- Khối kỹ thuật: bộ phận này có nhiệm vụ quản lý hoạt động bảo trì, bảo
1. Phântích mõi trường kinhdoanh
1.1. Phântích mơi trường vĩ mô 1 Mồi trường kinh tế
1.1.1. Mồi trường kinh tế
Sự phát triển của ngành sản xuất bánh kẹo khơng nằm ngồi xu t h ế phát triển chung của nền kinh tế đất nước. K h i tốc độ tăng trưởng kinh tế và thu nhập bình quân đầu người biến động sẽ ảnh hưởng đến việc tiêu thụ sản phổm bánh kẹo, nhu cầu nâng cao dinh dưỡng, nhu cầu các loại sản phổm cao cấp. Với tốc độ táng trưởng khá cao và ổn định của nền k i n h tế Việt Nam trong những năm gần đây, các chuyên gia phân tích đều cho rằng, trong các năm tới việc Việt Nam duy trì tốc độ tăng trưởng GDP ở mức 7 - 8%/ năm là hoàn toàn khả thi. Sự tăng trưởng của nền kinh tế sẽ có tác động tích cực đến sự phát triển của ngành bánh kẹo.
Sự biến động trong việc phát triển kinh tế có thể làm ảnh hưởng tái tỷ giá của đồng Việt Nam với các ngoại tệ mạnh. Tỷ giá hối đoái được xem là vấn đề quan trọng đối với sự phát triển hoạt động xuất khổu của các doanh nghiệp kinh doanh sản phổm bánh kẹo. Ngoài ra, sự biến động của tỷ giá cũng ảnh huống đến giá thành sản phổm do một số nguyên vật liệu đầu vào của các doanh nghiệp phải nhập khổu từ nước ngoài như dầu bơ, đường, hương liệu và các chất phụ gia. Thêm vào đó, hầu hết m á y m ó c thiết bị của các doanh nghiệp trong ngành đều phải nhập từ nước ngoài, nên các d ự án đầu tư m ớ i cũng phải gánh chịu r ủ i ro từ những thay đổi trong tỷ giá hối đoái. Tuy nhiên, trong những năm gần đây do chính sách t i ề n tệ ổ n định của N h à nước nên tỷ giá hối đoái giữa đồng Việt Nam và các ngoại tệ mạnh tương đối ổn định, đã tạo điều kiện thuận l ợ i cho hoạt động xuất nhập khổu của các doanh nghiệp trong ngành.
Ngoài ra, do ảnh hưởng của lạm phát trong những năm qua liên tục tăng năm 2003 là 3,0%; năm 2004 là 9,5%; năm 2005 là 8,4%; 7 tháng đổu năm
2006 là 4,4%5
và sự tác động mạnh mẽ của dịch cúm gia cầm (từ tháng 12/2003 tới nay) vào ngành chăn nuôi gia cầm của đất nước đã khiến cho giá cả của một số loại nguyên liệu đầu vào của ngành sản xuất bánh kẹo tăng cao như giá đường tăng 2 0 % , giá bột tăng 4 0 % , sữa tăng 1 7 % , bao bì nhựa tăng 1 0 % và sản phẩm trợng đã tăng gấp đôi so với thời điểm trước khi xảy ra địch cúm gia cầm. Do đó, nếu lạm phát tiếp tục tăng và dịch cúm gia cầm khơng được dập tắt, thìsẽ ảnh huống rất lớn đến hoạt động sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp bồi chi phí nguyên vật liệu chiếm khoảng 55-60% doanh thu thuần và gây ra tâm lý e ngại sử dụng các sản phẩm có sử dụng trợng gia cầm của người dân.
Việc Việt Nam chính thợc gia nhập A S E A N (7/1995) đã và đang tạo ra nhiều vận hội cho các doanh nghiệp Việt Nam về đầu tư, thị trường nhưng cũng đem lại nhiều thách thợc m à các doanh nghiệp phải đương đầu. Trong đó, ngành bánh kẹo sẽ phải đương đẩu vói hàng hoa nhập khẩu từ ASEAN, do mặt hàng này nằm trong danh mục giảm thuế theo AFTA. Hiện nay, mợc t h u ế suất nhập khẩu phổ thông áp dụng cho sản phẩm bánh kẹo là 7 5 % , đối với các nước thuộc diện ưu đãi là 5 0 % . Tuy nhiên, theo l ộ trình cắt giảm thuế CEPT/AFTA thì riêng đối với các nước thuộc A S E A N thuế suất nhập khẩu sẽ giảm từ 2 0 % (năm 2003) xuống 5 % (năm 2006). Điều này sẽ khiến cho các doanh nghiệp sản xuất bánh kẹo trong nước phải cạnh tranh quyết liệt hơn với các sản phẩm ngoại nhập.
Đặc biệt, với việc Chính phủ Việt Nam kết thúc đàm phán song phương cho việc gia nhập WTO của Việt Nam, giúp cho con đường vào WTO của Việt Nam ngày một rộng mở, với cơ hội gia nhập WTO vào cuối năm 2006. K h i Việt Nam gia nhập WTO, nhiều đối thủ cạnh tranh lớn trong ngành bánh kẹo sẽ xuất hiện, hệ thống phân phối lớn của các công ty đa quốc gia sẽ được
thiết lập tại thị trường Việt Nam tác động đến thị trường bánh kẹo và áp lực cạnh tranh sẽ tăng cao.
Tuy nhiên, theo một số chuyên gia kinh tế cho rằng, vẫn có những cơ hội lớn cho ngành bánh kẹo Việt Nam do giá thành sản xuất bánh kẹo trong nước thấp hơn so với các nước ASEAN khoảng 40 - 6 0 % . Vì vậy, dù thuế nhập khẩu giảm thì giá bán bánh kẹo nhập khẩu trên thị trường vẫn cao hơn tở 2 0 % - 3 0 % so vối bánh kẹo sản xuất trong nước và việc cắt giảm thuế có thể mang lại cơ hội tốt cho các doanh nghiệp Việt Nam mở rộng hoạt động xuất khẩu sang các nước ASEAN và các nước khác.