Việc phân công, bố trắ công việc hợp lý sẽ giúp cho nhân viên có trách nhiệm hơn với cơng việc, nâng cao năng suất của nhân viên. Bên cạnh còn giúp nhà quản lý phát hiện điểm mạnh, yếu của mỗi nhân viên từ đó sẽ có những luân chuyển hợp lý, hoặc có thể phát hiện những khiếm khuyết để từ đó có thể khắc phục kịp thời. Những cán bộ nhân viên có trình độ đại học và trên đại học thường được sắp xếp các vị trắ quản lý hoặc tập trung ở các bộ phận quan trọng như Lễ tân, Tổng đài và một số phòng ban chức năng. Các bộ phận cịn lại khơng địi hỏi trình độ học vấn cao mà chủ yếu là yêu cầu về trình độ chun mơn, nghiệp vụ.
Về thời gian lao động: tùy thuộc vào quy mô của mỗi khách sạn mà việc chia ca cũng khác nhau, nhưng do đặc thù công việc kinh doanh khách sạn là kinh doanh dịch vụ nên thời gian làm việc đều 24/24, chia ca cũng sắp xếp sao cho giờ nào cũng có nhân viên.
Ca sáng (M Ờ Morning): từ 6h00 đến 14h00 Ca chiều (A Ờ Afternoon): từ 14h00 đến 22h00
Ca đêm (N Ờ Night): từ 22h đến 6h sáng ngày hơm sau.
Ngồi ra, nhiều khách sạn có quy mơ lớn cịn có nhiều ca khác nhau, nhằm mục đắch tăng hiệu quả làm việc của nhân viên và phục vụ khách một cách tốt nhất. Số lượng lao động của các bộ phận ở các ca được phân công bởi cán bộ quản lý của mỗi đơn vị trực thuộc.
Nhưng sẽ có sự linh động hơn tức khách đơng thì có thể tăng cường lao động và bố trắ cho họ nghỉ bù vào những ngày vắng khách.