- Khối kỹ thuật: bộ phận này có nhiệm vụ quản lý hoạt động bảo trì, bảo
Phântíchhoạt động sản xuất nha
Nguyên liệu chính dầu vào cho việc sản xuất nha là tinh bột sắn. Tại
xưởng sản xuất nha, Cịng ty hiện có Ì dây chuyền sản xuất nha đổng bộ khép kín được đầu tư năm 1995 với cơng suất 18 tấn/ngày.
Ngồi ra, hiện nay Cơng ty cịn có:
- M ộ t phân xưởng sản xuất thùng carton, đáp ứng cho toàn bộ nhu cẩu thừng carton trong Công ty (khoảng 1.500.000 thùng/năm).
- M ộ t phân xuồng sản xuất khay nhựa PS, đáp ứng khoảng 8 0 % nhu cầu
khay nhựa PS trong Cóng ty (khoảng 15.000.000 khay/năm).
Đấng chú ý nhất vào tháng 10/2004, Công ty dã triển khai áp dụng hệ
thống ERP- là phần mềm dùng để quản lý toàn bộ hệ thống hoạt động sản
xuất kinh doanh phù hợp vậi m ơ hình nhiều nhà máy, c h i nhánh cách xa nhau về mặt địa lý. H ệ thống này sẽ giúp Công t y quản lý tốt nguồn nguyên vật liệu, q trình sản xuất, giúp Cơng ty có thể xác định chính xác giá thành sản phẩm ngay trong quy trình sản xuất, giúp Ban giám đốc đưa ra các quyết định
kinh doanh kịp thời.
2.2.3. Phăn tích quy trình kiểm tra chất lượng sẩn phẩm
• H ệ thống quản lý chất lượng
Đặc thù của ngành công nghiệp chế biến thực phẩm là yêu cầu về chất
lượng và vệ sinh thực phẩm rất cao. Vì vậy, Cơng ty ln chú ý trong khâu
kiểm tra chất lượng sản phẩm dịch vụ, đảm bảo các tiêu chuẩn kỹ thuật và các chỉ tiêu quan trọng khác. Công tác kiểm tra chất lượng sản phẩm cũng như
mọi hoạt động sản xuất kinh doanh của Công ty dược thực hiện đúng theo yêu cầu của hệ thống đảm bảo chất lượng ISO:9000. Bibica là đơn vị sản xuất bánh kẹo đầu tiên của Việt Nam được tổ chức B V Q I cấp giấy chứng nhận phù hợp tiêu chuẩn ISO 9002:1994 vào năm 2000 và sau đó được chứng nhận chuyển
đổi hệ thống chất lượng ISO 9001:2000 từ năm 2002.
Vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm ngày càng được người tiêu dùng quan tâm. Nhận thức được vai trò quan trọng của vấn đề này, từ đầu năm 2005
Công ty đã triển khai việc xây dựng hệ thống đảm bảo an toàn vệ sinh thực
phẩm theo tiêu chuẩn HACCP cho dây chuyền sản xuất bánh bông lan kem Hura và được cấp chứng nhận của tổ chức Q U A C E R T vào tháng 12/2005.
• Bộ phận kiểm tra chất lượng của Công ty
Việc quản lý chất lượng sản phẩm được thực hiện đồng bộ xuyên suốt q trình sản xuất của Cóng ty, từ nhập ngun liệu đến quy trình cơng nghệ và lưu kho sản phẩm.
Việc kiểm tra chất lượng nguyên vật liệu đầu vào cho sản xuất đều được kiểm tra kỹ lưỡng trườc khi nhập kho, bảo đảm đúng những tiêu chuẩn quy định. Trong thời gian nguyên vật liệu lưu kho chờ sản xuất, bộ phận kiểm nghiệm có trách nhiệm thường xuyên theo dõi, phát hiện những bất thườngvề chất lượng để đề nghị xử lý kịp thời.
Việc kiểm tra chất lượng sản phẩm trong quá trình sản xuất do hai bộ phận đảm nhiệm gồm bộ phận kiểm sốt quy trình sản xuất (QC) và bộ phận kiểm tra chất lượng sản phẩm (QA).
- Bộ phận kiểm sốt quy trình sản xuất (QC) đảm bảo tại các khâu sản xuất, các thao tác, thủ tục được tiến hành theo đúng quy trình kỹ thuật.
- Bộ phận kiểm tra chất lượng sản phẩm (QA) đảm bảo chất lượng bán thành phẩm qua từng công đoạn và không để sản phẩm cuối cùng kém chất lượng đến tay khách hàng.
Việc kiểm tra chất lượng sản phẩm trong quá trình lưu kho là do bộ phận Kiểm nghiệm chịu trách nhiệm. Định kỳ hàng tháng, bộ phận K i ể m nghiệm sẽ tiến hành kiểm tra chất lượng sản phẩm trong kho, lập báo cáo và đề xuất biện pháp xử lý đối vời các trường hợp bất thường về chất lượng.
2.3. Phàn tích hoạt động Marketing 2.3.1. Hoạt động nghiên cứu thị trường 2.3.1. Hoạt động nghiên cứu thị trường
Công ty đã triển khai hoạt động nghiên cứu thị trường dười nhiều hình thức khác nhau cụ thể là:
- Cơng ty tiến hành thu thập ý kiến người tiêu dùng trong q trình bán hàng thơng qua đội ngũ nhân viên tiếp thị của Công ty và nhà phân phối, từ đó Cơng ty ln nhận được những thơng tin phản hồi để cải tiến và sản xuất những sản phẩm mời.
- Công ty thông qua các công ty tư vấn chuyên nghiệp k h i cần nghiên cứu xác định nhu cầu và dung lượng thị trường, nhằm mục đích xây dựng các chiến lược Marketing cho sản phẩm.
Các thông tin từ nghiên cứu thị trường dã góp phần quan trọng trong việc hoạch định các chiến lược kinh doanh, chiến dịch Marketing, làm nên sự tăng trưởng doanh thu và lợi nhuớn của Cơng ty.
2.3.2. Chính sách chất lượng sản phẩm, dịch vụ và giá cả
Nhằm nâng cao uy tín và giữ được lịng tin của khách hàng, Cơng t y thường xuyên nâng cao chất lượng sản phẩm và dịch vụ với giá cả cạnh tranh để đáp ứng ngày càng cao của khách hàng.
Cơng ty ln thực hiện chính sách giá phù hợp cho từng phân khúc thị trường. Đố i với các khu vực có nhà phân phối, Cơng ty đang xây dựng một hệ thống phân phối đủ mạnh nhằm áp dụng chính sách giá bán thống nhất đến từng điểm bán lẻ. Giá cung cấp cho các đại lý và nhà phân phối là giá bán sỉ trừ đi chiết khấu cho từng loại sản phẩm.
2.3.3. Hoạt động phân phối
Với hệ thống phân phối được xây dựng từ năm 1994 và được mở rộng dẩn, hiện tại hệ thống phân phối của Bibica trải rộng khắp 64 tỉnh thành trong cả nước. Cơng ty hiện có 108 nhà phân phối, trong đó có 13 nhà phân phối tại khu vực Đồng bằng Sông cửu Long, 42 nhà phân phối tại khu vực Đông Nam Bộ, 23 nhà phân phối tại khu vực miền Trung và 30 nhà phân phối tại khu vực miền Bắc. Mạng lưới phân phối được hình thành thơng qua hai kênh chính là kênh trực tiếp và kênh gián tiếp, (xem sơ dồ 2.3).
Sơ đồ 2.3: Hệ thông kênh phân phôi sản phẩm của Công ty Bibica Công ty cổ phần Bánh Kẹo Biên Hoa Kênh trực tiếp Kênh Ì cấp Siêu thị, metro, nhà sách Kênh 2 cấp Nhà phân phối Bán lẻ Kênh xuất khẩu
2 cấp Nhà phân phối
ngoài nước Bán lẻ Kênh 3 cấp
Nhà phân phối ~* Bán buôn ~~* Bán lẻ
Người tiêu dùng cuối cùng