cho sản xuất và chế biến.
3.2.1. Mục đích của việc đẩy mạnh công tác thu mua nguyên liệu.
Nguồn nguyên liệu thủy sản trong vùng biển Khánh hòa hiện nay đang giảm,
có chương trình đánh bắt xa bờ để có thể thu được sản lượng cao nhất, bên cạnh đó
có thể bảo vệ được nguồn lợi thủy sản.
Trước tình hình nguồn nguyên liệu ngày càng khan hiếm và cạn kiệt, sự cạnh
tranh gay gắt giữa các doanh nghiệp chế biến thủy sản trong việc củng cố đầu vào,
và hơn hết là phục vụ cho nhu cầu sản xuất và xuất khẩu lớn trong tương lai của
Công ty… việc củng cố và phát triển nguồn nguyên liệu vững chắc có vai trò hết
sức quan trọng đối với Công ty. Hơn nữa để đảm bảo nguyên liệu đạt chất lượng và giá cả thích hợp, Công ty cần chủ động hơn nữa trong công tác thu mua nguyên liệu
với những biện pháp thiết thực.
3.2.2. Nội dung của biện pháp.
Hiện nay Công ty thu mua nguyên liệu thông thường từ các đầu nậu và nguồn
nguyên liệu xuất phát từ khai thác và nuôi trồng. Theo em Công ty cần đặt tốt mối
quan hệ với từng ngành.
- Với ngành khai thác, đánh bắt thủy sản: Công ty có thể cung cấp cho họ một
số vốn, hướng dẫn họ một số kỹ thuật đánh bắt đạt hiệu quả để làm tăng ảnh hưởng
của Công ty đối với họ, từ đó họ có thể bán sản phẩm cho mình.
- Với ngành nuôi trồng: Công ty nên đầu tư vào công tác nuôi trồng nhất là nuôi tôm, có biện pháp khuyến khích các hộ nuôi tôm mở rộng ao nuôi để khi thu
hoạch họ bán cho Công ty với giá cả hợp lý.
Ngoài ra Công ty cần mở rộng hơn nữa thị trường thu mua nguyên liệu ở trong
và ngoài tỉnh. Ở trong tỉnh là các bến: Cửa Bé, bên Bóng, Cầu Đá, hợp tác xã Vạn
Hiệp, Đại lãnh… Ngoài tỉnh: Phan Thiết, Quảng Ngãi, Đà Nẵng, Vũng Tàu… Nói chung nguồn nguyên liệu được cung cấp ở Nha Trang là chủ yếu vì địa bàn gần, ít
chi phí vận chuyển mà chất lượng nguyên liệu được đảm bảo.
Hiện nay tình hình thu mua nguyên liệu ngày càng cạnh tranh gay gắt, khả năng khai thác nguyên liệu ngày càng thu hẹp. Ta thấy biện pháp đầu tư vào vùng
nuôi nguyên liệu bao tiêu đầu vào là một biện pháp có tính khả thi cao và rất cần
thiết cho Công ty mở rộng hơn nữa nguồn cung cấp nguyên liệu, đảm bảo nguyên liệu được cung cấp kịp thời, sản xuất kinh doanh diễn ra liên tục không bị gián đoạn. Để thực hiện biện pháp này Công ty phải thực hiện các công việc sau:
- Công ty nên hợp tác liên doanh bao tiêu sản phẩm đầu ra cho các cơ sở đánh
bắt, khai thác và nuôi trồng thủy sản. Có thể đảm bảo hạn chế các hàm lượng chất
kháng sinh có trong sản phẩm.
- Để khuyến khích, tạo động lực thúc đẩy cho các nhà cung cấp nguyên liệu
kịp thời, đầy đủ, đúng số lượng, chủng loại nguyên vật liệu cho Công ty, ngoài các chính sách giá cả hợp lý, hàng năm Công ty nên trích một khoản tiền từ quỹ phúc
lợi để thưởng cho các bên cung cấp nguyên liệu đã thực hiện đúng hợp đồng đã ký và cung cấp nguyên liệu với số lượng lớn, chất lượng cao.
Doanh nghiệp cần đẩy mạnh mối liên kết giữa người sản xuất – cung cấp
nguyên, vật liệu đầu vào với doanh nghiệp và các cơ quan nghiên cứu khoa học,
nhằm tổ chức hiệu quả chuỗi cung ứng từ khâu sản xuất nguyên, vật liệu đầu vào
đến khâu tổ chức sản xuất hiệu quả, góp phần nâng cao năng lực cạnh tranh của
doanh nghiệp và sản phẩm của doanh nghiệp trong thời kỳ hội nhập kinh tế quốc tế. Hàng năm Công ty cần phải đi thăm hỏi những người ngư dân, những nhà cung cấp nguyên vật liệu để tạo mối thân thiện, quan hệ lâu dài với Công ty.
3.2.3. Hiệu quả khi áp dụng biện pháp.
- Khi thực hiện biện pháp này có nhiều mặt lợi, đó là:
+ Có thể chủ động trong việc cung cấp đầu vào, không bị phụ thuộc quá nhiều
vào tính mùa vụ của nguyên liệu thủy sản.
+ Nguyên liệu sau khi thu hoạch đảm bảo độ tươi sống và chất lượng tốt. Từ đó có thể đưa ra những sản phẩm có chất lượng cao.
+ Biết được nguồn gốc xuất xứ của nguyên liệu nên giúp Công ty tránh được
tình trạng mua phải nguyên liệu kém chất lượng. Giá thu mua nguyên liệu đầu vào có thể giảm hơn so với thu mua qua trung gian phía đầu nậu.