công nghệ sản xuất dầu thực vật

... liệu sản xuất dầu thực vật 1 1.1.1. Đại cương về nguyên liệu sản xuất dầu thực vật 1 1.1.2. Nguồn nguyên liệu có dầu tại Việt Nam 2 1.2. Sơ lược về các phương pháp sản xuất dầu thực vật thô ... thác dầu thực vật 2013 1.2 Sơ lược về các phương pháp sản xuất dầu thực vật thô Trong công nghiệp sản xuất, đầu tiên ta tiến hành lấy dầu thô từ... công nghệ sản xuất ... CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP.HCM KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM MÔN: CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT DẦU THỰC VẬT BÁO CÁO TIỂU LUẬN ĐỀ TÀI: TÌM HIỂU CÁC PHƯƠNG PHÁP KHAI THÁC DẦU

Ngày tải lên: 16/04/2014, 13:35

... phân tích dầu thực vật? ?? Nhóm 14 Trang Công nghệ sản xuất dầu thực vật GVHD: Nguyễn Hữu Quyền CHƢƠNG I: TỔNG QUAN 1.1 Tổng quan dầu thực vật Dầu mỡ từ động vật thực vật đƣợc sử dụng sản xuất nhƣ ... Công nghệ sản xuất dầu thực vật GVHD: Nguyễn Hữu Quyền TÀI LIỆU THAM KHẢO Trƣờng đại học Công nghiệp Thực phẩm HCM – Công nghệ sản xuất dầu thực vật Trƣờng đại học Công nghiệp Tp.HCM – Công nghệ ... Khái niệm Dầu thực vật loại dầu đƣợc chiết xuất, chƣng cất tinh chế từ thực vật 1.1.2 Phân loại Dầu thực vật đƣợc chia thành: Dầu chất béo chiết suốt từ thực vật thƣờng đƣợc gọi dầu thực vật, hỗn

Ngày tải lên: 31/05/2015, 16:55

... NHĨM CƠNG NGHỆ SẢN XUẤT DẦU THỰC VẬT GVHD: Nguyễn Hữu Quyền L/O/G/O ĐỀ TÀI CƠNG NGHỆ TRUNG HỊA DẦU THEO PHƯƠNG PHÁP LIÊN TỤC (LY TÂM) Contents Chương 1: Tổng quan nguyên liệu quy trình sản xuất Tổng ... trình Cơng nghệ sản xuất dầu thực vật, trường Đại học Cơng nghiệp TP.Hồ Chí Minh, năm 2009 [3] Lê Phước Trung, Lý thuyết công nghệ sản xuất dầu, trường Đại học Công nghiệp Thực Phẩm TP.Hồ Chí Minh, ... cao suất thấp, sản xuất thủ lắng công, công nghệ thực -Giảm thời gian chờ đợi đơn giản, vốn đầu tư thiết bị thấp, cơng nghệ thích hợp cho -Tiêu hao nguyên liệu thấp đơn vị sản xuất vừa nhỏ Ưu

Ngày tải lên: 03/06/2015, 16:30

... Trang 29 Công Nghệ Sản Xuất Dầu Thực Vật GVHD: Nguyễn Hữu Quyền cao NHÓM 7 Trang 30 Công Nghệ Sản Xuất Dầu Thực Vật GVHD: Nguyễn Hữu Quyền KẾT LUẬN Trong công nghệ chế ... trình Công nghệ chế biến dầu mỡ thực phẩm, trường Đại học Cần thơ,... Trang 22 Công Nghệ Sản Xuất Dầu Thực Vật GVHD: Nguyễn Hữu Quyền : Dầu : Nước rửa + cặn xà phòng : Dầu ... bồn dầu thô, Trang 24 Công Nghệ Sản Xuất Dầu Thực Vật. .. chất gây mùi trong dầu sẽ được hơi nước kéo ra khỏi dầu 1.3 CHƯƠNG 2 CÔNG NGHỆ TRUNG HÒA DẦU THEO PHƯƠNG PHÁP LIÊN

Ngày tải lên: 31/05/2015, 16:56

... BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP.HCM KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM - - BÁO CÁO KẾT THÚC HỌC PHẦN MÔN: THỰC HÀNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT DẦU THỰC VẬT VÀ CHẾ BIẾN ... tháng năm 2023 BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP.HCM KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM - - BÁO CÁO KẾT THÚC HỌC PHẦN MÔN: THỰC HÀNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT DẦU THỰC VẬT VÀ CHẾ BIẾN ... chế độ trùng Nhãn dán sản phẩm nectar xoài Sản phẩm nectar xồi Sơ đồ quy trình cơng nghệ sản xuất dưa cải muối chua Sản phẩm dưa cải muối chua Sơ đồ quy trình cơng nghệ sản xuất chuối chiên giịn

Ngày tải lên: 12/12/2023, 15:11

... BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP.HCM KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM BÁO CÁO THỰC HÀNH THỰC HÀNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT DẦU THỰC VẬT VÀ CHẾ BIẾN RAU QUẢ BÁO CÁO THỰC HÀNH GVHD: ... MINH, 03/2022 i LỚP: 09DHTP4 TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP HCM KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM BÁO CÁO THỰC HÀNH THỰC HÀNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT DẦU THỰC VẬT VÀ CHẾ BIẾN RAU QUẢ GVHD: Nguyễn Hồng ... để làm số sản phẩm thực phẩm Trong đó: - Khai thác dầu phương pháp ướt - Sản xuất bơ đậu phộng - Sản xuất dứa nước đường đóng hộp - Sản xuất nectar xồi - Sản xuất rau muối chua - Sản xuất chuối

Ngày tải lên: 10/01/2024, 15:24

... TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP HCM KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM BÀI TIỂU LUẬN MÔN THỰC HÀNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT DẦU THỰC VẬT VÀ CHẾ BIẾN RAU QUẢ GVHD: ĐÀO THỊ TUYẾT ... 100g kim chi 39 Bảng Chỉ tiêu chất lượng dầu sau chiên 51 Bài Công nghệ sản xuất dầu dừa 1.1 Giới thiệu Phương pháp ướt sản xuất dầu dùng cho nguyên liệu có độ ẩm cao (hơn 50%), ... BIỂU Bài Công nghệ sản xuất dầu dừa 1.1 Giới thiệu 1.2 Dụng cụ, thiết bị, hóa chất 1.3 Trả lời lý thuyết 1.4 Quy trình sản xuất:

Ngày tải lên: 19/08/2021, 10:17

... BỘ CÔNG THƯƠNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP HỒ CHÍ MINH KHOA: CƠNG NGHỆ THỰC PHẨM CƠNG NGHỆ SẢN XUẤT DẦU THỰC VẬT VÀ CHẾ BIẾN RAU QUẢ Giáo viên hướng dẫn: ĐỖ VĨNH LONG Sinh viên thực hiện: ... trình cơng nghệ sản xuất kim chi 55 Hình 40 Cải thảo 56 Hình 41 Định hình cải thảo 56 GVHD: ĐỖ VĨNH LONG NHÓM BÁO CÁO THỰC HÀNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT DẦU THỰC VẬT VÀ ... bị 54 GVHD: ĐỖ VĨNH LONG NHĨM BÁO CÁO THỰC HÀNH CƠNG NGHỆ SẢN XUẤT DẦU THỰC VẬT VÀ CHẾ BIẾN RAU QUẢ 5.3.2 Sơ đồ quy trình cơng nghệ sản xuất kim chi 55 5.3.3 Thuyết minh quy trình

Ngày tải lên: 14/12/2021, 15:46

... BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TPHCM KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM BÁO CÁO THỰC HÀNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT DẦU THỰC VẬT VÀ CHẾ BIẾN RAU QUẢ GVHD: Th.S ... MINH, 2021 BỘ CƠNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CƠNG NGHIỆP THỰC PHẨM TPHCM KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM BÁO CÁO THỰC HÀNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT DẦU THỰC VẬT VÀ CHẾ BIẾN RAU QUẢ GVHD: Th.S Đỗ Vĩnh Long Nhóm ... [1] Lê Văn Việt Mẫn, Công nghệ chế biến thực phẩm, TPHCM: Nhà xuất Đại Học Quốc Gia TPHCM, 2011 [2] Ths Nguyễn Hữu Quyền, Công Nghệ Sản Xuất Dầu Thực Vật Chế Biến Rau Quả, TPHCM: Lưu hành nội

Ngày tải lên: 14/02/2022, 09:25

... BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP.HCM KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM BÁO CÁO THỰC HÀNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT DẦU THỰC VẬT VÀ CHẾ BIẾN RAU QUẢ GVHD: Ths ... sản phẩm dầu dừa 14 Sản phẩm dầu dừa .14 Rang đậu 25 Đậu sau xay nhuyễn 26 Nấu phối trộn 27 10 Sản phẩm bơ đậu phộng 31 11 Một số sản ... nhiệt độ trùng hợp sản phẩm cao Ít bị hơi, trở mùi, có khả nhũ hóa Các sản phẩm thực phẩm dùng shortening để chiên tốt dầu nhiều mặt nhƣng cảm quan, chất lượng… Khi chiên shortening sản phẩm khơ ráo,

Ngày tải lên: 05/06/2023, 16:23

... lượng sản phẩm trong cơng nghệ sản xuất dầu thực vật PHẦN III: QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ SẢN XUẤT DẦU PHẦN III: QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT DẦU SƠ ĐỒ QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ ÉP DẦU ... trình kiểm tra chất lượng sản phẩm cơng nghệ sản xuất dầu thực vật 3/ Ngun liệu sản xuất dầu thực vật: -Khái niệm chung: nguồn chất béo thực vật, ngun liệu có hàm lượng dầu cao có ý nghĩa kinh ... kiểm tra chất lượng sản phẩm cơng nghệ sản xuất dầu thực vật +Hầu hết axit béo dầu thực vật có số ‘C’ chẵn, số trường hợp axit có nhánh chứa nhóm ‘OH’ mạch vòng +Trong dầu thực vật thường hay gặp

Ngày tải lên: 15/12/2015, 23:52

... 5: CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT MARGARINE 25 5.1 Giới thiệu 25 5.2 Thực hành 27 5.3 Kết 30 Thực hành công nghệ chế biến chất béo thực vật BÀI : CÔNG NGHỆ SẢN ... hoàn thiện kỹ thuật tinh luyện dầu, nhiều loại dầu chất béo từ động vật, cá thực vật sử 25 Thực hành công nghệ chế biến chất béo thực vật dụng nguồn nguyên liệu để sản xuất Margarine Hơn nữa, chất ... các ngành sản xuất thực phẩm như: sản xuất bánh, sản xuất chocolate… Do tính ưu việt của sản phẩm về giá trị dinh dưỡng lẫn giá trị kinh tế nên công nghệ sản xuất Margarine

Ngày tải lên: 26/05/2016, 16:51

... BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP.HCM KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM ………… o0o………… BÁO CÁO THỰC HÀNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT DẦU THỰC VẬT GVHD: NGUYỄN THỊ QUỲNH ... 5: CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT MARGARINE 26 5.1 Giới thiệu 26 5.2 Thực hành 28 5.3 Kết 31 Thực hành công nghệ chế biến chất béo thực vật BÀI : CÔNG NGHỆ SẢN ... hoàn thiện kỹ thuật tinh luyện dầu, nhiều loại dầu chất béo từ động vật, cá thực vật sử 26 Thực hành công nghệ chế biến chất béo thực vật dụng nguồn nguyên liệu để sản xuất Margarine Hơn nữa, chất

Ngày tải lên: 08/06/2016, 18:55

... biến dầu thô Chương 1: KHÁI QUÁT VỀ SỰ PHÁT TRIỂN DẦU THỰC VẬT Dầu béo, thành phần thiếu tế bào sống phổ biến giới thực vật Trong mô quan thực vật có chứa lượng dầu béo đáng kể gọi có dầu Việc sản ... Chế biến dầu thô vào vitamin có hạt mà người ta xác đònh đặc tính hệ enzim hạt Những hạt thực vật có dầu tách dầu nguồn giàu vitamin hoà tan nước Trong trình công nghệ sản xuất dầu thực vật, enzim ... triệt để (lượng dầu lại bã < 1%) Tuy nhiên chất lượng dầu trích li dầu ép nên xuất công nghệ tách dầu hai lần, dầu chủ yếu lấy cách ép sơ trích li lượng dầu lại khô dầu Nguyên liệu có dầu muốn trở

Ngày tải lên: 22/11/2016, 22:35

... TRƯỜNG ĐH CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP HCM KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM - - TIỂU LUẬN CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT DẦU THỰC VẬT TÌM HIỂU KỸ THUẬT BÓC TÁCH VỎ TRONG CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT DẦU THỰC VẬT SVTH : ... TRƯỜNG ĐH CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP HCM KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM - - TIỂU LUẬN CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT DẦU THỰC VẬT TÌM HIỂU KỸ THUẬT BÓC TÁCH VỎ TRONG CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT DẦU THỰC VẬT SVTH : ... (4) Dầu rắn (chất béo thực vật) - loại dầu bao gồm mỡ rán, bơ làm bánh, bơ thực vật, v.v Theo nhà sản xuất nước, dầu cọ sản phẩm dầu thực vật chiếm 70% thị phần Dầu nành chiếm 23% loại dầu thực

Ngày tải lên: 16/12/2016, 23:09

... thiết bị khử mùi không cao Công ty sản xuất dầu thực vật cảng Cái Lân cho nhập thiết bị chân không tẩy màu nhằm hồn chỉnh dây chuyền cơng nghệ, nâng cao chất lượng sản phẩm dầu ăn tinh luyện từ đầu ... tháng 10/2013 Vấn đề: Hiện nay, Việt Nam có nhiều nhà máy sản xuất dầu ăn tinh luyện công đoạn tẩy màu khử mùi – công đoạn quan tọng sản xuất dầu ăn cịn chưa hồn chỉnh Cơng đoạn tẩy màu cịn bỏ ngỏ, ... chiến lược kinh doanh sản xuất - Nhận thức rõ nhà quản lí phải có trách nhiệm giải vần đề này, nhanh chóng ổn định sản xuất, khai thác hiệu thiết bị đầu tư đưa vào sản xuất sản phẩm đại trà d Xác

Ngày tải lên: 26/04/2021, 17:16

... ĐỀ TÀI: CÔNG NGHỆ KHAI THÁC DẦU THÔ NHÓM 3 BÀI TIỂU LUẬN Nội dung 1. Tổng quan 2. Quy trình công nghệ 3. Thuyết minh quy trình 1. Tổng quan 2. Quy trình công nghệ H t có d uạ ầ S ... bơm nhiều CẢM ƠN CÔ VÀ CÁC BẠN ĐÃ LẮNG NGHE Sơ đồ công nghệ của quá trình trích li dầu thực vật ... gia công nhiệt ẩm Biến đổi vật lý: Bột nghiền trương nở Giai đoạn làm ẩm Tính dẻo ... Mục đích: Loại bỏ các tạp chất hoà tan trong dầu - Tiến hành: Dầu ép phân lớp cặn thô trộn với bột... 5-7% dầu, dễ hút ẩm, dễ nhiễm vi sinh vật … nên cần bảo quản hoặc đem chế biến ngay

Ngày tải lên: 28/06/2014, 20:20

... KHOA CƠNG NHGHỆ THỰC PHẨM GVHD: LÊ PHƯỚC TRUNG BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP ĐỀ TÀI: CƠNG NGHỆ SẢN XUẤT DẦU TINH LUYỆN ... trình sản xuất chất lượng sản phẩm - Cơng nhân: người tham gia trực tiếp q trình sản xuất vận hành thiết bị sản xuất III CÁC SẢN PHẨM CỦA DOANH NGHIỆP: Các sản phẩm doanh nghiệp dầu dừa, dầu cọ ... nhạt Dầu tẩy màu phải đạt độ màu loại dầu, dầu phải sáng, khơng có đất than lẫn dầu - Chỉ số acid dầu sau tẩy màu cao dầu rửa nước ảnh hưởng đất than đưa vào có tính acid - Dầu tẩy màu có mùi dầu

Ngày tải lên: 09/10/2016, 14:50

... sản xuất dầu thực vật tinh luyện Tìm hiểu quy trình cơng nghệ sản xuất dầu thực vật tinh luyện Xây dựng dây chuyền sản xuất dầu thực vật tinh luyện Tìm hiểu cố thường xảy công nghệ sản xuất dầu ... CHUYỀN SẢN XUẤT DẦU THỰC VẬT TINH LUYỆN 38 3.1 Thuyết minh quy trình sản xuất dầu thực vật tinh luyện 38 3.2 Sơ đồ dây chuyền sản xuất dầu thực vật tinh luyện 41 CHƯƠNG TÍNH CÂN BẰNG VẬT ... xuất dầu thực vật tinh luyện Ý nghĩa đề tài Xây dựng quy trình cơng nghệ dây chuyền sản xuất dầu thực vật tinh luyện theo quy mô công nghiệp Tính tốn cân vật chất cho sản xuất 50m dầu thực vật tinh

Ngày tải lên: 18/09/2019, 09:21

... tránh cháy nổ dễ dàng. PHẦN 2: QUY TRÌNH SẢN XUẤT DẦU THỰC VẬT I. QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT DẦU THỰC VẬT Công nghệ sản xuất dầu thực vật thô: Có hai phương pháp  Phương pháp ép ... người. Trong số các công nghệ sản xuất chế biến thực phẩm thì công nghệ sản xuất dầu thực vật tinh luyện là một công nghệ đã được nghiên cứu và ứng dụng thành công vào thực tiễn cuộc sống. ... luyện dầu ăn nữa. Một số Nhà máy tinh luyện dầu ở Việt Nam có công suất đáng kể: - Công ty dầu thực vật Tường An - Nhà máy dầu thực vật Tân Bình - Nhà máy dầu thực vật ở Thủ Đức - Công ty dầu thực...

Ngày tải lên: 22/04/2013, 17:19