5. Kết cấu của luận văn
2.5.3.Bài học kinh nghiệm về công tác đào tạo và phát triển
Đào tạo và phát triển năng lực của ngƣời lao động có ảnh hƣởng rất lớn đến kết quả hoạt động kinh doanh và khả năng cạnh tranh của các khách sạn trên thị trƣờng khu vực cũng nhƣ quốc tế. Nhu cầu đào tạo và phát triển trong các khách sạn ngày càng tăng nhanh cùng với sự phát triển của kinh tế xã hội và các áp lực về cạnh tranh trong từng lĩnh vực kinh doanh, đặc biệt là kinh doanh dịch vụ. Đào tạo đƣợc coi là yếu tố cơ bản nhằm đáp ứng các mục tiêu chiến lƣợc của tổ chức. Ngày nay, chất lƣợng nhân viên đã trở thành một trong những lợi thế cạnh tranh nhất của các doanh nghiệp khách sạn - du lịch. Đó cũng chính là lý do mà các nhà lãnh đạo nhân lực của các khách sạn lớn đều trú trọng hàng đầu đến công tác đào tạo phát triển nhân lực. Tuy nhiên, tại các khách sạn vừa và nhỏ, công tác đào tạo thƣờng ít đƣợc quan tâm trú trọng, do đó ảnh hƣởng không nhỏ đến hiệu quả kinh doanh nói chung và chất lƣợng nguồn nhân lực du lịch Hải Phòng nói riêng. Chính vì vậy, kinh nghiệm thực tế đƣợc đúc kết từ công tác đào tạo và phát triển nhân lực của các khách sạn 4 sao tại Hải Phòng có ý nghĩa thực tiễn và phù hợp áp dụng cho các khách sạn khác. Do đó, có thể nêu ra một số kinh nghiệm về đào tạo và phát triển nhân lực tại các khách sạn 4 sao đƣợc khảo sát nhƣ sau:
Khách sạn Harbour View và làng quốc tế Hƣớng Dƣơng có nhiều điểm tƣơng đồng trong phƣơng pháp đào tạo nhân viên. Đối với khách sạn Harbour View, ngoài kế hoạch đào tạo dài hạn một năm hai lần cho nhân viên thì khách
Nguyễn Thị Tâm: “Hoàn thiện công tác quản trị nguồn nhân lực của các khách sạn 4 sao tại Tp. Hải Phòng”
sạn tập trung vào đào tạo liên tục và thƣờng xuyên cho nhân viên nhƣ kế hoạch đào tạo của làng Quốc tế Hƣớng Dƣơng. Quá trình đào tạo của khách sạn Harbour View và làng quốc tế Hƣớng Dƣơng tƣơng đối khoa học và phù hợp với yêu cầu của ngƣời lao động. Quá trình đào tạo đƣợc diễn ra liên tục và chia nhỏ theo từng công đoạn cũng nhƣ phân bổ thời gian. Ví dụ: đào tạo nhân viên cho bộ phận nhà buồng; ngoài việc xây dựng chƣơng trình đào tạo theo hệ thống thì chƣơng trình đào tạo này đƣợc tách ra thành các bƣớc nhỏ và cụ thể để có thể áp dụng theo phƣơng pháp đào tạo tại chỗ. Cứ sau mỗi buổi làm việc, các nhân viên đƣợc những ngƣời có kinh nghiệm phân công đào tạo tại chỗ khoảng 15 phút cho một công việc cụ thể nhƣ: làm vệ sinh buồng tắm, phòng khách, cách sắp xếp xe đẩy, cách sử dụng nƣớc tẩy rửa và các dung dịch làm vệ sinh phòng khách…Hoặc đào tạo ngoại ngữ cho nhân viên cũng đƣợc tiến hành thƣờng xuyên 15 phút sau mỗi ca làm việc. Nhƣ vậy, quá trình đào tạo tại hai khách sạn trên tƣơng đối hiệu quả và phù hợp với nhu cầu công việc của ngƣời lao động trong khách sạn.
Có kế hoạch đào tạo thƣờng xuyên, liên tục
Hầu hết các khách sạn đƣợc khảo sát kế hoạch đào tạo nhân lực đƣợc tiến hành song song với kế hoạch tuyển dụng nhân lực. Khách sạn Harbour View và Làng quốc tế Hƣớng Dƣơng có kế hoạch đào tạo tƣơng đối khoa học và mức độ đào tạo thƣờng xuyên, liên tục và mang lại hiệu quả cao. Cụ thể, tại khách sạn Harbour View kế hoạch đào tạo đƣợc chia ra thành hai mảng, kế hoạch đào tạo dài hạn cũng đƣợc xây dựng cùng với kế hoạch tuyển dụng đƣợc tiến hành một năm hai lần, ngoài ra khách sạn Harbour View còn có kế hoạch đào tạo ngắn hạn đƣợc tiến hành thƣờng xuyên và liên tục theo các bộ phận và trƣởng các bộ phận chịu trách nhiệm lên kế hoạch và phân công cụ thể về kế hoạch đào tạo ngắn hạn. Làng quốc tế Hƣớng Dƣơng lại đào tạo theo vị trí công việc, đối với cán bộ chủ chốt quá trình đào tạo đƣợc cập nhật liên tục, còn đối với lực lƣợng nhân viên quá trình đào tạo đƣợc chia nhỏ và thƣờng xuyên, trƣởng các bộ phận có trách nhiệm về đào tạo nghiệp vụ cho các nhân viên của bộ phận mình.
Nguyễn Thị Tâm: “Hoàn thiện công tác quản trị nguồn nhân lực của các khách sạn 4 sao tại Tp. Hải Phòng”
Tại khách sạn Harbour View và Làng quốc tế Hƣớng Dƣơng triển khai các chƣơng trình đào tạo theo cách chia nhỏ để đào tạo, giúp nhân viên dễ tiếp thu và thƣờng xuyên hơn, do đó, hiệu quả thu đƣợc cũng cao hơn.
Kết hợp và đa dạng hóa các phƣơng pháp đào tạo
- Đào tạo trong công việc
- Đào tạo về kỹ năng tại nơi nhân viên thực hiện nhiệm vụ và trách nhiệm của mình do giám sát viên của khách sạn hoặc trƣởng bộ phận thực hiện.
- Đào tạo tại lớp học trong khách sạn.
- Đào tạo bên ngoài: khách sạn có thể gửi nhân viên đi học tại nhiều tổ chức, học viện có uy tín nơi có thể cung cấp các khóa đào tạo hoặc hội thảo khi phù hợp. - Đào tạo tại nƣớc ngoài: Để đào tạo nhân viên một cách chuyên sâu hơn, khách sạn có thể cử nhân viên đi du học tại nƣớc ngoài.
- Tự hoàn thiện: khách sạn khuyến khích toàn thể cán bộ nhân viên tự hoàn thiện mình trong thời gian làm việc tại khách sạn.
Các khách sạn có thể tham khảo và lựa chọn các phƣơng pháp đào tạo cho phù hợp với thực tế của khách sạn.
Triển khai đánh giá quá trình đào tạo hợp lý
Đánh giá quá trình đào tạo là khâu yếu nhất của các khách sạn đƣợc khảo sát. Thực tế, đánh giá quá trình đào tạo là một nội dung tƣơng đối khó khăn và phức tạp bởi vì quá trình đánh giá thƣờng đƣợc chia thành 2 giai đoạn:
Giai đoạn 1: Học viên tiếp thu, học hỏi đƣợc gì sau khóa đào tạo?
Giai đoạn 2: Học viên áp dụng các kiến thức kỹ năng đã học hỏi đƣợc vào trong thực tế để thực hiện công việc nhƣ thể nào?
Để đánh giá kết quả của giai đoạn 1 tƣơng đối chính xác bằng các bài kiểm tra tổng thể. Nhƣng để đánh giá hiệu quả của toàn khóa học lại là vấn đề phức tạp và đòi hỏi thời gian. Trong thực tế, có thể học viên đã lĩnh hội rất tốt các kiến thức, kỹ năng mới trong khóa học, hoàn thành xuất sắc chƣơng trình đào tạo, nhƣng không áp dụng đƣợc những gì đã học vào trong thực hiện công việc. Vì vậy, các khách sạn đƣợc khảo sát đều chƣa có chế độ đánh giá hiệu quả
Nguyễn Thị Tâm: “Hoàn thiện công tác quản trị nguồn nhân lực của các khách sạn 4 sao tại Tp. Hải Phòng”
đào tạo chung cho toàn bộ khóa đào tạo, do đó, chƣa có kết quả đánh giá chính xác về hiệu quả nội dung đào tạo nguồn nhân lực tại mỗi khách sạn.
Để đánh giá một cách toàn diện các chƣơng trình đào tạo trong kinh doanh khách sạn, có thể áp dụng một hoặc phối hợp nhiều cách đánh giá hiệu quả sau:[1,222]
- Phƣơng pháp phân tích thực nghiệm
- Phƣơng pháp đánh giá những thay đổi của học viên