Trong khối hạt bao gồm: các hạt có kích th−ớc, hình dạng, trọng l−ợng khác nhau; các tạp chất khác nhau. Khi ta đổ khối hạt trên xuống sμn, các hạt có tính chất t−ơng tự nhau, ví dụ hạt chắc có xu h−ớng rơi nhanh vμ nằm ở d−ới đống hoặc giữa đống. Các hạt lép, nhẹ, tạp chất nhẹ th−ờng rơi sau vμ nằm ở trên, ở xung quanh đống thóc. Sở dĩ có hiện t−ợng tự phân cấp nh− trên lμ do tính tan rời khác nhau dẫn tới. Sự khác nhau về tính tan rời liên quan tới lực ma sát giữa các phần tử khác nhau (do khối l−ợng khác nhau) tác dụng lên các phần tử.
Khi cấp liệu vμo kho hoặc khi xuất liệu từ kho ra bằng ph−ơng pháp hút, đẩy tự động (kho silô hoặc kho tháp) ta có một số nhận xét nh− sau:
- Khi cấp liệu: lớp hạt sát vách th−ờng có chất l−ợng kém (dung trọng vμ trọng l−ợng tuyệt đối thấp hơn các vị trí khác). Lớp hạt trên đỉnh tập trung những hạt vỡ, hạt to nhọn. Giữa khối hạt tập trung các hạt có chất l−ợng tốt.
- Khi xuất liệu: hiện t−ợng tự phân cấp cũng xảy ra. Hạt tốt, khối l−ợng riêng lớn chảy ra tr−ớc sau đó mới tới các hạt nhẹ vμ tạp chất nhẹ.
Khi xuất nhập hạt nông sản có chất l−ợng khối hạt khác nhau lμ ch−a bảo đảm yêu cầu kỹ thuật bảo quản. Khối hạt tr−ớc khi đ−a vμo bảo quản phải đ−ợc lμm sạch khá tốt, loại bỏ phần lớn tạp chất nhẹ. Đối với hạt lμm giống, sau khi lμm sạch, cần phải đ−ợc phân loại cẩn thận (phân loại theo kích th−ớc hạt hoặc theo trọng l−ợng riêng).
Tự phân cấp lμm cho các hạt xấu, hạt vỡ, hạt cỏ dại tập trung lại, đây lμ những hạt dễ hút ẩm vμ phát nhiệt lμm cho vi sinh vật có điều kiện phát triển, gây tổn thất vμ lμm giảm độ đồng đều của khối hạt.
Khi cấp hạt vμo silô, để tránh hiện t−ợng tự phân cấp, trên đỉnh silô th−ờng bố trí một chóp nón kim loại để phân bố hạt tr−ớc khi chảy xuống silô. Tr−ờng hợp muốn cho hạt rơi nhanh thì cho
Hình 10. Xác định góc đỉnh và góc ma sát
b. Tính tự phân cấp
Trong khối hạt bao gồm: các hạt có kích th−ớc, hình dạng, trọng l−ợng khác nhau; các tạp chất khác nhau. Khi ta đổ khối hạt trên xuống sμn, các hạt có tính chất t−ơng tự nhau, ví dụ hạt chắc có xu h−ớng rơi nhanh vμ nằm ở d−ới đống hoặc giữa đống. Các hạt lép, nhẹ, tạp chất nhẹ th−ờng rơi sau vμ nằm ở trên, ở xung quanh đống thóc. Sở dĩ có hiện t−ợng tự phân cấp nh− trên lμ do tính tan rời khác nhau dẫn tới. Sự khác nhau về tính tan rời liên quan tới lực ma sát giữa các phần tử khác nhau (do khối l−ợng khác nhau) tác dụng lên các phần tử.
Khi cấp liệu vμo kho hoặc khi xuất liệu từ kho ra bằng ph−ơng pháp hút, đẩy tự động (kho silô hoặc kho tháp) ta có một số nhận xét nh− sau:
- Khi cấp liệu: lớp hạt sát vách th−ờng có chất l−ợng kém (dung trọng vμ trọng l−ợng tuyệt đối thấp hơn các vị trí khác). Lớp hạt trên đỉnh tập trung những hạt vỡ, hạt to nhọn. Giữa khối hạt tập trung các hạt có chất l−ợng tốt.
- Khi xuất liệu: hiện t−ợng tự phân cấp cũng xảy ra. Hạt tốt, khối l−ợng riêng lớn chảy ra tr−ớc sau đó mới tới các hạt nhẹ vμ tạp chất nhẹ.
Khi xuất nhập hạt nông sản có chất l−ợng khối hạt khác nhau lμ ch−a bảo đảm yêu cầu kỹ thuật bảo quản. Khối hạt tr−ớc khi đ−a vμo bảo quản phải đ−ợc lμm sạch khá tốt, loại bỏ phần lớn tạp chất nhẹ. Đối với hạt lμm giống, sau khi lμm sạch, cần phải đ−ợc phân loại cẩn thận (phân loại theo kích th−ớc hạt hoặc theo trọng l−ợng riêng).
Tự phân cấp lμm cho các hạt xấu, hạt vỡ, hạt cỏ dại tập trung lại, đây lμ những hạt dễ hút ẩm vμ phát nhiệt lμm cho vi sinh vật có điều kiện phát triển, gây tổn thất vμ lμm giảm độ đồng đều của khối hạt.
Khi cấp hạt vμo silô, để tránh hiện t−ợng tự phân cấp, trên đỉnh silô th−ờng bố trí một chóp nón kim loại để phân bố hạt tr−ớc khi chảy xuống silô. Tr−ờng hợp muốn cho hạt rơi nhanh thì cho
chóp nón quay. Đối với tr−ờng hợp xuất kho cũng lμm t−ơng tự, hạt đ−ợc trộn đều.
Do tính tự phân cấp, có khi phẩm chất l−ơng thực toμn khối bảo đảm, nh−ng vì đặc tính trên nên có khu vực hạt có độ ẩm cao, nhiều hạt xanh, lép, tạp chất,... (không đồng đều). Vì vậy, khi kiểm tra cần lấy mẫu ở nhiều điểm khác nhau trong đống để có thể đánh giá khách quan, đồng thời phát hiện những nơi có tình trạng xấu để khắc phục kịp thời (Ph−ơng pháp lấy mẫu thống kê).
Bảng 4. Phân tích khối hình chóp nón Mẫu hạt Dung trọng hạt (g/l) Hạt vỡ (%) Hạt lép (%) Hạt cỏ (%) Tạp chất (%) 1 704,1 1,48 0,09 0,32 0,55 2 706,5 1,90 0,13 0,34 0,51 3 708 1,57 0,11 0,21 0,36 4 705 1,91 0,47 0,10 0,35 5 677,5 2,20 0,47 1,01 2,14
Mẫu 1 - lấy ở phần trung tâm khối hạt; Mẫu 2, 3, 4 - lấy ở các phần khác khối hạt;
Mẫu 5 - lấy ở giáp vách kho.