CHƯƠNG 2:THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG XUẤT KHẨU TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN NHA TRANG SEAFOODS – F17
2.1. Giới thiệu chung về công ty
2.1.4. Cơ cấu tổ chức sản xuất của công ty
Tổ chức là nhân tố quan trọng ảnh hưởng đến sự thành công hay thất bại của công ty.
Đặc biệt trong ngành chế biến thuỷ sản, với nguyên liệu thuỷ sản có đặc tính mau hư hỏng, thối rữa, khó bảo quản lâu dài và chất lượng nguyên liệu ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng của sản phẩm cuối cùng.
Do đặc điểm đó mà công ty nên có bộ máy tổ chức sản xuất như thế nào cho quá trình sản xuất được diễn ra liên tục, đồng bộ và nhanh chóng, kịp thời để đảm bảo sao cho sản phẩm được sản xuất ra với chi phí thấp nhất và chất lượng cao.
Sơ đồ 2.3: Sơ đồ cơ cấu tổ chức sản xuất của công ty.
Chức năng nhiệm vụ của từng bộ phận:
a. Bộ phận sản xuất chính.
Đây là bộ phận trực tiếp chế tạo ra sản phẩm chính của công ty. Bộ phận này bao gồm: Nhà máy chế biến thủy sản 90, Nhà máy chế biến thủy sản 17. Trong đó nhà máy chế biến thủy sản 17 gồm 2 phân xưởng là phân xưởng chế biến và phân xưởng đặc sản.
- Nhà máy chế biến thủy sản 90 đặt tại số 1 – Phước Long – Bình Tân – Nha Trang là đơn vị hoạch toán độc lập.
- Nhà máy Nhà máy CBTS 17 đặt tại trụ sở làm việc chính của công ty tại 58B đường 2 tháng 4-Vĩnh Hải-Nha Trang.
Bộ phận sản xuất chính
Bộ phận sản xuất phụ trợ
Bộ phận phục vụ sản xuất
Nhà máy CBTS 90
Nhà máy CBTS 17
Phân xưởng chế
biến
Phân xưởng đặc
sản
Phân xưởng cơ điện
Cửa hàng vật tư
Nhà hàng Nha Trang
Nhà ăn
Y tế
Kho tàng
Vận chuyển Công ty cổ phần Nha
Trang Seafoods-F17
Bộ phận sản xuất chính
Bộ phận sản xuất phụ trợ
Bộ phận phục vụ sản xuất
Nhà máy CBTS 90
Nhà máy CBTS 17
Phân xưởng chế
biến
Phân xưởng đặc
sản
Phân xưởng cơ điện
Cửa hàng vật tư
Nhà hàng Nha Trang
Nhà ăn
Y tế
Kho tàng
Vận chuyển Công ty cổ phần Nha
Trang Seafoods-F17
Phân xưởng đặc sản: chuyên sản xuất các mặt hàng khô hoặc sản phẩm tẩm gia vị như: Mực khô lột da, mực tẩm gia vị, cá bò da, cá mai tẩm nướng. Đây là các mặt hàng cao cấp và đặc trưng của tỉnh Khánh Hòa nhằm phục vụ sản xuất và tiêu dùng nội địa.
Ngoài ra phân xưởng chế biến mặt hàng có độ tinh luyện cao và các sản phẩm chế biến thử theo yêu cầu mới của khách hàng.
b. Bộ phận sản xuất phụ trợ.
Đây là bộ phận sản xuất kinh doanh ngoài lĩnh vực chế biến thủy sản nhưng có tác dụng phụ trợ cho bộ phận sản xuất chính. Nó cũng hoạt động kinh doanh trong ngành thủy sản, gồm các đơn vị như là: phân xưởng cơ điện, nhà hàng Nha trang Seafoods, của hàng vật tư thủy sản.
- Phân xưởng cơ điện: Nhiệm vụ chính là bảo trì, bảo dưỡng, vận hành máy móc thiết bị và quản lý hệ thống kho lạnh. Nó cũng sản xuất nước đá phục vụ cho các phân xưởng của công ty. Ngoài ra phân xưởng này còn nhận sửa chữa, lắp đặt máy móc thiết bị nghề cá cho các đơn vị ngoài. Phân xưởng này đặt tại trụ sở chính của công ty.
- Cửa hàng vật tư: Cửa hàng này chuyên mua bán các trang thiết bị vật tư phục vụ cho ngành thủy sản. Cửa hàng đặt tại số 5-Sinh Trung-Nha Trang.
- Nhà hàng Nha Trang Seafood: Nhà hàng chuyên phục vụ ăn uống các món đặc hải sản của tỉnh Khánh Hòa, đồng thời nhằm giới thiệu cho khách du lịch trong và ngoài nước về sản phẩm của công ty. Nó cũng góp phần làm tăng thu nhập. Nhà hàng đặt tại số 46 Nguyễn Thị Minh Khai-Nha Trang.
c. Bộ phận phục vụ sản xuất.
Nhiệm vụ chính của bộ phận này là đảm bảo việc cung ứng, bảo quản cấp phát, vận chuyển nguyên vật liệu, nhiên liệu, thành phẩm và dụng cụ lao động. Ngoài ra nó còn phục vụ các nhu cầu khác cho công nhân ở bộ phận sản xuất chính cũng như toàn công ty. Bộ phận này gồm :
- Hệ thống kho tàng: Kho hóa chất, vật tư thành phẩm. Mỗi kho có một thủ kho chịu trách nhiệm trước phòng tài vụ về xuất nhập nguyên liệu hoặc thành phẩm.
- Nhà ăn: Mỗi bộ phận đều có những vai trò nhất định. Có tổ chức tốt bộ phận này sẽ tạo điều kiện cho các bộ phận khác sản xuất.
- Phũng y tế: Cú nhiệm vụ thường xuyờn theo dừi chăm lo sức khỏe cho toàn bộ cỏn bộ công nhân viên của công ty.