Phát triển NNL du lịch là những hoạt động nhằm tăng cường số lượng và nâng cao chất lượng, hiệu quả làm việc của lực lượng lao động đang và sẽ làm việc trực tiếp trong ngành du lịch. Phát triển NNL du lịch đặc biệt là NNL có chất lượng cao là yếu tố cực kỳ quan trọng để đạt năng lực cạnh tranh cao của mỗi điểm đến du lịch nói chung và mỗi doanh nghiệp nói riêng.
Theo định hướng “Chiến lược phát triển du lịch Việt Nam đến năm 2020, tầm nhìn đến năm 2030” được phê duyệt tại Quyết định số 2473/QĐ-TTg thì quan điểm của ngành là đến năm 2020 phát triển du lịch cơ bản trở thành ngành kinh tế mũi nhọn, có tính chuyên nghiệp cao, có hệ thống cơ sở vật chất kỹ thuật tương đối đồng bộ, hiện đại; sản phẩm du lịch có chất lượng cao, đa dạng, có thương hiệu, mang đậm bản sắc văn hóa dân tộc, cạnh tranh được với các nước trong khu vực và thế giới.
Đối với tỉnh Khánh Hòa, mục tiêu được xác định rõ trong Chương trình hành động của ngành Du lịch được đề ra trong Nghị quyết 06-NQ/ĐH Đại hội đại biểu tỉnh Đảng bộ tỉnh Khánh Hòa lần thứ XVI (nhiệm kỳ 2010-2015). Mục tiêu đề ra đến năm 2015 đón được 3,1 triệu lượt khách trong đó quốc tế 900 ngàn lượt người. Về doanh thu du lịch phấn đấu đạt 4.300 tỷ đồng, với tốc độ tăng trưởng bình quân hàng năm giai đoạn 2012-2015 là 15%. Phấn đấu đến năm 2020, thương hiệu du lịch Nha Trang- Khánh Hòa có uy tín trong nước và khu vực, đón được 5,2 triệu lượt khách trong đó khách quốc tế có 1,4 triệu lượt khách. Doanh thu du lịch đạt được 9.500 tỷ đồng, với tốc độ tăng trưởng bình quân giai đoạn 2015-2020 đạt 15%. Về nhu cầu lao động trong du lịch đến năm 2020 là 113.000 người, trong đó lao động trực tiếp là 38.000 người và lao động gián tiếp là 75.000 người
Để đạt được những mục tiêu đề ra ngành du lịch nói chung và bản thân doanh nghiệp du lịch nói riêng phải phát triển sản phẩm du lịch; đầu tư hệ thống hạ tầng, cơ sở vật chất kỹ thuật phục vụ du lịch đi đôi với đào tạo và phát triển NNL đảm bảo chất lượng, số lượng, cân đối về cơ cấu ngành nghề và trình độ đào tạo đáp ứng yêu cầu phát triển và hội nhập quốc tế. Bên cạnh đó phải mở rộng quan hệ hợp tác quốc tế trong việc đào tạo, phát triển NNL thông qua hợp tác đào tạo, nghiên cứu học tập trao đổi kinh nghiệm. Có thể nói, phát triển NNL vừa có tính cấp bách, vừa mang ý nghĩa chiến lược và cũng là vấn đề có ý nghĩa hết sức quan trọng, phải đặt lên vị trí hàng đầu trong quá trình phát triển của du lịch Việt Nam nói chung và của từng doanh nghiệp nói riêng.