33

... Một quy trình sản xuất tạo nhiều phế phụ liệu kể đến quy trình sản xuất dầu, cụ thể nhóm chúng em đề cập đến sản xuất dầu mè Trong công nghệ sản xuất dầu mè 1kg mè sản xuất khoảng 90-110ml dầu ... Nam nói riêng, cơng nghiệp sản xuất dầu thực vật phát triển Nước ta có nhiều cơng ty sản xuất dầu ăn như: công ty cổ phần dầu thực vật Tân Bình, cơng ty cổ phần dầu thực vật Tường An,… Đi kèm với ... Montenegro [5] CHƯƠNG 2: CÁC PHẾ PHỤ LIỆU TRONG QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ SẢN XUẤT DẦU MÈ 2.1 Phế phụ liệu quy trình sản xuất dầu mè 2.1.1 Quy trình sản xuất dầu mè tinh luyện Cây mè Xử lí lấy hạt Thân,

Ngày tải lên: 24/07/2020, 19:54

... BỘ CÔNG THƯƠNG VIỆN CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM PHÂN VIỆN CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TẠI TPHCM Y Z BÁO CÁO KHOA HỌC ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU XÂY DỰNG QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ SẢN XUẤT DẦU TỪ HẠT BÍ ĐỎ ... Minh, 12/2008 BỘ CÔNG THƯƠNG VIỆN CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM PHÂN VIỆN CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TAI TPHCM Y Z BÁO CÁO KHOA HỌC ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU XÂY DỰNG QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ SẢN XUẤT DẦU TỪ HẠT BÍ ĐỎ ... qui trình cơng nghệ lựa chọn thiết bị sản xuất 31 2.3.3 Đánh giá chất lượng sản phẩm 34 2.3.4 Nghiên cứu bảo quản sản phẩm 35 2.3.5 Khái toán nguyên liệu, vật tư để sản xuất dầu

Ngày tải lên: 20/06/2023, 13:54

... BỘ CÔNG THƯƠNG VIỆN CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM PHÂN VIỆN CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TẠI TPHCM BÁO CÁO KHOA HỌC ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU XÂY DỰNG QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT DẦU TỪ HẠT BÍ ĐỎ BẰNG ... Chí Minh, 12/2008 BỘ CÔNG THƯƠNG VIỆN CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM PHÂN VIỆN CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TAI TPHCM BÁO CÁO KHOA HỌC ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU XÂY DỰNG QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT DẦU TỪ HẠT BÍ ĐỎ BẰNG ... qui trình công nghệ lựa chọn thiết bị sản xuất 31 2.3.3 Đánh giá chất lượng sản phẩm 34 2.3.4 Nghiên cứu bảo quản sản phẩm 35 2.3.5 Khái toán nguyên liệu, vật tư để sản xuất dầu

Ngày tải lên: 05/07/2016, 14:39

... Công nghệ chế biến thực phẩm Dầu tinh luyện I GVHD: Lê Văn Việt Mẫn KHÁI NIỆM: Dầu thô Dầu thô sản phẩm trình ép trích ly dầu hạt có dầu (lạc, mè, hướng dương, dừa…) Dầu tinh luyện Dầu tinh ... công nghệ  Sơ đồ công nghệ  Thuyết minh quy trình  Các thiết bò sử dụng  Chỉ tiêu chất lượng sản phẩm IV – Thành tựu công nghệ Tài liệu tham khảo Trang 20 1 12 16 16 19 Công nghệ chế biến thực ... phẩm Dầu tinh luyện GVHD: Lê Văn Việt Mẫn I Khái niệm : Dầu thô Dầu thô sản phẩm trình ép trích ly dầu hạt có dầu (lạc, mè, hướng dương, dừa…) Dầu tinh luyện Dầu tinh luyện sản phẩm từ dầu thô

Ngày tải lên: 22/11/2016, 22:35

... Công nghệ chế biến thực phẩm Dầu tinh luyện I GVHD: Lê Văn Việt Mẫn KHÁI NIỆM: Dầu thô Dầu thô sản phẩm trình ép trích ly dầu hạt có dầu (lạc, mè, hướng dương, dừa…) Dầu tinh luyện Dầu tinh ... công nghệ  Sơ đồ công nghệ  Thuyết minh quy trình  Các thiết bò sử dụng  Chỉ tiêu chất lượng sản phẩm IV – Thành tựu công nghệ Tài liệu tham khảo Trang 20 1 12 16 16 19 Công nghệ chế biến thực ... phẩm Dầu tinh luyện GVHD: Lê Văn Việt Mẫn I Khái niệm : Dầu thô Dầu thô sản phẩm trình ép trích ly dầu hạt có dầu (lạc, mè, hướng dương, dừa…) Dầu tinh luyện Dầu tinh luyện sản phẩm từ dầu thô

Ngày tải lên: 14/04/2017, 14:37

... phân tích dầu thực vật? ?? Nhóm 14 Trang Công nghệ sản xuất dầu thực vật GVHD: Nguyễn Hữu Quy? ??n CHƢƠNG I: TỔNG QUAN 1.1 Tổng quan dầu thực vật Dầu mỡ từ động vật thực vật đƣợc sử dụng sản xuất nhƣ ... Công nghệ sản xuất dầu thực vật GVHD: Nguyễn Hữu Quy? ??n TÀI LIỆU THAM KHẢO Trƣờng đại học Công nghiệp Thực phẩm HCM – Công nghệ sản xuất dầu thực vật Trƣờng đại học Công nghiệp Tp.HCM – Công nghệ ... Khái niệm Dầu thực vật loại dầu đƣợc chiết xuất, chƣng cất tinh chế từ thực vật 1.1.2 Phân loại Dầu thực vật đƣợc chia thành: Dầu chất béo chiết suốt từ thực vật thƣờng đƣợc gọi dầu thực vật, hỗn

Ngày tải lên: 31/05/2015, 16:55

... NHĨM CƠNG NGHỆ SẢN XUẤT DẦU THỰC VẬT GVHD: Nguyễn Hữu Quy? ??n L/O/G/O ĐỀ TÀI CƠNG NGHỆ TRUNG HỊA DẦU THEO PHƯƠNG PHÁP LIÊN TỤC (LY TÂM) Contents Chương 1: Tổng quan nguyên liệu quy trình sản xuất Tổng ... trình Cơng nghệ sản xuất dầu thực vật, trường Đại học Cơng nghiệp TP.Hồ Chí Minh, năm 2009 [3] Lê Phước Trung, Lý thuyết công nghệ sản xuất dầu, trường Đại học Công nghiệp Thực Phẩm TP.Hồ Chí Minh, ... cao suất thấp, sản xuất thủ lắng công, công nghệ thực -Giảm thời gian chờ đợi đơn giản, vốn đầu tư thiết bị thấp, cơng nghệ thích hợp cho -Tiêu hao nguyên liệu thấp đơn vị sản xuất vừa nhỏ Ưu

Ngày tải lên: 03/06/2015, 16:30

... ĐỖ VĨNH LONG NHĨM BÁO CÁO THỰC HÀNH CƠNG NGHỆ SẢN XUẤT DẦU THỰC VẬT VÀ CHẾ BIẾN RAU QUẢ 5.3.2 Sơ đồ quy trình cơng nghệ sản xuất kim chi 55 5.3.3 Thuyết minh quy trình 55 5.4 ĐỊNH ... BỘ CÔNG THƯƠNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP HỒ CHÍ MINH KHOA: CƠNG NGHỆ THỰC PHẨM CƠNG NGHỆ SẢN XUẤT DẦU THỰC VẬT VÀ CHẾ BIẾN RAU QUẢ Giáo viên hướng dẫn: ĐỖ VĨNH LONG Sinh viên thực hiện: ... GVHD: ĐỖ VĨNH LONG NHÓM BÁO CÁO THỰC HÀNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT DẦU THỰC VẬT VÀ CHẾ BIẾN RAU QUẢ DANH MỤC HÌNH Hình Sơ đồ quy trình cơng nghệ sản xuất dầu dừa 10 Hình Dừa nạo 10

Ngày tải lên: 14/12/2021, 15:46

... BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP.HCM KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM - - BÁO CÁO KẾT THÚC HỌC PHẦN MÔN: THỰC HÀNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT DẦU THỰC VẬT VÀ CHẾ BIẾN ... tháng năm 2023 BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP.HCM KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM - - BÁO CÁO KẾT THÚC HỌC PHẦN MÔN: THỰC HÀNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT DẦU THỰC VẬT VÀ CHẾ BIẾN ... vừa phải Hình 5.2 Sản phẩm dưa cải muối chua 5.4 Trả lời câu hỏi Câu So sánh quy trình sản xuất dưa cải muối chua quy trình sản xuất kim chi? Giống nhau: Đều quy trình sản xuất sản phẩm rau muối

Ngày tải lên: 12/12/2023, 15:11

... BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP.HCM KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM BÁO CÁO THỰC HÀNH THỰC HÀNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT DẦU THỰC VẬT VÀ CHẾ BIẾN RAU QUẢ BÁO CÁO THỰC HÀNH GVHD: ... MINH, 03/2022 i LỚP: 09DHTP4 TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP HCM KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM BÁO CÁO THỰC HÀNH THỰC HÀNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT DẦU THỰC VẬT VÀ CHẾ BIẾN RAU QUẢ GVHD: Nguyễn Hồng ... để làm số sản phẩm thực phẩm Trong đó: - Khai thác dầu phương pháp ướt - Sản xuất bơ đậu phộng - Sản xuất dứa nước đường đóng hộp - Sản xuất nectar xồi - Sản xuất rau muối chua - Sản xuất chuối

Ngày tải lên: 10/01/2024, 15:24

... liệu sản xuất dầu thực vật 1 1.1.1. Đại cương về nguyên liệu sản xuất dầu thực vật 1 1.1.2. Nguồn nguyên liệu có dầu tại Việt Nam 2 1.2. Sơ lược về các phương pháp sản xuất dầu thực vật thô ... thác dầu thực vật 2013 1.2 Sơ lược về các phương pháp sản xuất dầu thực vật thô Trong công nghiệp sản xuất, đầu tiên ta tiến hành lấy dầu thô từ... công nghệ sản xuất ... CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP.HCM KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM MÔN: CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT DẦU THỰC VẬT BÁO CÁO TIỂU LUẬN ĐỀ TÀI: TÌM HIỂU CÁC PHƯƠNG PHÁP KHAI THÁC DẦU

Ngày tải lên: 16/04/2014, 13:35

... Trang 29 Công Nghệ Sản Xuất Dầu Thực Vật GVHD: Nguyễn Hữu Quy? ??n cao NHÓM 7 Trang 30 Công Nghệ Sản Xuất Dầu Thực Vật GVHD: Nguyễn Hữu Quy? ??n KẾT LUẬN Trong công nghệ chế ... Thanh Trúc, Giáo trình Công nghệ chế biến dầu mỡ thực phẩm, trường Đại học Cần thơ,... Trang 22 Công Nghệ Sản Xuất Dầu Thực Vật GVHD: Nguyễn Hữu Quy? ??n : Dầu : Nước rửa + ... dầu, người ta xử lý dầu với một lượng... Vinh, Kỹ thuật ép dầu và chế biến dầu mỡ thực phẩm, NXB Khoa học và Kỹ Thuật, 1995 [2] Giáo trình Công nghệ sản xuất dầu thực vật,

Ngày tải lên: 31/05/2015, 16:56

... phòng tránh cháy nổ dễ dàng. PHẦN 2: QUY TRÌNH SẢN XUẤT DẦU THỰC VẬT I. QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT DẦU THỰC VẬT Công nghệ sản xuất dầu thực vật thô: Có hai phương pháp  Phương pháp ... người. Trong số các công nghệ sản xuất chế biến thực phẩm thì công nghệ sản xuất dầu thực vật tinh luyện là một công nghệ đã được nghiên cứu và ứng dụng thành công vào thực tiễn cuộc sống. ... Quy trình công nghệ sản xuất dầu thực vật 13 I . .Quy trình công nghệ sản xuất dầu thực vật thô 13 II. .Quy trình công nghệ tinh luyện dầu thực vật 28 Phần 3: Tiêu chuẩn chất lượng và yếu tố ảnh...

Ngày tải lên: 22/04/2013, 17:19

... Nguyễn Thọ, Kỹ thuật sản xuất dầu thực vật, Thư viện học liệu mở VN) 2.2. PHƯƠNG PHÁP TRÍCH LY (Công nghệ sản xuất dầu thực vật, ĐH Công nghiệp TP.HCM, 2009) CÔNG NGHỆ TRÍCH LY DẦU Sau chưng sấy, ... dầu Nghiền Chưng sấy Ép lần II Dầu IILàm sạch Dầu thô Khô dầu II Xử lý Bảo quản Nước, hơi nước Sơ đồ công nghệ ép nhiệt 2.2. PHƯƠNG PHÁP TRÍCH LY (Công nghệ sản xuất dầu thực vật, ĐH Công nghiệp TP.HCM, ... CHẾ PHƯƠNG PHÁP KHAI THÁC DẦU THỰC VẬT (Vegetable oil extraction methods)

Ngày tải lên: 16/04/2014, 13:43

... Campuchia I.2. Sản phẩm Sản phẩm của công ty bia Huế được sản xuất từ những nguyên vật liệu chính như Malt, hoa Hoplon có chất lượng cao của các hãng cung cấp hàng đầu thế giới. Việc sản xuất dựa ... việc sản xuất bia. Hue beer: Là sản phẩm được sản xuất dùng cho xuất khẩu, được biết nhiều qua thị trường xuất khẩu tại Hoa Kỳ. Ngay sau khi Mỹ bỏ cấm vận 2 tháng (4/1994) lô hàng đầu tiên xuất ... Thuyết minh quy trình công nghệ: Nguyên liệu dùng để sản xuất bia bao gồm: malt, gạo, hoa houblon (dạng viên, dạng cao), nước. Gạo là nguyên liệu phụ dùng để thay thế nhằm giảm giá thành sản phẩm...

Ngày tải lên: 27/10/2012, 11:11